Tehnologija uzgoja šampinjona kod kuće za početnike

Šampinjoni su popularni, korisni i ukusni proizvodi. Unatoč njihovoj cijeni, ne leže na policama u trgovini. Ova vrsta gljiva uzgaja se na industrijskoj razini, a nedavno je postala moderna za uzgoj šampinjona kod kuće.

Ova vrsta proizvoda sadrži mnoge korisne tvari: glukozu, ugljikohidrate, vitamine, lako probavljive masti i aminokiseline. Šampinjoni mogu biti kuhani, prženi, marinirani i pečeni. Ova sorta ima izvrstan okus i izvrsna je alternativa mesu.

Šampinjoni u prirodi

Proces rastezanja šampinjona kod kuće je jednostavan, svaka osoba koja želi uzgajati zdrave i ukusne gljive može ga svladati. Jednostavnost njegu i uzgoj s obzirom na činjenicu da je ova vrsta gljiva u prirodi, raste posvuda, na rubovima, livadama, u nizinama, u šumi - u mjestima gdje je vlažnost tla dovoljna za rast i razvoj biljaka.

Prilikom uzgoja šampinjona kod kuće mogu se uzgajati u vrtu, u vrtu, u podrumu, u stakleniku, u garaži, u podrumu. Gljive rastu dobro gdje temperatura ne diže više od dvadeset stupnjeva, a razina vlažnosti je najmanje osamdeset posto. Rasvjeta nema ulogu u uzgoju gljiva.

Priprema za uzgoj kuće

Za uspješno uzgoj šampinjona kod kuće, potrebno je provesti preliminarnu pripremu za taj proces. Sastoji se od sljedećih faza:

1. Izbor mjesta gdje će se uzgajati gljive.
2. Izvođenje dezinfekcije prostorije.
3. Stvaranje optimalne mikroklime.
4. Priprema tla za uzgoj gljiva.
5. Izbor gljiva.
6. Sadnja micelija.
7. Njega, žetva.

Uz pravilnu organizaciju mjesta, gljive se mogu skupljati tijekom cijele godine. Najteža stvar je pravilno pripremiti mjesto za uzgoj, a sam proces je vrlo jednostavan.

Trenutno ima oko pedeset vrsta šampinjona, koje imaju male razlike u izgledu. Oni se razlikuju po boji poklopca, njegovoj strukturi i trajanju skladištenja proizvoda.

Mogućnosti rasta

Postoji nekoliko načina za uzgoj šampinjona kod kuće. Za početnike važno je odlučiti kako se metoda više uklapa:

1. Uzgoj u krevetima. Ova tehnologija smatra se najjednostavnijim i idealna za osobnu upotrebu, ali ne i za poslovanje. Ova metoda ima nedostatak: kada je bolest zaražena supstratom, morat će se potpuno promijeniti, što nije baš pogodno.
2. Uzgoj u vrećama ili u kutijama. Ove vrste rastućih tehnologija imaju velike prednosti. Kada se otkrije neka bolest, možete ukloniti kutiju ili torbu zaraženom tlom. Također ova metoda omogućuje racionalno korištenje područja. Nedostaci su samo potreba ručnog napunjavanja vrećica s podlogom koja je neprikladna za kultiviranje velikih razmjera.

Možete uzgajati gljive u podrumu, u stakleniku, na dasci ili u vlastitoj privatnoj kući. Neki prakticiraju uzgoj gljiva u stanu. Bilo koja odabrana soba treba biti dobro prozračena.

Uzgoj u podrumu

Prije nego što počnete uzgajati gljive gljive kod kuće, morate odlučiti o sorti. Najbolje je odabrati miceliju s visokim prinosom, kao što su "Silvan 130", "Hausser A15". Oni su nepretenciozni i vrlo "plodni".

Gljive su mogle rasti, moraju osigurati protok svježeg zraka. Šampinjoni daju ugljični dioksid, a na svojoj visokoj koncentraciji, biljka počinje rastezati, gljiva noga produljuje.

