Uskrsni kolač: recept i ukras

Uskrs je jedan od onih vjerskih praznika, koji se slavi u gotovo svakoj obitelji. U tom se razdoblju svi rođaci okupljaju u kući kako bi dovršili Veliku korizmu, a zatim, sa čistim duhom i tijelom, unijeli novi dan koji je obilježen uskrsnućem Gospodnjim. Na Uskrs svaka domaćica pokušava pripremiti stol koji će iznenaditi sve ljubljene. Posebno mjesto posvećeno je pečenju tijesta.

Uskrsni kolač recept

Popis proizvoda:

• Pšenično brašno - pet stotina grama.
• Konjak je žlica.
• Mlijeko je stotinu i pedeset grama.
• Margarin - sto grama.
• Jaja - tri komada.
• Kardamom - četiri zrna.
• Maslac su pedeset grama.
• Šećer je sto grama.
• Muškatni oraščić - trećina čajne žličice.
• Svježi kvasac - dvadeset pet grama.
• Vanilin - dvije vrećice.

Kuhamo uskrsnu tortu

Za kuhanje koristimo dokazanu recepturu za uskrsnu tortu. Svi proizvodi moraju se nalaziti u toploj sobi oko sat vremena prije kuhanja. Pšenično brašno mora biti prosijan u poseban spremnik, poželjno je ponoviti postupak dva puta. Ulijte lagano zagrijano mlijeko u drugu malu posudu. U nju stavite svježi kvasac i pričekajte da se "otopi", a zatim ih ulije u zdjelu brašna.

Sada morate dodati jako omekšani margarin, jedno kokošo jaje i dva žumanjka. Ulijte kao muškatni oraščić, šećer, prizemlje kardamom i vanilije grah, a zatim uliti u zdjelu rakije i polako početi mijesiti tijesto prema receptu Uskršnji kolač dok se ne zaustavi pridržavaju rukama. Ako je potrebno, možete dodati još pšeničnog brašna. Glavna stvar je da tijesto ne postane strm, ali mekano.

Nakon toga, zdjela s kuhani po receptu najukusnije Uskršnji kolač tijesto mora biti prekrivena plastičnom folijom, omotati deku ili deku i stavi na toplo mjesto. Ovaj proces traje od četiri do šest sati. Važno je da nema mjesta u sobi.

Za to vrijeme potrebno je pripremiti obrasce u kojima će pečeni pečeni uskrsni kolači. Kada se kvaščevo tijesto udvostruči, treba ga zgnječiti, izliti se oprani i osušeni grožđice i ponovno dobro izmiješati. Tada se tijesto treba proširiti u oblike. Da biste to učinili, izrežite mali komad od tijesta na ravnu površinu, pospite brašnom i dobro se slomiti, a zatim stavite u podmazani oblik. Treba ga popuniti za trećinu, jer se tijesto povećava volumen tijekom pečenja.

Kada se sav tijesto rasporedi u oblike, treba mu dati "odmorište" i malo rasta, a zatim poslati kalupe na peći za pečenje s tijestom u pećnicu. Pecite uskrsne kolače od trideset do četrdeset minuta, na temperaturi od sto i devedeset stupnjeva. Gotove kolače treba izvući iz pećnice i pustiti ih da se ohlade u kalupima, zatim mastiti pripremljenu glazuru i ukrasiti s konditorskim prahom.

Curd kolač

Potrebni sastojci:

Za test:

• Brašno je jedan kilogram.
• Rezak - četiri stotine grama.
• Ulje je pod u pakiranju.
• Jaja - četiri komada.
• Suhi kvasac - četiri žličice.
• Mlijeko je četiri stotine mililitara.
• Šećer je dvjesto grama.
• Grožđice - dvije stotine grama.
• Sol - čajna žličica.

Za glazuru:

• Šećer u prahu - četiri stotine grama.
• Bjelanjke od jajeta - četiri komada.
• Sok od limuna - dvije žlice.

Korak po korak recept

Kuhati svjež sir uskrs kolač, svi proizvodi moraju se dobiti unaprijed iz hladnjaka i ostaviti u toploj sobi. Zatim prelijte toplo mlijeko u malu posudu i izlijte suhi kvasac. Zasebno, u dubokoj zdjeli, pomiješajte skuhani sir, sol, rastopljeni maslac na vodenoj kupelji, pileća jaja i šećer. Ulijte u mješavinu mlijeka i suhog kvasca. Sve se promiješa.

