Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade

Francuski umaci, čiji će recepti razmotriti dolje, uvijek se odlikuju posebnim okusom i aromom. Mogu se sigurno koristiti za punjenje raznih salata i prvih jela, kao i za mariniranje mesa ili ribe.

Pa što su najukusnije francuske umaci? Kulinarske recepte za nekoliko zadovoljavajućih i neobičnih benzinskih postaja koje ćemo sada opisati.

učiniti umak od vrhnja za salate

Kako mogu napraviti francuske umake? Recepti takvih zavjesa mogu sadržavati potpuno različite sastojke. Na primjer, za kremasti umak trebamo:

• škare su svježe - mala hrpa;
• mustard dijon - mala žlica;
• stol od octa slabo koncentriran (bolje je kupiti bijelo balsamico) - oko 100 ml;
• rafinirano ulje suncokret - 150 ml;
• kremu što je više moguće svježe 30% sadržaja masti - 2 žlice velike;
• sol, kao i bilo koji sušeni bilje i bijeli papar - napisani diskriminacijom.

Postupak pripreme

Francuski umaci, čiji recepti sadrže mješavinu suhe salate, u pravilu su najukusniji i aromatski. Za pripremu takvog punjenja, spomenuti začini moraju biti pomiješani bijeli papar i sol, a zatim uliti rafinirani suncokretovo ulje za njih i balsamic ocat.

Sjeckanje škampi, također je potrebno dodati prethodno pripremljenoj masi. Osim toga, u istom je svojstvu potrebno postaviti i Dijon senf. Umak će dati poseban pikantnost i miris.

Posljednja faza

Miješanje svih dijelova postavljenih u jednom spremniku, treba ih ostaviti na stranu za 5-8 minuta. Nakon tog vremena, klasični francuski umak će biti potpuno spreman za upotrebu. Može se koristiti kao marinada za bilo koji meso ili riblji proizvod.

Međutim, napravimo kremastu odjeću. U tom smislu gotov proizvod bi trebao dodatno postaviti svježi mliječni proizvod. Temeljito miješanje sastojaka potrebno ih je ponovo kušati s paprom i soli (ako je potrebno), a zatim odmah poslužiti gostima.

Koje salate mogu ispuniti?

Francuska kuhinja, umaci i marinade koje se mogu koristiti tijekom pripreme različitih večera, uvijek su popularni u našoj zemlji. Ali ako ste najprije napravili kremastu odijelu, vjerojatno ćete se brinuti o tome kako ga koristiti. Treba napomenuti da s ovim umakom ne možete ispuniti samo salate od listova, već i one jela gdje se nalaze mesni, pa čak i plodovi mora.

Napravite ukusni umak od bijelog mesa (na francuskom)

Recepti danas predstavljenih umaka ne zahtijevaju skupe i rijetke sastojke. S tim u vezi apsolutno svatko može napraviti takvo gorivo kod kuće.

Ako ste odlučili predstaviti mesni proizvod na stol za večeru, predlažemo ga unaprijed bijelim francuskim umakom. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• filtrirana pitka voda - 1000 ml;
• Lardo pečeno pivo - 2 velika žlica;
• svjetlo brašno - 10 g;
• stolni ocat - velika žlica;
• mrkva velikih soka - 1 komad;
• žarulje crveno - 2 glave;
• svježi češnjak - 1 komad;
• garni - mala vezica;
• klinovi - 2 kom .;
• zeleni peršin - nekoliko grančica;
• Salata od soli i slatkog papra - koristite na diskreciju.

Proces kuhanja

Francuski umaci, čije recepte malo zna, mogu biti odličan dodatak drugom jelu od mesa. Da biste napravili takvu bijelu odijelu, trebate očistiti povrće i presijecati ih u krugove. Nakon toga, u debelom loncu, potrebno je zagrijati salatu, a zatim staviti mrkvu i luk. Prvo prskajte sastojke dok ne zasušite i postanu meki što je više moguće.

Nakon što je povrće spremno, u jednom čašu obične vode, trebate otopiti veliku žlicu svjetlosti brašna, a zatim sipati u lonac. Tu je također potrebno poslati snop ukrasa, klinčića, peršina zelenila, kao i sol, slatki papar i ocat. Nakon što čekaju da se sastojci kuhaju, trebaju se pretočiti s ostatkom vode i sipati rešetkani češnjak. Nakon 3-4 minute umak se može sigurno ukloniti s ploče.

Kako ispravno poslati tablicu?

Nije dovoljno poznavati detaljne recepte umaka za svaki dan. Vrlo je važno ih ispravno koristiti. Dakle, bijelo gorivo za meso treba služiti za večeru samo u toploj državi. Potrebno je popuniti cijeli drugi tečaj, a zatim ga odmah predočiti kućanstvu.

Recepti francuskih umaka od sira

Sir Francuski umaci pripremaju se prilično jednostavno i jednostavno. Mogu sigurno napuniti tjesteninu, kao i druga druga jela.

Dakle, trebamo:

• orasi, oguljeni - 8 kom .;
• meso mesa bilo - oko 250 ml;
• sir je teško - oko 75 g;
• prirodni maslac - velika žlica;
• rafinirano maslinovo ulje - velika žlica;
• solju, kao i bijeli papar bijeli - koristite na diskreciju.

Postupak korak po korak pripreme

To vam se pokazalo u ovom francuskom umaku, tijekom pripreme potrebno je strogo pridržavati se svih sljedećih zahtjeva:

1. Tvrdi sir je potreban za rešetke na malom rebaru.
2. Pročišćene juhe od oraha trebale bi dobro oprati, sušiti i usitniti zgušnjavanjem. Nakon toga moraju se pržiti u toplom maslacu.
3. Nakon prženja oraha treba ih nadopuniti maslinovim rafiniranim uljem, kao i ribani tvrdi sir i svježi juhu od mesa. Svi sastojci trebaju biti zagrijani na srednjoj vrućini sve dok se smjesa ne zgusne. Umak se redovito miješa s velikom žlicom.
4. Na kraju, svi sastojci trebaju biti posuto paprom i soli.

Kako i sa što podnijeti na stol?

Ako se pridržavate svih zahtjeva za pripremu ovog umaka, dobit ćete ukusno i aromatsko odijevanje. Može se poslužiti sa svim jelima od mesa, kao i sa tjesteninom i povrćem. Treba napomenuti da orasi imaju poseban okus i okus ovom umaku.

Brzi francuski umak od sira

Postoji mnogo recepata za ukusne francuske umake. Konačno, želimo vam predstaviti još jedan punjenje gorivom sira, za pripremu vam je potrebna samo nekoliko besplatnih minuta.

Dakle, mekano kozji sir u iznosu od 200 g mora se izrezati u male komadiće, a zatim ih staviti u miješalicu. Pored mliječnih proizvoda potrebno je postaviti kiselo vrhnje (150 g), svježi peršin, žarač, papar i sol. Nakon što se sve sastojke vrti po velikoj brzini, dobit ćete ukusni francuski umak od sira, koji se može poslužiti i za meso, i na špagete i povrće. Ako želite, dodatno možete dodati sve začine i začine na to gorivo.