Gulaš od goveđeg srca: korak po korak recept

Nažalost, neke domaćice zanemaruju nusprodukte, potpuno nerazumno vjerujući da neće moći napraviti ukusnu jelo. U stvari, pravo kuhanje i korištenje svih vrsta začina mogu učiniti čuda. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete, kako kuhati gulaš

Mogućnost u pećnici

Treba napomenuti da je jelo kuhano prema ovom receptu nevjerojatno nježno i ukusno. Ali da biste to ispravno postigli, morate se strogo pridržavati svih preporuka u nastavku. Prije početka postupka prijeđite na najbližu trgovinu i kupite sve potrebne dijelove. Da biste napravili četiri dijela gulaše, trebali biste imati takve proizvode:

• 450 grama govedine srca.
• Tri slatka bugarska paprika.
• Veliki luk bulb.
• 225 grama konzervirane rajčice.
• Pod češnjaka.
• Žlica paprike.
• Pet komada slanine.
• Dvije čaše juhe.

Kako bi mirisni i srdačna gulaš od govedine srca, Gore navedeni popis treba biti dopunjen s kuhinjske soli, paprom, par žlice škroba i male količine visokokvalitetnog biljnog ulja.

Opis postupka

Prije svega, trebate pripremiti glavni sastojak. Srce se očisti od filmova, masnoća i vene. Nakon toga se ispere, osuši papirnatim ručnicima i izreže u srednje kockice.

Ulijte biljno ulje u posudu od lijevanog željeza, zagrijte ga preko srednje topline i pržite komadiće slanine u njemu. Nakon nekoliko minuta, sitno nasjeckani luk, čili i paprika šalju se u istu ambalažu. Sve dobro izmiješati i širiti na čistu ploču.

Nakon toga srce se pržilo u istom ulju. Kad se pojavi crvena kora, dodajte mu križan luk, sjeckani slatki papar i rajčice konzervirane. Nakon njih se ulijeva juha. Sadržaj posude je slan, peppered, doveo do kuhati i poslati u pećnicu, grijana do dvjesto stupnjeva. Otprilike jedan i pol sati u gotovom gulašu iz govedina srca, recept koji se detaljno razmatra u današnjoj publikaciji, doda škrob, prethodno otopljen u maloj količini pitke vode.

Mogućnost u tlačnoj peći

Da biste prehranili svoju obitelj ukusnim i punim obrokom, trebali biste unaprijed pregledati sadržaj vlastitog hladnjaka i, ako je potrebno, kupiti sve sastojke koji nedostaju. Da ne zaboravite ništa, prije odlaska u najbližu trgovinu, poželjno je napraviti popis u kojem mora biti unesen:

• 800 grama srca govedine.
• Jedan srednji mrkva i žarulja.
• Pasta od rajčice.
• Slatki bugarski papar.
• Češnjak.

Tako ćete dobiti jako ukusan i mirisno varivo od govedine srca, gore lista, poželjno je dopuniti žlicu brašna, začine, kuhinjske soli i dobar biljnog ulja.

Tehnika pripreme

Prethodno isprati, osušiti papirnatim ručnicima i sjeckanom srcu pržiti na visokoj vatri. Nakon što je nusproizvod blago ohlađen, prenosi se u tlačnu kuhalo. Na ostatku masti, pržite povrće na trake i pošaljite ih u srce. Sve soli, papar, prelijte vruću vodu, pokrijte poklopac i ostavite kuhati na maloj vatri pola sata.

U maloj zdjeli, spojite žlicu brašna i rajčicu. Sve to ulijeva hladnu filtriranu vodu, dobro promiješati i dodati ohlađenom tlačnom kuhalištu. Sadržaj jela opet dovodi do ključanja, dodati joj nasjeckani češnjak i sjeckani zelje. Nakon nekoliko minuta spremna gulaša iz srca (govedina) u tlačnom kuhalištu uklanja se s ploče i poslužuje se za stolom. Prethodno kuhana riža ili pire od krumpira se obično koristi kao pomoćno jelo.

Opcija u multivarstvu

Ovaj recept se razlikuje od nekoliko nestandardnih komponenti. No, zahvaljujući ovoj značajci, vrlo je brzo moguće kuhati vrlo značajan jelo, koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Kako je vaša obitelj bili u mogućnosti cijeniti gulaš od govedine srca, recept sa slikom koju možete vidjeti u današnjem članku, trebali kupiti unaprijed sve potrebne komponente. Ovoga puta biste trebali imati na dohvat ruke takvi sastojci:

• Goveđeg srca govedine.
• 150 grama svježih gljiva.
• Četiri žlice zobene pahuljice.
• Veliki luk bulb.
• Pola litre filtrirane vode.
• Dvije svježe kokošje jaja.

Kao dodatni sastojci koristit će se sol, mljeveni papar i svježa trava. Zahvaljujući prisutnosti tih začina, jelo će imati bogat okus i miris.

Slijed djelovanja

Pred-oprani i ljušteno luk je tlo i poslan u zdjelu multivarka. Nakon što se lagano omekša, doda se srce, isječeno je u malim kockicama. Sve je to slano, paprirano i nastavlja se pržiti. Nakon uparavanja viška tekućine, pripremljeni gljive i mljeveno zobeno se stavljaju u zdjelu uređaja.

Nakon tri minute, filtrirana voda se ulije u višesmjernu smjesu i doda se tijesto od rajčice. Pripremite gulaš iz srca govedine u načinu "Prigušivanje" na pola sata. Neposredno prije isključivanja uređaja, jaja i sjeckani zelje se šalju u zdjelu.

Opcija s kiselim vrhnjem

Odmah upozorite da će trebati relativno dugo vremena da pripremi ovo jelo. Da ne biste trošili dragocjene minute u potrazi za nedostajućim sastojcima, bolje je unaprijed provjeriti postoji li sve što je potrebno u vašoj kuhinji. Na raspolaganju vam je:

• 600-700 grama govedine srca.
• Par žlice kiselog vrhnja, tijesto od rajčice i pšenično brašno.
• Jedan srednji mrkva i žarulja.
• Žlica šećera.

Da biste napravili gulaš koji ste kuhali iz svinjskog srca, više je okusa, možete koristiti bilo koji začin. Osim toga, trebat će vam solno i biljno ulje.

Algoritam pripreme

Prije svega, morate se pobrinuti za glavni sastojak. Srce se ispere, osuši papirnatim ručnikom i očisti od višak masnoća. Nakon toga, rezati na pola, iznova iznova oprati, staviti u tavu napunjenu slanom vodom i kuhati dok mekana. U pravilu, taj proces traje oko dva i pol sata. Završeni vanjski proizvod uklonjen je iz posude, ohlađen, izrezan na tanke kriške i stavljen na stranu.

U odvojenom dobro zagrijanu posudu, obilno podmazani s biljnim uljem, pržiti sjeckani luk polutke i ribana mrkve. Nakon što je povrće mekano, dodaju se pšenično brašno i dobro se miješaju. Gotovo odmah nakon tavi poslati pire od rajčice, kiselo vrhnje, sol, začini i kuhana srca. Sadržaj keramika filtrirane vode je izliveno miješa i dovede do refluksa, te ugasi za četvrt sata. Petnaest minuta kasnije, tava za prženje je uklonjena iz vatre. Spremni gulaš Srce (govedina) s kiselim vrhnjem posuti sjeckanim začinskim biljem, proširila se na tanjure i poslužite. Ukras je obično kuhan s rižom ili pire krumpira.