Pečena riba: kuhanje recepata s fotografijama

Pečena riba je omiljena poslastica. Često se koristi u medicinskoj i prehrambenoj prehrani, a cijenjena je zbog niskog sadržaja kalorija, prehrambene vrijednosti, posebno u usporedbi s mnogim drugim vrstama mesnih jela. Ima nizak sadržaj masnih kiselina, puno vitamina, raznih korisnih mikroelemenata.

Zašto volimo ribu?

Pečena riba je vrlo lako probavljiva, ima blagotvoran učinak na živčani sustav, tako da mnogi od nje vole i cijene. To je glavna prednost B vitamina, koji su vrlo bogati u ovom jelu.

Riba, pečena u pećnici, ne razlikuje se samo po svom ukusu, već i izvanrednom i nezaboravnom ukusu. Još jedna prednost u pripravi je brzina. Vrijeme za ovo jelo će se vrlo malo. A o sadržaju hranjivih tvari i bjelančevina, riba može dati izgledi mnogim vrijednim vrstama mesa. Na primjer, govedina u smislu prehrambene vrijednosti je inferiorna od šarana, a piletina je štipaljka.

Opća načela kuhanja riba pečena u pećnici su jedna. Treba ga staviti u prikladnu zdjelu, masiranu malom količinom masti, a zatim staviti u pećnicu, prethodno zagrijana na temperaturu od 230 do 280 stupnjeva. Gourmets kažu da je gotovo svaka pečena riba dobra. Najviše vole šipak, sardine, jezik mora, šikare, skuše, bakalar, karragu, šaran.

Postoji mnogo recepata za kuhanje ribe pečene u pećnici. Možete kuhati s krumpirom, rižom, povrćem, sirom, gljivama, mlijekom, folijom, koristiti razne začine i začine. Jedino se ne preporučuje peći ribu u krušnim mrvicama, bolje je koristiti smjesu brašna od krumpira i pšenice u omjeru od jedan do četiri.

Kuhanje ribljih prerađevina

Pečena riblja fileta je najbolja opcija za kasnu obiteljsku večeru. To može biti tilapija, baldahin, talisman ili pangasius. Optimalno ukrasiti će biti povrće i riža.

Za pripremu jela prema ovom receptu trebat će vam:

• 700 grama fileta riba;
• 150 grama luka;
• 100 grama sira;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• 150 grama majoneze;
• tri žlice soka od limuna.

Luk je izrezan što je moguće manji, i rešetke od sira. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i dodajte sok od limuna. Na dnu jelo za pečenje, širimo luk, a na vrhu fileta, izrezati u male dijelove. Papar i sol za okus.

Onda ulijemo ribu s umakom. Vrh sira i pecite u pećnici. Pečena riba se kuha na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata.

Recept s sirom

Kao što smo već napomenuli, postoji veliki broj recepata za kuhanje ribe pečene u pećnici. Jedan od njih s sirom i rajčicama. Iskusni kuhari i domaćice savjetuju korištenje bakalara, najbolje je za ovo jelo.

Zalihe s takvim sastojcima:

• 700 grama fileta;
• jedna rajčica;
• četiri žlice kiselog vrhnja;
• četiri češnjaka od češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 70 grama tvrdog sira;
• crni mljeveni papar i sol - okus.

Ribu, pečenu sa sirom, počnemo kuhati s činjenicom da smo rezati filet u male komadiće, koje su nužno sol i papar. Onda širite bakalar u posudu za pečenje. Naravno, možete uzeti još jednu ribu, ali s ovim ćete uživati ​​u najintenzivniji okus.

Pospite finom nasjeckanom češlju i vrhu s kiselim vrhnjem. Rajčica tanko izrezati na pola prstena i položiti sljedeći sloj. Ponovo dodajte sol. Dobro zalijepite zelje. Zatim ćete trebati rešetkati sir na rešetku, pomiješati ga s zelenilom i posuti mješavinom jela prije pečenja.

Ribu, pečenu u pećnici prema ovom receptu, kuha se oko pola sata na temperaturi od oko 200 stupnjeva.

Riba u foliji: zadržati zdrava svojstva

Recept za ribu peciva u foliji jedan je od najjednostavnijih i pristupačnijih. Čak će se nositi i početna ljubavnica, koja će lako i ugodno ugoditi rođacima s ukusnom i ukusnom jelom.

Ovom metodom moći ćete zadržati sva korisna svojstva u proizvodu, kako biste otkrili okus jela u potpunosti. Osim toga, tijekom kuhanja potrebno je malo ulja, čime će kuhinja biti čista. Ribu treba peciti, kušati, au njoj možete dodati i druge sastojke. Ukrasi se mogu peći zajedno s glavnim jelom i odmah poslužiti za stolom.

