Riba s gljivama: nekoliko popularnih recepata

U tradiciji suvremene kulinarske umjetnosti - kombiniraju u jelima razne vrste bjelančevina. Tako ribe s gljivama nisu loše u različitim receptima, pogotovo ako se dodaju povrće i začini. Može se kuhati, pečena u pećnici. Što se tiče preporuka za kupnju hrane: ribe trebaju biti odabrane i bez malih kostiju (dobro prilagođen za ovu svrhu mora - file), gljive pristupačnim sve - ili bukovača, ali možete liječiti sebe i šumu: bijela, vrganj. Glavna stvar je da sve treba biti svježe, po mogućnosti - ne smrznuto!

Riba s gljivama u rajčici

Sastojci: pola kilograma fileta morska riba, 200 grama gljiva (šampinjoni), 200 grama umaka od rajčice, par lukova, žlicu mršavog ulja, začina, jedan limun.

Riblji filet izrezati na komadiće i pustiti u svoj sok s dodatkom mršavih ulja. Zasebno kuhajte šljive s kockicama na podu spremnosti. Luk je doveden do zlatne nijanse smeđe. U malom loncu, dodajte komade ribe, pospite luk, prelijte umak od rajčice, pospite začinima, solju i gulašima još deset minuta. Prije posluživanja, ukrasite limovima i povrćem. Ovo jelo se može jesti i vruće i hladno.

Umak s vlastitim rukama

Usput, umak se može koristiti za pohranu, a možete sami izraditi. Da bi se to par spoonfuls brašna lagano pržena na maslacu napraviti, dodati začine i luk, lagano uzgajati ribe juhu, dodajte čistu pastu od rajčice. Pecite na laganoj vatri 20 minuta. Prije nego što možete dodati malo šećera, sok od limuna. Riba s gljivama pod umakom od rajčice je spremna! Možete poslužiti na stol s pire krumpirom, na primjer, ili s rižom, kao punopravni drugi tečaj.

Riba s gljivama u foliji

Za pripremu ove posude trebat će vam male komadiće folije za hranu (veličine oko 25x25 centimetara). U središtu trga, uljane, stavite mali komad fileta (po mogućnosti bez kostiju). Vrh postavljanje unaprijed kuhana kriške gljiva, nekoliko kriški rajčice i lagano prženim lukom. Pospite solom i ribanim sirom. Ovo jelo je a la carte: jedno posluživanje - jedan komad folije. Omotamo foliju tako da se sastojci kuhaju u vlastitom soku. Ležali smo na ploči za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva omotanih u dijelove folije. Kuhajte oko pola sata na srednje topline. Kako bi dobili jelo prekrivena zlatno smeđe, potrebno je neposredno pred kraj kuhanja otvoriti foliju vrh (možete jednostavno napraviti rez oštrim nožem), čineći široke otvore. Ako pećnica ima način "roštilja", možete uključiti minute za deset. Zatim na vrhu svakog posluživanja nastaje zlatna kora, dajući piquant jelo "riba s gljivama". Recept posluživanje jela: spreman obroka treba biti poslužen na njihovim pločama pravo u foliju i ukrasite svježim začinskim biljem i kriške limuna.

Zatvorena torta

Upotrebljavamo gotove napitke od lisnatog ili pjegavog kvasca za pripremu jela "pite s ribom i gljivama". Odmašćite proizvod i izvadite listove, lagano ih prskajte brašnom. Na maslinovom loncu za pečenje, stavite list tijesta, izlijte pripremljeno punjenje u sredinu, pokrijte još jedan lim od tijesta. Rubovi tijesta su pričvršćeni zajedno. Pecite u pećnici na srednjoj vrućini 30-40 minuta dok se ne pripremite (provjerite s utakmicom). Na vrhu možete nanijeti kolač nad pretučenim jaje - dobiješ pikantnu koru.

Punjenje kolača

Jaja kuhati i odrezati kocke. Gljive kuhaju i kuhaju kockice, pržite u ulju. Pomiješajte s jajima. Riblji filet prolazimo mesnim mesom i dodamo začine. Za tijesto, stavite smjesu u slojeve: prvi - riba, a zatim - gljiva. Pokrijte vrh s još jednim listom i - u pećnicu!