Iskusni uzgajivači gljiva kada raste šampinjoni kod kuće za početnike preporučuju dezinfekciju prostora. Za uzgoj gljiva potrebno je održavati dovoljno veliku razinu vlažnosti, a to dovodi do pojave plijesni, gljivičnih bolesti na zidovima, podovima, stropu prostorije. Kako bi se to izbjeglo, potrebno je provesti dezinfekciju i liječenje podruma.

Soba tretmana

Odlučujući da uzgajaju gljive šampinjona kod kuće, potrebno je voditi brigu o njihovoj kvaliteti i provoditi preventivna djela za dezinfekciju prostorija. To se može učiniti na mnogo načina:

1. Najpopularnija metoda obrade je uporaba bijelog praha. Svi zidovi, strop obrađuju se sa zrncima s dodatkom bakrenog sulfata. Da biste dobili smjesu, trebate dva kilograma vapna za razrjeđivanje u kanti vode i dodati stotinu grama bakrenog vitriola. Završni proizvod bijeljeni stropovi, zidovi. Kod rada s ovim lijekom mora se koristiti zaštitna oprema.
2. Drugi način je korištenje 400 grama bjelilo, razrijeđenog u kantici vode. Metoda navodnjavanja, sastav se primjenjuje na zidove i strop.
3. Moguće je tretirati zidove i druge površine s 4% "Formalin".
4. Dezinficira sobnu sulfatu, ali nije uvijek moguće koristiti u podrumu.

Nakon tretmana soba je dobro prozračena.

Ventilacijski sustav

Tehnologija uzgoja gljiva šampinjona kod kuće zahtijeva dobru ventilaciju. U svojoj organizaciji potrebno je razmotriti da kukci mogu pokušati ući u prostor kroz ventilacijske dimnjake. Stoga je bolje zatvarati posude za tuširanje mrežom. Ako se planira stvoriti posao, sustav ventilacije trebao bi biti opremljen ventilatorima. Ako je moguće, instaliraju se pročišćivači zraka s zamjenjivim filtrima.

Dodatna oprema

Kada raste šampinjoni kod kuće u vrećama ili u kutijama, potrebno je opremiti sobu s higrometarom, termometrom. Ako se planira rasti gljive tijekom cijele godine, podrum bi trebao biti zagrijavan.

Tijekom uzgoja u vrućoj sezoni biljke se navodnjavaju vodom iz pištolja za raspršivanje, a s viškom vlage sobu se provjetrava.

U podrumu ili drugoj prostoriji u kojoj će se uzgajati gljive dovoljno svjetlo. Ova prepoznatljiva osobina razlikuje ove vrste biljaka od uzgoja onih u kojima je vegetacija nemoguća bez dovoljne svjetlosti.

Zoniranje prostora

Suvremena tehnologija uzgoja šampinjona kod kuće osigurava podjelu prostorije u zone. Jedan se koristi za gljive. Ovdje se koristi poseban supstrat, preko kojeg raste micelij. U drugoj zoni nalaze se kutije ili vreće s gljivama, gdje se vrši njihovo prisiljavanje.

U različitim područjima, temperatura je različita. Za inkubaciju je potrebna temperatura od oko 24 stupnja, a za rast gljiva - ne više od osamnaest.

Podloga za uzgoj

Jedan od važnih trenutaka u uspješnoj proizvodnji gljiva je priprema podloge. Kvaliteta proizvoda ovisi o ispravnosti pripremljenog podloge.

Tipično, na ambalaži micelija, proizvođači naznačuju kakvu kakvoću podloge treba i kako ih pripremiti. Malo se mijenja za uzgoj različitih sorata, ali u cjelini nema značajnih razlika.