Postoji mnogo načina da peći ribu u pećnici, jednostavan recept koji ćemo dati u ovom članku. Za njega, uzmi:

• jedan filet bakalara;
• jedan luk;
• jedan bugarski papar;
• jedna tikvica;
• četiri rajčice;
• četiri češnjaka od češnjaka;
• četiri žlice maslinovog ulja;
• pola limuna;
• prstohvat suhog provansalnog bilja;
• crni mljeveni papar i sol - okus.

Folija je tanki papir koji pouzdano štiti sirovine hrane, a nije oksidiran, ne treba ih prati, vrlo je kompaktan i lagan. Nakon upotrebe jednostavno se baca, jer je folija također vrlo jeftina. Istodobno ima svojstva koja pomažu očuvati okus i konzistenciju proizvoda bez dodatnih ljudskih intervencija.

Počnite napraviti ribu pecenu u foliju, iz činjenice da oprati filete i pažljivo sušiti papirnatim ručnicima. Zatim izrezati u četiri dijela.

Izrežite squash, papriku, rajčicu, luk i limun. Ribu treba popiti i sol.

Imajte na umu da folija ima dvije strane - sjajna i mat. Proizvod koji namjeravate ispeći treba staviti na matiranu stranu. Mastite sredinu maslinovim uljem. Stavite luk na foliju, lagano pospite suhim biljem. Već na vrhu luka stavite pripremljenu ribu.

Na njemu položite sljedeći sloj odrezane povrće, nekoliko kriški limuna i češnjaka. Ulijte maslinovo ulje i sol. Učvrstite ribu čvrsto u foliju.

Te manipulacije bi trebale biti učinjene svakim posluživanjem ribe, omotane u foliju, stavljene na ploču za pečenje. Pečena riba recept s fotografijama možete naći u ovom članku se priprema za pola sata u pećnici na 200 stupnjeva. Zatim se može prenijeti na tanjur, obično u foliju, bez razvijanja.

Ribu trebate dobiti sočno i nježno, a povrće praktički ne mijenja boju i oblik.

Kako ispeći cijelu ribu?

Mnoge vrste riba pogodne su za pečenje, na primjer, može biti ružičasti losos. Ova vrsta crvene ribe mnogo je suša od pastrve ili lososa. Stoga, tijekom kuhanja preporuča se dodatno koristiti masti.

Za ribu koja je posve pečena, trebat će vam:

• ružičasti losos težak oko jedan kilogram;
• jedan luk;
• ribani sir;
• 250 grama kiselog vrhnja.

Ribu treba temeljito oprati i očistiti. Žarulja se mljeti u male komadiće i pomiješati s ribanim sirom. Pripremite ružičasti losos s kiselim vrhnjem iznutra i izvana, dodajte sir i luk.

Stavite ribu u posudu za pečenje i sipajte vrhove kiselog vrhnja na vrh. Pospite suhim začinima i solima. Sada možete peći u zagrijanoj pećnici pola sata.

Riba s krumpirom: jela za cijelu obitelj

Riba, pečena krumpirom, izvrsna je opcija za obiteljsku večeru ili proslavu. Uostalom, to će rezultirati ne samo ukusnim, nego i korisnim jelom. Osim toga, ako se ribu kuha u pećnici, a ne u tavi, to će uštedjeti više korisnih tvari.

Za šest obroka, uzmite sljedeće sastojke:

• 700 grama fileta riba;
• jedan kilogram krumpira;
• četiri rajčice;
• jedan veliki luk;
• 100 grama tvrdog sira;
• čajnu žličicu provansalnih biljaka;
• jednu žlicu biljnog ulja, koje će morati podmazivati ​​kalup;
• hrpa kopra;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• sol i papar na okus.

Pečena riba s krumpirom kuhana je oko sat vremena. Riba izrezana u male komadiće, to bi trebalo biti sol i papar, možete koristiti ružičasti papar. Ostavi ga stajati, nakon čekanja oko 20 minuta.

Krumpir je izrezan na tanke krugove, a luk je prstenasti. Izrežite rajčice u krugovima oko pola centimetara debljine. Sirena.

Pržite dno posude za pečenje s biljnim uljem. Polovica krumpira ležala je na tavi za pečenje, solju i solju. Na vrhu s pola rezanog luka.

Sljedeći sloj na krumpir i luk, položiti ribu, posipati sve s kopar. Stavite rajčicu u krug, a na vrhu preostale prstene luka. Pepe i sol ribu.

