Kako kuhati lecho s mrkvom za zimu?

Lecho s mrkvom za zimu dobro se bere na kraju ljetne sezone. U ovo doba godine veliki broj povrća dozrijeva u vrtovima povrća. Valja napomenuti da je takva zimska salata pripremljena vrlo jednostavno i jednostavno.

Delicious lecho: recept s mrkvom, lukom i paprom

Potrebni sastojci:

• rajčica crvena zrela - 2,2 kg;
• luk veliki luk - 550 g;
• Bugarski papar (crveni ili zeleni) - 1,6 kg;
• biljno ulje bez mirisa - 1 staklo;
• mrkva velikih - 550 g;
• pijeska šećera - 1 staklo;
• ocat 9% - 5 velikih žlica;
• Paprika crni papar - okus;
• zajednička sol - 3 velika žlica.

Obrada povrća

Prije nego što pripremite lecho s mrkvom za zimu, trebali biste dobro tretirati svaku kupljenu komponentu. To zahtijeva da peru i čiste crvene zrelih rajčica, veliki luk, papriku i veliki mrkvu. Nakon toga, posljednje dvije komponente moraju se izrezati u tanke trake i rasporediti u različitim spremnicima. Također, preskočite zrelih rajčica i luk preko mesnatog mlina (u jednom spremniku).

Toplinska obrada povrća

Za Lecho s mrkvom za zimski ispostavilo ukusna, trebate pažljivo slijediti sva pravila njegovoj pripremi. Prvo moramo staviti pulpu od rajčice i luka u caklini lonac, a zatim ih kuhati na vrlo laganoj vatri 60 minuta (povremeno miješajući). Istodobno, možete nositi mrkve. To bi trebalo staviti u tavi, na okus biljnog ulja i popecite za četvrt sata.

Posljednja faza pripreme grickalica

Nakon što su luk rajčica gasi, mrkve i lagano pržiti u tavi, neka se pridruže u jednoj posudi, a zatim prelijte ih sjeckani paprike, sol sol, granulirani šećer, crni papar grašak i ulijte 9% ocat. Zatim se svi sastojci moraju miješati i kuhati na laganoj vatri 15-19 minuta.

Kao rezultat gore navedenih postupaka, trebali biste dobiti mirisni luk s mrkvom i lukom. Kako bi se osiguralo da se ovaj snack sačuva tijekom jeseni, zimskih i proljetnih godišnjih doba, mora se nužno uviti u sterilizirane limenke. U ovom slučaju, potrebno je osigurati da je biljna masa što je moguće vruća. Stoga ga uklonite iz vatre ne smijete biti.

Nakon letcho mrkva zimi će biti postavljeni u staklenke i metalnim poklopcima čvrsto smotani, preporuča se lagano okrenuti naopako, a zatim zamotajte deka i pustiti stajati na poziciji točno 24 sata. Nakon tog vremena, zimska konzervirana salata trebala bi se potpuno ohladiti. Nadalje preporučuje se čišćenje u podrumu, hladnjaku ili nekoj drugoj hladnoj prostoriji. Posluživanje salatu odmah nakon kuhanja ne treba jer neće imati intenzivan okus i aromatičan miris. Kao što je prikazano od strane kulinarske prakse, self-made lecho mogu se koristiti za namjeravanu svrhu tek nakon izlaganja na 30-40 dana. Uostalom, nakon ovog vremena, povrće će apsorbirati sve začine, postati najfinije i ukusnije.