Riba je plava. Kako kuhati plavu ribu?

Ljubitelji jela iz vodenih stanovnika ne vole uvijek plavu ribu. Recepti za njezinu pripremu ne mogu se pohvaliti posebnom raznolikošću jer, kao i svi predstavnici roda, ova riba karakterizira pojačana koščata priroda. Međutim, ima prednosti nad svojim "rođacima": prvo, sine je više mesnato, a drugo, trupovi su mnogo veći, zbog čega kosti nisu tako male. I što je najvažnije: riblji filet je ukusan i nježan, dostojan da se obratite pozornost na njega.

Lagano slanu ukusan

Poput mnogih drugih pasmina ribe s povećanom koščatom nježnosti, ukiseljeni sudoper je vrlo ukusan. Kulinarski recept garantira izvrstan rezultat, iako će kuhanje potrajati neko vrijeme. Trup kila odrezan je pola ili dva srednjim krišama. U dvije litre vode izlije čašu soli, staviti Lavrushka, paprika, grašak, paprika (crvena i crna) ugodan svoje začine - sve začina kuhati diskreciju. Rasol je kuhana (ne duže od par minuta), on se uklanja iz plity- kad malo ohladi, ulijte pola šalice jakog octa u njemu. Najuspješnije je korištenje jabuke. Hladno marinada je napunjena sineom presavijena u ribu, zatvorena i stavljena na hladnoću pola dana. Zatim slana voda odlije, komadi se izlio luk prstenovi (negdje treće kilograma) i pola napuni šalice nemasno nerafinirano ulje. Možete jesti za četvrt sata, ali ukusniji ukiseljena riba plava će biti sljedećeg dana.

Sinkajte u bademima

Uz vruće ove ribe ima nekih problema: kosti su teško, oni moraju pljuvati, to nije popravilo moje raspoloženje. Međutim, ljudi su se pojavili, kako kuhati ribu plava u prženom obliku, ali s omekšanim kostima. Za to je pola čašice badema pareno u kipućoj vodi par minuta, uklonjeno je i prženo u suhoj posudi, a zatim prolazi kroz bilo koji kuhinjski uređaj za brušenje. U orasima se dodaju hljeba i morska sol (krekeri - pola manje od oraha). Nadalje, plava deverika pržene ribe, kao u uobičajenom pohani Macau u jajetu, a zatim u jaja - i tave. No, zbog gustog „ljuska” je znatno nježniji jelo.

Namjestite s umakom od tar-tar

Još jedan način kuhanja. Ribu se odreže serija i stavite u zdjelu ili juhu. Priprema za umak od tar-katrana tako da: vrlo sitno razbijeno slano (možete ukiseliti) krastavac i pomiješano s laganom majonezom. Vrijednost otkriti iskustvom: svatko to voli drugačije. Spremni umak pomiješan je s polovicom senfa. Dobivena marinada je obložena sine i čišćenje noću na donjoj polici hladnjaka. Kada pečenje panirovat u bilo što nije potrebno. U tavi morate širiti i ne brisati marinadu. Začinjeno i ukusno!

Sinen, zakovit s repa

Gašenje je predivan način pripremanja nježne, sočne i zdrave ribe. To omekšava kosti. Dovoljno je podsjetiti mrkve u kiseloj vrhnja. Međutim, u ovom receptu, riba se priprema s povrćem. Izrezani trupac težak oko kilograma izrezan je velik, protrljao s morskom soli s paprom i ostavljen na četvrt sata. Veliki luk je proizvoljno odrezan, veliki mrkva i trećina kilograma repa ukloniti - moguće je na korejski ribe. Povrće se dodaje u lonac za mljevenje, napunjen solom i solom, pospite nagnutom uljem i pržiti do mekog. Uklanja se polovica povrća, stavljaju komadiće cinka i prekrivaju povrće. U nju se pola šalice vode, posudu za prženje pokriva poklopcem, a jelo kuha oko četrdeset minuta (ovisno o tome koliko su velike ribe izrezane).

Sinec u vlastitom soku s gljivama

Za jelo i prikladne gljive. Dva kilograma trupla od sintetike, izrezana, operirana i lagano sušena, protrljana solom, začinima i ostavljena najmanje deset minuta. Pola gljiva se pomakne i opere. Ako su mali, idu u cijelu stvar, a velike su odrezane na kriške. U zdjelom zdjelici u biljnom ulju prvo se dozvoljava šampinjoni - kad daju sok, prelijevaju se četvrtine prstenova velike žarulje. Pet minuta kasnije, riba je položena u sine, voda se izlijeva (do polovice visine zauzete sinkronizacijom). Nakon kuhanja vatra se smanjuje na minimum, poklopac se čvrsto zatvori - i pustite da se gubi dok ne bude spreman. Ako neke gljive za ukrasi nisu dovoljne za vas, kuhati ili kuhati heljde.

Namjestite krumpir u pećnici

Za ovu poslasticu, bolje je uzeti male trupove tako da ih možete upotrijebiti u cjelini, a ne na komadiće. Riba se čisti, izbaci, utrlja solom i paprom, rezovi se vrše preko rebara, gdje se krugovi limuna i luka umetnu naizmjenično. Krumpir se odreže bilo odrezakom ili pločicama. Posuda je obložena folijom, koja bi trebala biti lagano podmazana. Na njemu se nalazi riba, oko komada korijena, raspršena s prikladnim začinima. Tijelo treba malo ulja. Posuda je pažljivo zamotana na vrh folije i stavljena u pećnicu 40 minuta. Slatine pečene krumpirom ukusne su i hranjive. A ako to da dostavi salinitet ili svježe povrće - i na sve poslastice.

Slatke iz sinkronizacije

Od bilo koje ribe (i riba je plava - ne izuzetak), dobivaju se prekrasni mali komadi, mesne okrugle i kriške. Svaki kuhar ima svoje tajne. Ovaj recept upućuje na neuobičajen način pripreme krvne žile. Sinteti, naravno, uklanjaju se, vage se uklanjaju, peraje, glava i rep su odsječeni. Nepotrebno je napraviti na fileti. Riba je izrezana u velike komade i pomicala kroz meso za mljevenje s velikom rešetkom. Tada je neto promjena na finije i govedine opet obrađene, sada zajedno s lukom, češnjakom tri krumpira kriške i sekundarna (na ribljem funta). Jaje se udari u masu i dodaju se začini, kolačići su oblikovani i pečeni na potpuno tradicionalan način. Možete ih uvaljati u brašno ili mrvice, ali to nije obavezno: s krumpirom pljeskavice ne raspadaju i ne drže. Osim toga, korijen usjeva u velikoj mjeri obeshrabruje riblji duh, koji može biti važan za one kojima je neugodno.