Preostali krumpirom stavili smo na rajčicu i luk, podmazući je kiselim vrhnjem. Izrežite cijelu posudu s ribanim sirom. Peći u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva za 40-50 minuta (za 20-25 minuta staviti dnu topline, a za 20-25 minuta - kružni). Čim krumpiri postanu mekani, posuda je spremna, možete ga dobiti i poslužiti je za stolom. Ovo je jednostavan recept za pečenu ribu, koju čak i novakinja može podnijeti.

Riba s povrćem: ukusna i zdrava

Ukusno i korisno za mnoge ostaje riba pečena povrćem. Također se može pripremiti u foliji, tada će zadržati sva njegova korisna svojstva.

Da biste pripremili jelo pomoću ovog receptura, trebat će vam:

• 750 grama ribe;
• pet rajčica;
• tri češke češnjaka;
• dvije bugarske paprike;
• 100 grama majoneze;
• hrpa zelenila;
• Sol i crni mljeveni papar - za okus.

Peel ribu i podijelite filete u komade. Prosijite puno papra i soli, ostavite da stojite 20 minuta. Riba bi doslovno trebala uroniti u začine. Nakon zalivanja rajčice kipućom vodom, uklonite ih od korijena, fino usitniti.

Mrljajte luk i češnjak. Folija se gusti s majonezom, položi ribu na njoj i povrće na vrhu. Onda opet opet nanesite majoneze. Posuda je pečena u foliji, u zagrijanoj peći, na temperaturi od 220 stupnjeva, oko četrdeset minuta.

Riba pod "kaputom"

Mnogi se obožavaju kad se riba peče. Recept ovog jela naveden je u ovom članku. Jednostavnim se također može nazvati ribom pod "kaputom". Njegove glavne prednosti su da je povrće natopljeno sirom, dajući sve svoje sokove na ribu. Dakle, jelo je najslađe i sočno, ima nevjerojatan okus.

Za kuhanje ribe pod "kaputom" za šest gosta, trebat će vam ti proizvodi:

• jedan kilogram fileta morske ribe (ovo može biti oslić, pollock, pangasius);
• tri mrkve;
• četiri lukovice;
• 150 grama tvrdog sira;
• 200 grama majoneze;
• hrpa zelenila;
• začina za ribu i sol - okus.

Počinjemo kuhati s činjenicom da smo odmrznuli ribu, a zatim ga pažljivo suši papirnatim ručnicima. Povrće treba očistiti. Sada stavimo ribu na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom, dodamo začin i sol. Riba treba pokriti što je više moguće cijelo dno posude.

Luk je izrezan na prstene i položen na vrh ribe. Tri ribani sir i mrkva. Odozgo podmažite sve s majonezom i uklonite ploču za pečenje u pećnici. Na temperaturi od 180 stupnjeva, posudu se kuha najmanje sat vremena.

Nakon što je riba zasušena, možete ga dobiti iz pećnice i posuti zelenom bojom. Izbrišite ribu na komade bolje kada je malo cool, a zatim pozovite sve do stola.

Cod u foliju i bassu s tahinijem

Omiljeni i cijenjeni od strane mnogih jela, koji se peče u foliji u pećnici. Ovo je vrlo jednostavan recept, koji će se čak i novak u kuhinji suočiti. Da biste pripremili jelo za dvoje, trebat će vam dosta vremena - oko pola sata.

Za pripremu bakalara u foliji potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 300 grama bakalara;
• 200 grama rajčice;
• dvije češke češnjaka;
• dvije i pol žlice maslinovog ulja;
• jednu žlicu suhog bijelog vina;
• jednu žlicu suhog mljevenog luka;
• tri žlice sjeckanog bosiljka;
• crni mljeveni papar i sol - okus.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Cherry rajčice su izrezane na pola, i češnjak je temeljito slomiti. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vino, luk i maslinovo ulje. Odrezati dva identična komada folije iz svitka, svaki od njih savijati pola, a zatim otvoriti u obliku knjige.

Fileti bakalara postavljeni su otprilike u sredini lijevog dijela folije, tamo dodaju i polovicu rajčice trešnje i češnjaka. Svi pažljivo slane i paprike. Podignuvši lijevi rub folije, malo ribu morate posuti mješavinom vina i ulja. Zatim dodajte desnu stranu folije, stvarajući omotnicu. Pažljivo pričvrstite rubove zajedno. Ista manipulacija se ponavlja s drugim komadom ribe.

Stavili smo omotnice za ribu u pećnicu četvrt sata. Nakon što ih dobijete, morate ga otvoriti pažljivo, kako ne biste spali sa parom iz ribe. Ako filet nije spreman, stavite ga da peći još pet do sedam minuta.