Da biste pripremili tlo, uzmite komposta i držite je mjesec dana na dobro prozračenom mjestu bez izravnog sunčevog svjetla. Sam kompost mora biti umjereno vlažan, jer viška vlage može poremetiti proces fermentacije.

Najbolje je pripremiti kompost ispod krova kako bi se sve potonuće tvari mogle erodirati. Odsutnost mirisa amonijaka ukazuje na spremnost komposta.

Tijekom kuhanja, malo se vapna ulazi u zemlju i sve se miješa. Obavezno je dodati gnojivo superfosfata prema uputama na pakiranju.

Gotova podloga mora biti labav, ne smije se držati na rukama. Truliti otpad treba lako razbiti u rukama. U vrtnim trgovinama možete kupiti gotove kompost za uzgoj gljiva, ali neće imati sve osobine samoodrživog tla.

Sastav kompost može biti sljedeći:

1. Konjska trska (100 kg), slama (100 kg).
2. Urea ili nitrat (2 kg).
3. Krzno (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Za pripremu tla koristi se svježi gnoj, dok u njemu postoji mnogo hranjivih tvari. Dodajte preostale sastojke u navedenim omjerima. Nemojte dopustiti da piljevina, čips od crnogoričnih stabala padne u podlogu, jer otpušta smolu, koja ima štetan učinak na gljivice.

Slama prije uporabe namočite u toploj vodi jedan dan. Da biste to učinili, učinit će svaki široki spremnik, gdje se trava nalazi. Nakon namakanja, slama se položi u slojeve, izmjenjujući s gnojem. Rezultat bi trebao biti oko pet slojeva. Svaki sloj je navlažen toplom vodom, ali je nemoguće ga obilno navlažiti.

Nakon tri dana skladba je preokrenuta. U ovom trenutku dodaju se fosforna gnojiva i urea. Nakon četiri dana spoj se ponovo miješa, a preostali elementi se uvode u njega.

Nakon zrenja komposta, stavlja se u vreće ili kutije za uzgoj gljiva.

Sadnja micelija

Za uzgoj micelija šampinjona kod kuće trebate:

1. Steknite toliko mnogo micelija da je dovoljno za sadnju. Dakle, po jednom kvadratnom metru kompost će trebati 500 grama micelija ili četiri stotine grama spore sorte.
2. Kada koristite micelij, potrebno ga je raspodijeliti ravnomjerno kroz posudu s tlom. Udaljenost između njega se drži najmanje 20 centimetara. Za sadnju, u podlozi se izrađuju mali utori, veličine 5x5 cm. U tim je rupama postavljen micelij. Pri korištenju spora, oni se ravnomjerno šire preko površine podloge.
3. Nakon nekog vremena (oko dva tjedna), na površini će se vidjeti paukovi koji pokrivaju spremnik s tlom. Do tog vremena vlaga mora biti najmanje 80%. Kako se tlo ne isuši, može se navodnjavati iz pištolja za raspršivanje. S malim slijetanje, kutije mogu biti prekrivene staklom ili filmom. Rast micelija nastaje na temperaturi ne manjoj od 24 stupnja.
4. Preplitani micelij je posut s slojem komposta od pet centimetara. Nakon tri dana spremnik se prenese na mjesto gdje će se gljive uzgajati ili spustiti na temperaturu od petnaest stupnjeva.

Za ispunjavanje upotrijebite temeljni premaz izrađen od jednog dijela vapnenca, pet dijelova treseta i četiri obične zemlje. Prva žetva može se sakupiti nakon nekoliko mjeseci.

Od jednog gljiva usjeva se može sakupiti oko osam puta.

Gljive su sakupljene metodom uvijanja kako bi se spriječilo ulazak infekcije u micelij. Nakon žetve prve žetve, kutija je ponovno prekrivena smjesom treseta.

Uzgoj gljiva u krevetima

Da posluju u uzgoj šampinjona gljive kod kuće u prirodi je malo vjerojatno, ali dobiti puno ukusnih gljiva za stolom - sasvim razumljiv zadatak.

