Recept lecho s sokom rajčice

Volite liče - često oštre, obično slatke i kiselke, koje se mogu dodati u umacima, a postoji žlica izravno iz vrča lizanja sa zadovoljstvom? Onda je ovaj članak za vas!

Kako i od onoga što učiniti lecho?

Sjetite se da je to naziv pripremljenog jela i začina, koji su nam došli od mađarske i Bugarska kuhinja. Na primjer, mađarima se smatra apsolutno neophodnim univerzalnim aditivom za različite vrste povrća, riba i mesnih jela. Obično se radi s leho s sok od rajčice, od bugarskog papra i začina, uz dodatak drugih povrća. Najjednostavniji recept izgleda ovako: 2 litre soka, jedan i pol kilograma Bugarski papar, 1 ili pol žlice soli, 2-3 iste žlice šećera. Prvo, pripremite preljev za lecho. S sokom od rajčice dolazi kako slijedi: crvena, puna zrelost, rajčice treba presijecati na komade.

Zatim ih stavite u posudu za emajliranje, dodajte vodu (oko 15% ukupne mase rajčice) i kuhajte dok mekano. Obrišite kroz sito. Pogodno za lecho s sokom od rajčice i tjesteninom od rajčice. Samo treba razrijediti s jednakom količinom vode i kuhati. Zatim stavite narezanu papriku, šećer i sol i kuhajte oko 20 minuta tijekom srednje topline. Sve, lecho s sok od rajčice spreman je. Izlijte je preko čistih posuda, sterilizirajte (pola litre 25 minuta, 35 litara) i namotajte.

Latch na seljački način

Dugo od pripreme loza za zimu bilo je puno bugarskih seljaka, koje su vodile brigu da je obitelj tijekom cijele godine imala povrće na stolu. Budući da su receptima za jelo mnogo izmislili. I možemo odabrati najzanimljivije i pogodnije za sastojke. Na primjer, priprema loza za zimu na ovaj način. Svaka šarža zahtijeva 3 kg papra, 1 kg rajčice, jedan i pol litara soka od rajčice, zelje od kopra ili peršina, malo kumin, od 2 žličice soli. Bugarski papar, mesnat, oštar, ukloniti sjeme i izrezati u trake ili jezičce. Recipe lecho s sokom od rajčice preporučuje se da ih spusti 3 minute u kipućoj vodi za blanširanje i odmah se ohladi. Sipati rajčice kipućom vodom i ukloniti ih, izrezati na polovice. Stavite nekoliko komada na dno staklenke, a zatim slijedi grančice peršina i papra, a na vrhu opet su rajčice kriške s biljem. Sok od rajčice kuhati, staviti sol. Kad se malo ohladi, ulijte u limenke s preformom. Sterilizirajte oko 30 minuta, a zatim se namjestite.

Lecho "kao u Bugarskoj"

Općenito, kuhanje lecho s sokom rajčice jedan je od najjednostavnijih priprema za zimu. Ali, naravno, svaki vlasnik želi vidjeti sve recepte nekoliko promijeniti, dodati, poboljšati na svoju naklonost. Kako će izgledati: konzerviranje zabavu na 8 litara zahtijeva oko 5-6 kg rajčica, 4,5 kg paprika, 200-250 g šećera, ista količina biljnog ulja, soli za okus (2 žlice). Rajčice kroz mljevenje mesa i samljeti sata kuhati, a zatim samljeti kroz sito, dobivanje sok s pulpe. Peeling sjeckani papar sa slamkama ili prstenima. Nanesite u sok i kuhajte 20 minuta. Nakon toga ulijte ulje, ulijte sol i šećer i kuhajte dok se ne otopi. Onda širite začin, bez uklanjanja s ploče, u sterilizirane staklenke i odmah se kotrljajte. Evo kako kuhati loza od papra s ugodnim slatkim okusom, kao u Bugarskoj.