Izvornik se može pripremiti i brancin riba s tahini umakom. To je omiljena riba koja će odmah postati omiljeno jelo u vašoj obitelji i za sve vaše prijatelje i rodbinu. Za to ćete trebati:

• 1,5-2 kg morskog basa (kuhati cijelu ribu);
• 300 grama rajčice;
• 100 grama maslina;
• šest inćuna;
• dva limuna;
• tri češke češnjaka;
• šest žlica prirodnog jogurta;
• četiri žlice tahinija;
• jednu žlicu maslinovog ulja;
• hrpa svježeg origana;
• sol - okus.

Najprije zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Za to vrijeme uklonite škrge i unutrašnjost ribe, očistite ih od vage. Napravite tri uredna rezanja na svakoj strani.

U maloj zdjeli, isjeckajte narezane masline, inćune, dvije sjeckane češljeve češnjaka, sve ulijte s maslinovim uljem. Dodajte polovicu odrezane oregana. Ribu mast marinada na obje strane i stavite ga u pečenje jelo zajedno s preostalim zelenila i trešnje rajčice.

Izrežite limun u pola i istisnite jednu od polovica u ribu. Druga polovica odreže kriške i stavlja unutra. Pospite maslinovom ulju na ribu i rajčicu. Temeljito sol. Ribu ispeći u pećnici oko pola sata, plus ili minus pet minuta.

U ovom trenutku pripremite umak za kobasice. Da biste to učinili, miješajte tahini s jogurtom, jednim odrezanim češnjaka i soka preostale polovice limuna. Da bi konzistencija postala homogena, možete dodati nekoliko žlica vode.

Posuda je spremna. Za stol se preporuča poslužiti uz prethodno dobiveni umak, kao i pečenu rajčicu. Nakon što ste kušali takvu ribu, zasigurno želite ponovno kuhati. Pohvaliti goste i njihove rođake na svečanim večerima i svečanim slavljima. Ovo jelo će uvijek biti ukras bilo kojeg stola jer je riba plemenita riba.

Savjeti za pečenje ribe

Postoji mnogo načina na koje možete kuhati ribu. Može se kuhati, pržiti, pirjati, ali u pećnici se ispeći jedan od najjednostavnijih, ukusnijih i korisnijih. U ovom članku već postoji mnogo recepata, a sada pogledajmo savjete koji će vam pomoći da jelo bude ukras bilo koje tablice.

Jedno od glavnih pravila je osigurati da se riba ne pretjeruje i ostane vlažna. U idealnom slučaju, to bi trebalo ispasti natječaj i sočan, to se odmah zaljubio u sve svoje obitelji i prijatelja i uvijek će zahtijevati da ga opet i opet kuhati.

Prije svega, morate odlučiti o vrsti ribe koju namjeravate kuhati. Na primjer, pastrva i losos povezani s crvenom ribom ne zahtijevaju dodatnu marinadu ili neki umak, jer su oni vrlo masni u sebi, tako da je pečena riba nježna i sočna na utičnici.

Po prosjeku za masti, ribe tradicionalno uključuju morsku bas, šaran, skuše i krdo. Niska masnoća su pollock, bakalar i šuga. Treba napomenuti da je kuhanje ribe u pećnici vrlo jednostavno, a ako slijedite jednostavne savjete i preporuke, uvijek će biti korisno i ukusno.

Prvo, cijela riba treba biti pečena. Ako sve kuhate u pećnici, pa čak i dodajte punjenje, ispada sočno i ukusno. Prilikom odabira vrste ribe, zaustavite se na onoj u kojoj će biti manje kosti. Važno je ne zaboraviti temeljito oprati ribu, uklanjati koprive i sve unutrašnjosti.

Drugo, da bi okus bio sočan i zasićeniji, upotrijebite marinadu. Riba od marinaca preporučuje se najmanje pola sata. Tada će biti moguće postići željeni učinak. A da je marinada korisna, umjesto majoneze koristite sok od limuna, maslinovo ulje, umak od soje, svježe bilje i med. Zatim ćete doista dobiti jelo za dijetu, koja može biti i odrasla osoba i djeca, čak i ako netko promatra njihovu težinu i nastoji voditi izuzetno zdrav stil života, nema ništa štetno.

Treće, jedan od najpoželjnijih načina kuhanja ribe u pećnici je pečenje u foliji. Tako ćete postići da se ispostavi sočan, nježan i mirisan. Koristite ga sa svim vrstama začina i povrća, koji će poslužiti kao prikladna bočna jela za vašu ribu. Ne zaboravite da pečenje ribe u foliji, praktički ne riskirate sušiti. Vi ste zajamčeni da biste dobili ukusan i zadovoljavajući.

Četvrto, nemojte zaboraviti dodati umake. To će spasiti jelo od prevelike vrućine u pećnici i istodobno dati ukusnu hrskavu koru.