Salata od šparoga: kuhanje recepata

Šparoge grah

Opće informacije

Na tržištima Rusije, možete pronaći dvije vrste šparoga: zelene i bijele. Ponekad naići na ljubičaste i ružičaste stabljike. Oni sadrže veliki broj korisnih tvari, osobito vitamina B, PP, C, E, kao i beta-karotena. Ovaj proizvod ima malu energetsku vrijednost: ima samo 22 kalorija po 100 grama. Zato se često koristi kao glavni sastojak u prehrambenim jelima.

Često korištenje ovog proizvoda značajno smanjuje rizik od prostatitisa i preranog starenja. Često se savjetuje liječnicima trudnice da dodaju ovu komponentu u svoju prehranu.

Dakle, kakve se izvorne salate šparoga mogu kuhati? Pročitajte dalje.

Salata od šparoga grah za zimu

Slick hostese sigurno će obratiti pozornost na mogućnost pripreme izvorne zimske salate, koja uključuje ovaj veličanstveni sastojak. Ova salata ima nevjerojatan ukus i vrlo je jednostavna za pripremu. Iz tog razloga, čak i novakinja može pokušati to učiniti.

Za pripremu salate od šparoga grah za zimu potrebno je:

1. izrezati jedan kilogram glavnog sastojka u male komadiće i kuhati ih malo u kipućoj vodi (10 minuta).
2. U međuvremenu, trebate pržiti povrće - pola kilograma luka i mrkve, izrezati na trake (mrkve mogu biti rešetkane na rešetku).
3. Nakon što su povrće dostigli potrebnu mekoću, trebaju ih dodati kuhane grah.

Sada je potrebno rješavati zalihu za buduću konzervaciju. Za njegovu pripremu trebate:

1. Uzmi vodu, koja je kuhana šparoga, dodajte ga pretvara u stanje rajčica, dva kilograma rajčice i pečenim povrćem u tavi.
2. Nadalje, morate staviti tri bugarske paprike prolaze kroz meso mljevenja, kao i nekoliko žlica soli i 4 - šećera. Ti sastojci trebaju biti dobro izmiješani i staviti na polagani vatreni gulaž najmanje pola sata - takve su preporuke date u receptu za šparoge za zimu.
3. Nakon što su povrće spremni, trebaju dodati nekoliko žlica octa i, raširene na steriliziranim posudama, mogu se kotrljati pod pokrivačima željeza.

Uz rajčicu i gljive

Hranjiva salata s šparogama, rajčicama i gljivama može biti odličan ukras blagdanskog stola, kao i prekrasna opcija za večeru.

Za njegovu pripremu trebate:

1. Kombinirajte 350 grama pržene na gljive biljnog ulja, izrezane na 4 dijela.
2. 250 grama rajčice, kao i tri češljeva češnjaka, prolazile su kroz šikare.
3. Nakon toga morate dodati 400 grama šparoga, koji se prvo pržiti oko 7 minuta u ulju, što je bilo pržene gljive. Ova salata treba napuniti tri žlice balzamskog octa, sol i dodati zelje.
4. Sastojci su pomiješani - salata je spremna.

"Nicoise"

Potpis jela mnogih restorana je izvorna salata "Nyuaz", u kojoj je šparoge jedan od glavnih sastojaka.

Za njegovu pripremu trebate:

1. Kuhati tvrdo kuhano 4-6 jaja i izrezati ih na pola ili 4 komada.
2. Odvojite kuhati pola kile krumpira (po mogućnosti mladi), i pržiti 250 gr graha u tavi. Ovaj recept za salatu od graha šparoga, da taj sastojak ostane lagano hrskav - to daje gotovoj posudi određenu pikantnost.
3. Dalje, pržite 450 grama lososa na biljno ulje, koje treba prethodno pržiti i slanjati, ako želite, možete dopustiti da se riba pere pod poklopcem.
4. Također, odvojeno, trebate rezati tri male rajčice na četiri komada.

Sada biste trebali početi oblikovati salatu. Da biste to učinili, morate staviti rastrgan list salate na poslužavnik. Na vrhu je potrebno polagati sve sastojke izrezane u velike komade, staviti posudu s pripremljenim umakom.

Recepti za umak za salatu "Nisuaz"

Kako bi se pripremio ovaj izvorni umak koji će pružiti idealan ukus salati s šparogama, nužno je:

1. Umiješajte u jednu duboku posudu 1/3 šalice maslinovog ulja, dodajte dvije žlice vinskog octa i sok od limuna.
2. Ovdje također trebate sipati sitno nasjeckanu, prepolovljenu crvenu žarulju.
3. U gore navedenim sastojcima, dodajte žlicu zdrobljenih kapara, 3-4 listića bosiljka, žlicu senfa i malo meda.
4. Svi proizvodi bi trebali biti dobro izmiješani i mljevenog papra na okus.

Šparoga salata s piletinom

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Kuhajte jednu pileću dlaku i izrežite ga u male kocke.
2. U roku od 2-3 minute, kuhajte 200 grama šparoga u kipućoj vodi, zatim se naslonite na cjedilo i ledenu vodu.
3. Također biste trebali izrezati jedan mali korijen celera i krušku.
4. Isto treba učiniti s jagodama (100 grama).
5. Sve sastojke treba temeljito pomiješati u jednom dubokom jelu i uliti u prethodno kuhani umak, koji u ovom trenutku treba biti hladno.