Za uzgoj, izabrano je osjenčano mjesto, umjereno vlažno. Na odabranom mjestu, tlo ne bi trebalo isušiti, a sunce ne bi trebalo osvijetliti krevete. U toplini možete pokriti gljive s pokrovnim materijalom kako biste stvorili optimalnu mikroklimu.

Kada raste na otvorenom terenu, nakon klijanja micelija, potrebno je posipati paukove slojem tla.

Najjednostavnija kultivacija šampinjona kod kuće na otvorenom terenu prikladna je samo za proljetno i jesensko razdoblje. U ovom trenutku, povoljna temperatura za aktivni rast gljiva i kiša pomoći će stvoriti pravu razinu vlažnosti. Ovom metodom uzgoja, nakon otprilike mjesec i pol dana, moguće je sakupiti prvu žetvu.

Uzgoj u zemlji

Bilo koji način za uzgoj šampinjona kod kuće trebao bi biti u skladu s tehnologijom uzgoja. Najbolje je posaditi spore ili micelij u pripremljenu zemlju. Neke gljive za tu namjenu posebno dovode tlo iz šume.

Odabrani supstrat oplođen je i navlažen. Ne smije sadržavati velike frakcije, ostatke korijena. Kod sadnje micelija na otvorenom terenu važno je promatrati udaljenost između gljiva. Mora biti najmanje dvadeset centimetara. Jame su plitke - oko pet centimetara. Nakon klijanja, važno je posipati pet centimetarni sloj micelijskog tla.

Prema pregledima, rastući šampinjoni kod kuće zahtijevaju dodatno zalijevanje. To se vrši navodnjavanjem. Nakon žetve prve žetve, zalijevanje se smanjuje tako da se korijeni ne trune.

Čim se skupljaju svi valovi gljiva, uklanja se podloga. Može se koristiti kao mulch za drveće. Ponovno nanesite tlo da raste sljedeća šarža ne može. Svi korišteni kontejneri moraju se dekontaminirati, a provodi se i tretman prostorija.

Ovaj posao raste gljiva kod kuće, može se organizirati samo ako ima dovoljno prostora, jer vam je potrebno ne samo da se rastave micelij raste, ali i stvoriti posebne uvjete za rast gljiva. Također nakon žetve, potrebno je provesti tretman prostorija, što znači da će cijela plantaža gljiva morati biti uklonjena na drugo mjesto. Stoga, ako želite započeti s poslovanjem s gljivama, trebali biste voditi brigu o prostoru. Neki provode tretman dvaput godišnje - u proljeće i jesen. U ovom trenutku, gljive i micelija se stave u staklenik, a nakon punog aeracije podruma, oni ga vraćaju natrag.

Postoji mnogo različitih stvari koje su se morali suočiti s gljivarima. Prema pregledima, rastući šampinjoni su teže od gljiva. Za ovu vrstu gljiva potrebno je stvoriti optimalne uvjete: ventilaciju, sustav navodnjavanja, autogeno navodnjavanje.

Nemojte rastati gljive u podrumu drvenih kuća. Postoje tužna iskustva i recenzije, koja kažu da je takva poslovna mogućnost uzrokovala zarazu drva kuće gljivičnih infekcija, iako se soba obrađuje.

Oni koji rastu gljive u betonskim strukturama, rijetko se suočavaju s gljivama. Uglavnom, sve biljke postaju jednake, lijepe, zdrave i vrlo ukusne.

Uzgoj šampinjona za početnike je sasvim razumljiv, glavna stvar je slijediti proces i uzeti u obzir savjet iskusnih gljiva vinogradara. No, kako kažu, iskustvo dolazi s godinama. Znajući osnove, svatko će odlučiti za sebe kako najbolje rasti gljive. Uzgojena prva žetva zadovoljit će i vama i vašim voljenima, i možda će donijeti dobar prihod.