Zatim dodajte prosijanu brašnu i čiste suhe grožđice i zamijesite tijesto s suhim kvascem za uskrsne kolače. Pokriti zdjelu s tijestom čistim ručnikom, a zatim pokriti dekom i ostaviti na toplom mjestu za jedan i pol do dva sata. Nakon toga, tijesto opet svinje i ostavite još pedeset minuta. Stavite tijesto na stol, pospite brašnom i izrežite ga na komade odgovarajuće veličine. Isperite svaki komad tijesta i stavite u uljanu posudu za pečenje.

Ostavite tijesto u kalupima za dizanje, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu do stotinu i osamdeset stupnjeva. Pecite kolače Uskrsni kolači u prosjeku trideset minuta. Dalje, morate dobiti plijesni s gotovim kolačima i pustite ih da se ohlade. U ovom trenutku možete pripremiti glazuru za ukrašavanje uskrsnih kolača. Da biste to učinili, stavite bjelanjke, sok od limuna i šećer u prahu u zdjelu mješalice. Prepustite sastojke do gustu kremu. Osvježite kolače s glazurama i pospite posebnim prahom na vrh. Južna i nježna krastava Uskrsni kolači su spremni.

Kulich u multivarijatu

Popis proizvoda:

Za test:

• Brašno - jedan i pol kilograma.
• Rum je tamna - sto i pedeset mililitara.
• Ulje je jedno pakiranje.
• Kandirano voće je dvije stotine grama.
• Grožđice - dvije stotine grama.
• Šećer je tri stotine grama.
• Mlijeko je četiri stotine mililitara.
• Sol - deset grama.
• Vanilin je žlica.
• Suhi kvasac - dvadeset pet grama.
• Jaja - šest komada.

Za ukras:

• Šećer u prahu - šest žlica.
• Sok od limuna je deset mililitara.
• Marzipan - sto grama.
• Boja hrane je tri grama.

Recept za kuhanje

Da bi se pripremio uskrsni kolač u multivarstvu, bit će potrebno brzo sušenje kvasca. U velikom zdjelu, prosijite pšenično brašno. Bolje je to učiniti dva puta. Ulijte i suhi kvasac i vanilin. Zatim, u malom prethodno zagrijanom mlijeku, otopite šećer i sol. Tamni i lagani grožđice za ispiranje, sušenje i rum uvala, da bi se odgodili, tako da se proguta.

Mlijeko, s otopljenim šećerom i solom, sipati u zdjelu s brašnom. Zamijesite tijesto, a zatim dodajte četiri kokošja jaja i dva žumanjka. Ovdje stavite omekšani maslac i, gnječući tijesto prema receptu za uskrsnu tortu, pokrijte ga filmom za hranu. Onda ostavite na toplom mjestu četrdeset minuta.

Dok se tijesto diže, isušiti rum s grožđicama i širiti je na papirnatom ručniku. Zatim dodajte sušeno voće u posudu i pospite dvije žlice pšeničnog brašna. Izmiješati i ostaviti na stranu za sada. To je neophodno kako bi se osiguralo da se grožđice ravnomjerno raspoređuju tijekom ispitivanja i ne potopite na dno.

Nakon što se tijesto udvostruči, zgusne, sipa grožđice i kandirano voće i ponovno umaku. Pokrijte film i mjesto na toplom mjestu još pedeset minuta. Nakon što je tijesto drugo vrijeme prikladno, trebalo bi ga prenijeti u zdjelu višesmjernog ulja s maslacem. Zatvorite poklopac, podesite način "jogurta" i podesite vremena za dvadeset minuta. Dati način i vrijeme su idealno za podizanje postavljeno u zdjelu testa.

Dvadeset minuta kasnije, ni u kojem slučaju ne otvarajući poklopac, postavite način "peći" i postavite vrijeme četrdeset pet minuta. Tijekom tog vremena, sve do najfinije uskrsne kolače kuhane prema ovom receptu će biti pečene, možete se nositi s glazura. U maloj zdjeli, kombinirajte bjelanjake, sok od limuna, šećerni prah i dobro umotajte. Također je moguće izrezati figurice za dekoraciju od gotovih marcipana i boja.

Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi u zdjelu multivarka. Zatim ga stavite na ravnu pločicu i podmazujte glazura. Kad se učvrsti, ukrasite šarenim figuricama iz marzipana. Aromatski i osjetljivi uskrsni kolač pripremljeni u multivarku potpuno je spreman.

Uskrsni kolač kuhani u proizvođaču kruha

Proizvodi tijesta:

• Brašno - osam stotina grama.
• Krem masnoće - šest žlica.
• Limun oguliti - čajna žličica.
• Mlijeko je dvije stotine mililitara.
• Kurkuma - pola žličice.
• Ulje je jedno pakiranje.
• Šećer je tri stotine grama.
• Grožđice - sto grama.
• Suhi kvasac je dvadeset grama.
• Vanillin - vrećica.
• Žumanjci - deset komada.
• Kandirano voće je pedeset grama.

