Kako ukloniti kožu od rajčice. Načini čišćenja i preporuka

Vrlo često kada kuhaju jela za domaćicu, potrebne su rajčice. Sadrže veliku količinu vitamina i drugih hranjivih tvari, a sami po sebi imaju ugodan okus i miris.

Obično tijekom kuhanja, morate ukloniti rajčicu iz kože. Inače, pod utjecajem visokih temperatura, to slajdova i ostaje vrlo krut, što može značajno pokvariti izgled i okus jela. Postoji nekoliko dokazanih metoda kako ukloniti rajčicu. Razmotrimo svaki od njih detaljnije.

Sve ovisi o tome što jelo kuhate. Juha od juhe ili rajčice, rajčica, pečena u pećnici ili pržena u tavi, ili možda uzgojeno povrće kuhano na kocki?

Prva metoda: uporaba kipuće vode

Mnogi iskusni domaćini znaju kako oguliti rajčicu s kože s toplom vodom. Ova metoda je najpopularnija i rasprostranjena. Dopustimo da se više razmišljamo o njegovom razmatranju.

Trebat će vam velika zdjela ili lonac, kipuće vode i rajčice. Prije izrezivanja svakog povrća na vrhu s nožem poprečno. Zatim stavite proizvod u tavu i napunite toplom vodom. Potrebno je razmotriti zrelost rajčica. Ako su vrlo zreli, onda će trebati pola minute da se koža počela da se povuče. Ako proizvod nije zrela, držite je u vodi najmanje šezdeset sekundi. Vrlo je važno u ovom slučaju ne pretjerivati ​​povrće, inače će se tek početi pripremati.

Uzmite rajčicu i stavite ih u hladnu vodu. Sada, koristeći tanki nož, zgrabite kraj kože i povucite ga. Vidjet ćete kako je sama ogulina odvojena od rajčice.

Druga metoda: blanširanje

Svakako svatko zna kako izbaciti povrće prije smrzavanja. Znate li da je na taj način vrlo jednostavno čistiti rajčice? Dakle, kako odvojiti kožu od rajčice uz pomoć blanširanja?

Isperite povrće i kuhajte vodu. Umočite rajčice u kipuću vodu za 20 sekundi. Nakon što vidi da je koža ispucala, odmah posegnuti za proizvodom iz vode. Stavite rajčicu u hladnu tekućinu i nježno uklonite koru.

Treća metoda: pomoću mikrovalne pećnice

U našem vremenu, gotovo svaka kuća ima takvu tehniku ​​kao i mikrovalna pećnica. Ne samo da vam može pomoći da zagrijte ili odmrznete hranu, već i da uklonite rajčicu iz kora. Kako ukloniti kožu od rajčice u mikrovalnoj pećnici?

Stavite rajčice na jelo s ravnim dnom i napravite nekoliko rezova na vrhu. Stavite povrće u mikrovalnu pećnicu i uključite grijanje 30 sekundi. Tijekom tog vremena, pod utjecajem mikrovalova, koža postaje grijana i počinje se odmaknuti od same pulpe. Morat ćete ga ukloniti samo pažljivo.

Četvrta opcija

Neke seljake odabrati prilično teški način kako ukloniti kožu od rajčice. Jednostavno križaju na povrće i pokušavaju ih očistiti pilingom kutikulama od pulpe. Ova metoda nije jednostavna, ali ima pravo postojati.

Način pet: pečenje

Ako kuhate rajčice, potpuno ih kuhate, ne možete ih prethodno očistiti. Preporuča se dodati sol i omiljene začine na rajčice. Stavite povrće na posudu za pečenje i stavite je u pećnicu. Nakon toplinske obrade, koža postaje naborana i počinje se odvojiti. Bilo bi moguće izbrisati povrće neposredno prije uporabe. Ova metoda će uštedjeti najviše okus proizvoda i sok u njoj, kao i sva korisna svojstva.

Rajčice kuhane na vatri, bolje je da nećete prethodno očistiti. U tom slučaju, njihova koža je prekrivena crnom korom i jednostavno ostavlja na svoje. Povrće, na taj način kuhano, bolje je poslužiti u izvornom obliku, a prije nego što ga upotrijebite, već ga očistite od kora.

Uklanjamo sjeme

Kako ukloniti kožu od rajčice, vjerojatno ste već razumjeli. Ali ponekad je recept zahtijeva čišćenje povrća iz sjemena. Kako bi ova manipulacija bila što preciznija, potrebno je odrezati oguljene rajčice na pola i svaka polovica - u tri dijela.

Zatim upotrijebite oštar nož za uklanjanje sjemenki iz celuloze i blago isperite rajčicu.

preporuke

Mnogo je ugodno jesti rajčicu bez kože (marinirani ili pirjani, svježi ili kuhani). Koža rajčice slabo apsorbira ljudsko tijelo i praktički se ne probavlja. Također plijen izgled jelo, što ga čini manje privlačan. Zato mnogi recepti preporučuju da se ukloni.

Sjeme također ne nosi određenu korist za tijelo. Zato, kako biste dobili najbolje od ovog proizvoda, morate temeljito očistiti rajčicu temeljito, ostavljajući samo meso. Kuhajte sa zadovoljstvom i odaberite načine čišćenja ovog povrća prikladnog za vas. Bon appetit!