Riblja ladica, kao u vrtiću: nekoliko jednostavnih recepata

O prednostima ribe, vjerojatno već napisane obiluju. O svojoj važnosti u prehrani govori barem činjenica da je ranije u svim ugostiteljskim ustanovama obavezno riblji dan (prva i poslije - i dva puta tjedno)! Ako stalno koristite jela od ribe,

Raznolikost jela

U kuhinjama naroda svijeta (osobito onih koji su od davnina živjeli u blizini vodenih prostorija), postoji ogroman broj jela pripremljenih od riba i morskih plodova. Sirovi materijali podvrgnuti su različitim postupcima: prženje, kuhanje, pečenje, pečenje, gašenje, mariniranje. Kakav kuhar nije uspio kuhati ribu. Jedna od jela - taverna riba (kao u vrtiću, nostalgično). Pripremite ga prilično jednostavno, čak i neiskusna kuharica će se nositi.

Riblja ladica, kao u vrtiću

Zamislite situaciju da vaše dijete od vrtića traži subotu ujutro, kada je u vrtnom danu, da se pripremite za doručak "nešto, kao u vrtiću". Riblja ladica, kao u vrtiću - najbolja opcija. To je ukusno, hranjivo i korisno za organizam djeteta (i nećete biti povrijeđeni ni: fosfor i aminokiseline sadržane u ribi i riži su odlične kombinacija proizvoda). I može se uvesti u dijete vaše bebe od dvije godine. Pokušajmo kuhati!

Osnovni recept za ribu, kao u vrtiću

Da biste dobili "autentično" jelo, trebate uzeti: riblji filet - 600 grama, čašu mlijeka, nekoliko žličica brašna, dva jaja, dvije žlice maslaca, krušne mrlje, papriku i čašu soli. Takav će dio biti dovoljan samo za uživanje djeteta, već i na trogodišnju obitelj.

Pripremite se jednostavno!

Riblja ladica, kao u vrtiću, jednostavno je pripremljena. Bolje je uzeti ribu s mora (ima manje jama i više fosfora i korisnih masti u njemu). Ako se ispostavilo da ne uzima filet, ali trupla - nemojte se obeshrabriti.

1. Oslobađamo ribu od kostiju i kože (ako je filet - a zatim idemo na sljedeću stavku automatski).
2. Stavimo filet u tavu u hladnoj, malo slanoj vodi, pustimo da kuhamo i kuhamo na najmanjoj vatri ne više od 5 minuta.
3. Filet se izvuče iz posude, hladi se i gnječe vilicom sve dok nije gust.
4. U grijanom suhom tava, napunite brašno i osušite u zlatnoj boji. maslac, prethodno rastopljeni, ulijeni u brašno i pomiješani temeljito kako bi se izbjegle kvržice.
5. Mlijeko u zasebnom spremniku dovede se do kuhanja i doda smjesu brašna i ulja. Umiješajte i dodajte sol paprom. Uklonite umak iz vrućine i pustite da se neko vrijeme ohladi.
6. Kalup za pečenje (nije baš velik, ali bolje - nekoliko manjih) je natopljen mršavim uljem. Na dnu obrasca stavite polovicu ribe i posolite umak. Onda još jedan sloj ribe. Napunimo vrh preostalim umakom.
7. Jaja su tukli, vodu buduću tavu i na vrhu cijele mase posute dobrim mrvicama kruha.
8. Stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 180. Peći 20-25 minuta prije crvene kore. Izlazimo gotovih proizvoda, mi se ohladimo i hranimo bebu (i sami ćete pasti).

Varijacija s rižom

Riba s rižom (kao u vrtiću), kao jedna od mogućnosti, ima pravo postojati. Moram reći da su kuhari dodali rižu u nekim sovjetskim vrtićima samo u svrhu spašavanja ribe: ako stavite pola mase u posudu kao rižu, onda se riba troši točno pola! Ali mi, kao moderni kuhari, nećemo koristiti rižu kako bismo spasili glavni proizvod. Odavno se uočava da riža u kombinaciji s ribom daje intenzivniji učinak okusa, omogućava tijelu da brzo apsorbira prednosti koje se nalaze u morskim stanovnicima. I osim toga - tako stvarno ukusna!

Sastojci: riblji fileti - 500 grama, rižino staklo (idealno kuhana riža po volumenu treba biti jednaka ribi), čašu mlijeka, par jaja, maslac i ulje krava - malo. Naravno, sol, pečenje i papar.

Trebamo ribu za ribu, kao u vrtiću. Kako kuhati s rižom? Otprilike iste sheme kao u prethodnom receptu. Kuhajte ribu (samo kratko vrijeme). Kuhajte rižu do gotovo spremnog. Umak, kao u osnovnoj verziji: od brašna, mlijeka, maslaca. U zdjelu za pečenje stavite smjesu riže i ribe u jednakim omjerima. Izlijte par žličica umaka. Zatim ispunite sloj. Još jedan umak. Vrhunsko jaje i krekeri (ne zaboravite solju / papriku). Šaljemo je u pećnicu i pecite dok ne pocrveni (obično, 20 minuta). Za one koji ne vole crvene kore: u pravilu, posuda je spremna već nakon 10 minuta, kada kora još nije formirana i ne zasušena. Tako možete skratiti vrijeme kuhanja (glavni sastojci već su toplinski obrađeni). Izvadimo pripremljeno jelo iz pećnice i pojede ga. Ugodan svima!