Lecho luk

Sljedeći recept za zalogaje dobar je u tome što kuhani loto uključuje ne samo papriku i rajčicu, nego i luk. Dakle, začin je idealan za punjenje goriva na prvom tečaju. Uzmite 3 kg rajčice, 4 paprike i 2 kg luka. I također 300 g biljnog ulja, 200 g 9% octa, čašu ili malo više šećera i soli na okus. Prvo biste trebali pripremiti sok od rajčice. Da biste to učinili, rezati rajčice u male kriške, kuhati pola sata na niske topline i obrišite kroz sito. Papar i luk izrezani u prstenove. Kako napraviti lecho prema ovom receptu: sok kuhati, dodati u njoj ulje s ocem, sol i šećer. Kad se ulijevanje opet kuha, stavite povrće u nju. Kuhajte, miješajte, 20 minuta, zatim u vrućoj vrsti pakiranja na sterilnim staklencima i namotajte.

I opet pozdrave iz Bugarske

Ovaj put možete kušati ukusni snack s pahuljicama. Sastav sastojaka ovog loza je mnogo bogatiji nego u prethodnim receptima. Da biste ga kuhati, trebali nagomilati do 3 kg crvene paprike, 2 kg mladog patlidžan, kilogram mrkve, 4 velike češnjaka glave. Uključeno u lecho peršina (bit će potrebno dosta, oko 2 velike zrake), 2 litre soka od rajčice, 2-2,5 žlice soli, 200 grama šalicu šećera, ista količina ulja i 9% octa. Što je sa svim ovim postaviti za napraviti? Češnjak i peršunu fino usitniti. Papar bez sjemena i izrezan na 4 dijela. Mrkva odrežite rešetku i izrežite pahuljice s šalicama. Kuhajte sok, ulijte ulje i ocat, dodajte sol šećerom. Zatim stavite povrće i kuhajte ih oko 35 minuta. 5 minuta prije obroka stavlja se zelje i češnjak. Ne dopustite da se leho ohladi, širi se preko sterilnih posuda i odmah ga zatvori.

Kiselo povrće

Kao što ste mogli pogoditi, opisali smo snack može uključivati ​​razne povrća, dodataka i ne postane još gore. Pobrinite se tako da napravite lecho tikvicama ili uobičajenim povrćem. Vjerujte, bit ćete zadovoljni! Kocka pola kg tikvica (moguće i stare prezrelog) traka 10 i paprike komada. Prstenovi se sruše 6-7 srednjih žarulja. Preko mesnatog mesa, mljeti pola kilograma rajčice. Izlije u posudu, naznačen time, da će se kuhati letcho, smjesu 175 g biljnog ulja, pola čaše (100 g) s 9% octa, 2 žlice soli i 175 g šećera. Stavite na vatru, pustite da najprije kuhne i prelijte tikvice, promiješajte. Nakon 5-6 minuta, stavite luk i pustite da pirjati još 5 minuta. Na kraju dodajte papar. Kad je povrće pržena, to je, nakon 7 minuta, prelijte masu rajčice. Pecite ispod poklopca, uz miješanje, 15 minuta (preko srednje topline). Kada je loza spremna, širite je preko limenki u obliku vrenja i zatvorite je. Usput, ako predjelo kuhani ovdje na ovom istom receptu napraviti neka poboljšanja i dodati voćni sastojak (800 grama slatkih jabuka ili šljiva, koji se slomiti u stroju za meso), zatim okus će lecho prilično neobično, mekan, nježniji i ugodan. Eksperimentirajte, drage domaćice. I zapamtite da su najbolji recepti rođeni pokusom i pogreškom!

Ukusni sok za laku

Često kvaliteta konzervirane hrane kuhane na osnovi rajčice ovisi o tome kako se ukusno ispostavilo. Stoga, kao dodatni bonus za najokorijeliji kuhanje, pročitamo članak do kraja, nudimo veliki recept za sok od rajčice. Potrebno je uzeti samo šećer zrelih rajčica, crvene ili ružičaste mesa i tanku kožu. Nož iz nehrđajućeg čelika izrezali su na kriške. Istovremeno, sjeckani paradajz su smješteni nekoliko žarulja soli (oko 15 grama po kilogramu prizemlju povrća) malo mljevena crvena ljuta paprika i slatkog graška, đumbir prstohvat, ribani limun koricu, pažljivo šećer. Sadržaj posude treba kuhati dok mekano, usredotočujući se na luk. Zatim uvijek trljajte sve s drvenom žlicom kroz debeli sit. Razrijediti s malo vode i koristiti za lecho!