Yantyk: Krimski recept. Yantyk - korak po korak recept

Yantyk je jelo od Krimski Tatar

opis

Yantyk je Krimski cheburek, koji je pržen bez biljnog ulja samo u suhoj tavi. Tijesto može biti od dvije vrste - pivo ili beskvasnih. Ali nadjev možete kuhati: meso, sir, jaja s zelenilom, povrće, itd. Jelo je sočno, srdačno, ukusno i dijeta.

Sastojci

Recept krimski yantik je vrlo lagan. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Potopna voda - 100 ml (možda ćete trebati više, ovisno o vrsti brašna).

2. Brašno - 600 g.

3. Mljeveno meso - 600 g.

4. Luk velike - 2 kom.

5. Sol, mljeveni crni papar i ostali začini - okusite.

6. Zelenilo (peršin, korijander) - 1 snopa (više, bolje).

Sada se okrećemo pripremi jela.

Yantyk: korak po korak recept

1. tijesto tijesto je dovoljno jednostavno. Prvo, brašno se prosije u poseban spremnik, zatim se soli za okus i dovede potrebnu količinu vode kako bi se dobilo elastično tijesto koje ne drži ruke. Zamotajte tijesto u hranu i stavimo ga u hladnjak 30 minuta.

2. U međuvremenu pripremite nadjev. Tatari koriste janjetinu, ali ako nije, onda možete uzeti svinjetina. govedina nije prikladno, jer ne ispušta sočno punjenje. Možete uzeti nekoliko vrsta mesa, a zatim će jelo biti još ukusnije. Dakle, meso i meso mljeveno u mlinu za mljevenje.

Dodajte sol, crni papar i druge začine koje vaša kućanstva vole, kao i zalijevanje više zelenila (prvo mora biti sitno sjeckani). Pomiješajte punjenje temeljito i dodajte malo vode za juiciness.

3. Zatim morate izvaditi tijesto iz frižidera, odvojiti mali komad od njega i lagano ga izvucati valjkom.

U sredini je položio nadjev. Zatim prekrivamo prvu tortu, koja je već popunjena, druga. Rubovi kolača su pričvršćeni. Dopušteno je oblikovati polukružne yantys.

4. Zagrijte tavu za prženje bez ulja za kuhanje. Zatim na njemu širimo našu spremnu kelju. Vatra bi trebala biti mala, tako da kolači ne spali. Probijte s jedne strane na crvenu koru, zatim okrenite yantyk i pržite na drugu stranu.

Kao što možete vidjeti, recept Krimski yantik je potpuno neupitan. Glavna stvar, nemojte zaboraviti da bi jelo trebalo biti sočno, a ne suho.

Recepti za krimski yantık s sirom

Za pripremu ove jelo potrebni su vam ti proizvodi:

1. Brašno - 600 g.

2. 
   
   
   

   Pitka voda - 100 ml (možda više).

3. Sir od tvrde sorte - 300 g.

4. Zelenilo - okus.

5. Sol, crna paprika, đumbir, oraščić - okus.

6. Češnjak - okus.

Recimo Krimski yantik s sirom gotovo je jednako kao i kod mesa. Za početak, zamijesite tijesto iz vode, soli i brašna, što se obično dobiva elastičnim. Tijesto se stavlja u hladnjak 30 minuta, au međuvremenu se bavimo punjenjem.

Sir tri na velikom rešetku.

Zelenilo je fino odrezano, a češnjak pritisnuo češnjak. Sada se sir, zelje i češnjak miješaju u jednom spremniku. Punjenje je spremno.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, uklonimo komad od njega i izvucimo tanku tortu u koju stavljamo punjenje u sredinu. Od vrha pokrivamo drugu s tankom tortom, a rubovi su zalijepljeni zajedno. Fry yantik s dvije strane na zlatnu koru u suhoj tavi.

Dodajte svježi sir

Idealno punjenje dobiva se ne samo od sira, već i s kravljim sirom. Da biste dobili natječaj i sočan yantyk, uzmite sir, dodajte šećer po ukusu i bič uz miješalicu da biste dobili masu sira. Pa, stisnite je kroz gazu ili trljajte kroz sito kako biste uklonili višak tekućine.

Ako ne želite slatki yantyk, možete dodati češnjak ili jednostavno zelje umjesto šećera. Pomiješajte punjenje temeljito, i možete skulptirati yantik.

Yantyk s ribom

Ovo je jedinstveno jelo za ljubitelje plodova mora. Predlažemo vam pripremiti nadjev od ribe. Naravno, vrlo ukusno jelo će ispasti ako dodate crvene ribice filete. Međutim, svatko ne može priuštiti takav recept. Dakle, možete uzeti filete od bilo koje druge ribe. Glavna stvar je nemati kosti.

Riblji filet brusite mesnim mesom i dodajte luk i češnjak na okus. U nadjevu još uvijek mogu staviti zelje i sve začine po volji. Kao što možete vidjeti, recept Krimski yantik s ribom je vrlo jednostavan i svi ga mogu pristupiti.

Značajke pripreme

Tijesto na običnoj pitkoj vodi nije elastično kao što želite. Ako dodate mineralnu (gaziranu vodu) ili 2 žlice. l. biljno ulje, tada će tijesto biti mekše, lijepo i osjetljivo.

Da se ne razbije tijekom prženja, potrebno je lijepiti rubove kolača. Da biste to učinili, morate podmazati rubove s jaje, a zatim ih pričvrstiti.

Yantyk se također može kuhati u pećnici. Recept je isti, ali keljere nisu postavljene na tavu, već na tavi za pečenje.

Pogledajte fotografiju, koja se jela ispostavilo kao rezultat.

Idealno tijesto može se mijesiti i uz pomoć kruha.

U zaključku

U članku smo ispitivali kako pripremiti yantyk kod kuće. Sada znate da se nadjev može staviti apsolutno bilo, bilo bi proizvoda. Dajte yantyk maslac, ketchup, ajika.

Kuhajte sa zadovoljstvom i molimo svoju obitelj s tako čudesnom jelom kao Krimski yantik.