Za ukras:

• Slastice u prahu - sto grama.
• Proteini jajeta su tri.
• Šećer je dvjesto grama.

Kuhanje po korak

Uskrsni kolač u pekaru postaje posebno ukusan i nježan. Morate početi zagrijavati mlijeko u vatri na trideset pet do četrdeset stupnjeva i sipati je u zdjelu kruha. Zatim stavite toplo rastopljeni maslac, masno vrhnje i promiješajte. U prikladnom spremniku spojite žumanjke i šećer. Morate ih dobro staviti i staviti u zdjelu proizvođača kruha.

Zatim, trebate dvaput prosijati pšenično brašno kroz sito, tako da se može obogatiti kisikom. Zatim ga uliti na tekuće sastojke. Dodajte suhi kvasac, vanilin, prženi limun, sol i kurkuma. Postavite program "Slatki kruh", način "Tamna boja kore" i težina - jedan i pol kilograma. Pekar krekeri tijesto, nakon što čeka signal, potrebno je izliti grožđice i kandirano voće. Pecite jedan sat, zatim postavite program "Grijanje" i nastavite s pečenje još dvadesetak minuta.

Uskrsna kolača kuhana u krušnoj peći je spremna. Sada ostaje da napravimo glazuru, za koju bičalo jaje bjelanjke i šećer u stanje pjene, i mastili ga s ohlađenim kolačem. Na vrhu ukrasite s posipati i pustiti glazura zamrznuti. Lush, s tamnom korom, uskrsni kolač je spreman.

Uskrsni kolač na kefir

sastojci:

• Brašno - osam stotina grama.
• Kefir je petsto mililitara.
• Margarina za pečenje - dvije stotine grama.
• Šećer je četiri stotine grama.
• Soda je desertna žlica.
• Jaja - šest komada.
• Vanilin - jedan paket.

Za ukras:

• Pospite - pedeset grama.
• Puder - sto grama.
• Bjelanjke od jajeta su dva komada.

Kuhanje uskrsnih kolača

Kao iu gotovo svim receptima za kućnu pečenje, svi proizvodi moraju biti unaprijed postavljeni na toplom mjestu. Priprema uskrsne kolače na kefiru će trajati manje od običnog kvasca. Margarin za pečenje staviti u vodenu kupku i rastopiti. U dubokoj zdjeli, razbiti jaja i sipati šećer. Sa mješalicom, umiješajte jaja sa šećerom sve dok ne postanete debeli. Zatim u zdjelu, sipati kefir i toplo rastopljeni margarin, sipati soda za pečenje i vanillin. Ponovno dobro protresite mješalicom. Prebacite mješalicu na nisku brzinu i ulijevajte prosijanu brašnu u zdjelu, promiješajte tijesto. Nakon toga stavite tijesto na uskrsni kolač u podmazani oblik. Pećnica se predgrijava na sto i osamdeset stupnjeva. Stavite oblik s tijestom u nju i ispeći četrdeset pet do pedeset pet minuta.

Spremni kolač na kefiru izlazi iz pećnice. Dok se hladi malo, trebate brzo pripremiti glazuru - bičajte bijele boje sa šećerom i nanesite glazuru na uskrsnu tortu. Pospite sa ukrasnim premazom na vrhu i pustite da se otvrdne. Dekoracija uskrsnih kolača ovisi samo o vašoj mašti i ukusu. Možete jednostavno posuti sa šećerom u prahu, možete podmazati glazuru. Također naširoko koristi spreman marcipanski i sve vrste različitih boja sprinkles.

Čokoladni kolač s orasima

Popis sastojaka:

• Pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Kukuruzni kukuruz - osam žlica.
• Jaja - četiri komada.
• Kakao prašak je pedeset grama.
• Masa oraha-čokolade je četiri stotine grama.
• Puder - dvije stotine grama.
• Prašak za pecivo je čajna žličica.
• Crna čokolada je velika pločica.
• Vanilin - dvije vrećice.

Proces kuhanja

U odgovarajućoj zdjeli, razbiti jaja, dodati vanilin i šećer u prahu. Beat na debelu pjenu. U zasebnoj zdjeli dodajte prašak za pecivo, kakao u prahu, kukuruz i pšenično brašno. Prosijati suhe sastojke u zdjelu za tukli jaje, dodajte rastopljeni u vodenoj kupelji orah-čokolada mase, pola grated tamne čokolade pločice i mijesiti tijesto za čokoladne uskrsne torte. Stavite tijesto u podmazani oblik i stavite u pećnicu. Pecite na temperaturi od dvjesto stupnjeva trideset minuta. Zatim hladite čokoladni kolač gotovim glazurama i pospite čokoladnim čipovima.