Priprema umaka za salatu s piletinom

Za šparoga salata s umakom od piletine krema je idealna za kuhanje koje želite na toplom tavi rastopiti par žlice maslaca, koji je ispunjen s istom količinom prosijanog brašna. Masa se mora pržiti do zlatne. Sada morate dodati čašu vrhnja i malo muškatnog oraščića. U takvom pripravku, sastojci su neophodni, stalno miješajući, dovode do zadebljanja.

"Svetlana"

Izvrsna opcija za one koji vole gledati njihov oblik, mogu biti šparoge salata "Svetlana", koja se sastoji od povrća. Nazvana je u čast poznate nutricionističke Svetlane Fus, prema čijem su se metodama sudionici televizijskog projekta izgubili na težini.

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Kuhajte 100 grama krumpira i uklonite nakon hlađenja.
2. Također, paralelno, morate kuhati jednaku količinu šparoga u dvostrukom kotlu.
3. Nakon što su sastojci postali hladni, moraju se izrezati u velike komade (mogu biti rezovi) i staviti u zajedničko jelo. Ovdje morate dodati male rajčice (40 grama), izrezane na pola.

Salata od šparoga "Svetlana" poslužuje se na listovima salate. Na njima se nalaze prekrasna brda sve komponente. Na vrhu jela morate uliti malo sojinog umaka - sada je spremna za posluživanje!

Sa dimljenom kobasicom i sirom

Vrlo originalan okus ima salatu, koja je predstavljena u ovom receptu. Za njegovu pripremu trebate:

1. Nasjeckajte 100 grama kozjeg sira na prosječnu gratet i dodajte 200 grama zelenih grašaka.
2. Ovdje također trebate dodati 250 grama blanšenih šparogastih štapića izrezanih u male brusches.
3. Na velikom rešetkastu rešetku morate staviti četiri tvrdo kuhana jaja i jedan plod avokada.
4. U općoj posudi trebali biste ispustiti i nekoliko začina: nekoliko žlica limunovog soka, istu količinu odresirane hrenovine, dvije zrnate češnjake i sol za okus. Uostalom, u ukupnoj masi dodaje se 100 grama dimljene kobasice, izrezane u kockice. Sve komponente moraju biti temeljito izmiješane sve dok ne postanu jednolike.
5. Salata je spremna za posluživanje.

Priprema salate šparoga za ovaj recept ne traži mnogo vremena, razina složenosti je niska.

"Chicago"

Ovo jelo u gotovoj inačici ima izuzetne gustatore kvalitete koje će oduševiti gurmane koji će ga okusiti.

Da biste pripremili ovu neobičnu salatu, trebate:

1. Izrežite nekoliko velikih rajčica u male kriške i odstranite ih od sjemenki celuloze.
2. Sada na zasebnoj ploči morate staviti pravu količinu razorenih listova salate, koje su položene rajčice.
3. Na kriške rajčice trebate postaviti željeni plodovi mora, koji se mogu kuhati lignje, rak vrata maternice, kriške lososa i stvari.
4. Također na ploči treba staviti tri rezati na komade tvrdog kuhana jaja i 200 grama šarenih šparoga, koji se također moraju rezati u srednje trake.

Salata s šparogama treba se uliti u prethodno kuhani umak i može se poslužiti.

Što se tiče umaka, mora biti hladno. Za takvo jelo idealan je klasični "Provansal", koji se priprema prema jednostavnom receptu:

1. Osim toga, trebate zavariti kokošje jaje u vrećicu, staviti ga u mješalicu.
2. Tu također trebate poslati dva kapara, čajnu žličicu senfa i šećer i češanj češnjaka.
3. Sastojci trebaju biti dobro zdrobljeni, dodati nekoliko žlica maslinovog ulja i nasjeckati umak dok ne bude spreman.

"Koloseum"

Još jedna vrlo originalna salata od šparoga, koja se može naći u izborniku skupih restorana. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. To će zahtijevati:

1. 200 grama pršuta u kocke ili slamke.
2. Šest žlica konzerviranog kukuruza, žarulju izrezanu na polu-prstenove i nekoliko sjeckanih bugarskih paprike.
3. Zasebno, kuhajte u kipućoj vodi 200 grama šparoga graha u trajanju od 5-6 minuta, a zatim izrežite u male komadiće.
4. Nakon što su svi sastojci spremni, trebaju se kombinirati u jednoj zdjeli, dodati malo majoneze i temeljito promiješati sve dok ne postane glatka.

Šparoga salata "Colosseum" bit će posebno ukusna, ako se prije posluživanja stavite u hladnjak oko pola sata.

S gljivama

Idealna opcija - kombinacija šparoga s gljivama u salati. Ovo jelo ima vrlo originalan okus i puno korisnih svojstava.

1. Morate kuhati šparoge i izrezati ga u mahune dugačak 3-4 centimetra.
2. Na malim i tankim prstenima potrebno je slomiti nekoliko stabljika poriluka i izrezati velike parove velikih rajčica.
3. Na vruću tavu morate pržiti u biljnom ulju pola kilograma šampinjona koji su prethodno rezani na kriške.
4. Kada gljive dobiju rumen boja, treba ih dodati šparogama i pržiti u takvom pripravku pet minuta. Nakon uklanjanja iz topline, najbolje je da se sezona hrane kušati i ostaviti ga ispod poklopca dok se hladi potpuno.

Na pladnju za opskrbu potrebno razbiti potreban broj zelenih listova i staviti ih na gljive sa šparogama i rajčicama. Spremni za posluživanje sok od šparoga s jednim limunom i jelo je spremno za posluživanje.