Kako kuhati ukusna odreska od svinjskog mesa?

Odresci od svinjetine mogu se napraviti na različite načine. Pripremite ih u tavi ili u pećnici, od jednog komada mesa ili sjeckani, dodavanjem dodatnih sastojaka ili bez ikakvog. Danas ćemo vam predstaviti sve mogućnosti stvaranja takvog jela.

Klasični recept odreske odrezaka

Ako nemate vremena za izmisliti različite načine ukrašavanja svinjskog mesa, onda preporučujemo brzo i sočno odrezak. Za njega trebamo samo sljedeće komponente:

• svinjetina bez jame s tankim slojem masti - oko 2 kg;
• sol fini jodizirana - koristite za okus;
• crni papar - koristite za okus;
• bilo koje biljno ulje - za prženje proizvoda.

Priprema mesnih proizvoda

Kao što možete vidjeti, prezentirani recept odreske odrezaka ne zahtijeva puno sastojaka. Trebali biste dobiti samo odgovarajući komad mesa bez kostiju. Poželjno je da ima tanki sloj masti.

Dakle, svinjetina treba temeljito isprati, a zatim odrezati sve nepoželjne elemente i nasjeckati komade od debljine 1,7 centimetara. U tom slučaju potrebno je osigurati da su svi proizvodi otprilike iste veličine i okruglog oblika.

Prerada mesnih proizvoda

Odresci od svinjetine su čisto muški jelo koje brzo zasićuje tijelo i daje veliku snagu. Nakon pripreme mesnih proizvoda, svi proizvodi trebaju biti skinuti s dvije strane pomoću rebrastog čekića. To je neophodno kako bi se osiguralo da je vlakna sastojka oštećena pa će večera biti sočnija i nježna.

Na kraju, svi sjeckani komadi mesa trebali bi biti pravilno zapečeni i soli, a zatim neko vrijeme ostavili na stranu.

Prženje na štednjaku

Klasične odreske od svinjetine pripremaju se samo na štednjaku. Zbog toga, velika tava za prženje od lijevanog željeza i staviti na snažnu vatru. Nadalje, biljno ulje se ulijeva u posude i dobro se zagrijava.

Nakon što se mast počinje kuhati, potrebno je smanjiti jedan od proizvoda i brzo ga pržiti s dvije strane. To je potrebno kako bi jelo više sočno i osjetljivo. Kada su obje strane odrezaka dobro odresirane, vatru treba spustiti i nastaviti zagrijavati meso neko vrijeme. U tom slučaju, cjelokupna debljina mesnog proizvoda treba biti u potpunosti pripremljena.

Ispravno je poslužen na stolu

Porcije svinjetine mogu se poslužiti na stolu s bilo kojim popratnim jelom. Dakle, često se prikazuje zajedno s krumpirom (pire krumpir), tjesteninom, svježim povrćem, biljem i tako dalje.

Kako kuhati odrezak od sjeckanog mesa?

Sada znate klasičnu verziju kuhanja svinjskog odreska. Međutim, neki obožavatelji srdačnih jela radije to čine od sjeckanog mesa. Treba napomenuti da je takav proizvod mnogo bolje apsorbira tijelo. Za njegovu pripremu trebamo:

• svinjetina bez jama i masti - oko 2 kg;
• sol fini jodizirana - koristite za okus;
• slatki žarulje - 2 velike glave;
• Velika jaja - 1 komad;
• mrvljen kruh, natopljen mlijeko - nekoliko čeljusti;
• crni papar - koristite za okus;
• bilo koje biljno ulje - za prženje proizvoda.

Priprema nadjeva

Goveđi odresci (sjeckani) od svinjetine kuhaju malo duže nego što je učinjeno s jednim komadom mesa. Ova činjenica je posljedica činjenice da je za njegovo stvaranje potrebno unaprijed miješati mljeveno meso, a zatim oblikovati proizvode i pržiti ih u tavi.

Pa kako kuhaš svinjski odrezak? Da biste to učinili, mesni proizvod treba temeljito oprati, odrezati neželjene elemente, a zatim presijecati u velike komade i proći ih kroz meso mlinu. Na isti način potrebno je obraditi slatke lukove. Nakon toga, obje komponente moraju biti stavljene u jednu zdjelicu, tukli jaje, dodajte papriku, sol i mrvicu kruha natopljenog mlijekom. Nakon miješanja svih proizvoda sa svojim rukama, trebali biste dobiti mirisnu homogenu nadjev.

Postupak formiranja

Goveđi odrezak od svinjetine s jaja oblikovan je prilično lako. Da biste to učinili, preporučljivo je upotrijebiti poseban oblik okrugle antene. U odsutnosti, možete uzeti obični polietilenski poklopac namijenjen staklenoj posudi. Potrebno je staviti određenu količinu mljevenog mesa, a zatim ga pažljivo ukloniti bez oštećenja nastalog oblika. Po želji, zrna mesa možete se kotrljati pšeničnim brašnom ili krušnim mrvicama.

Pržite u tavi

Nakon što se formiraju svi proizvodi od krupnog mesa, potrebno je odmah nastaviti s prženjem. Da biste to učinili, u tavi morate zagrijati biljno ulje, a zatim staviti malo bitova. Fry ih preporuča na maksimalnu toplinu do crvenila obje strane. U tom slučaju potrebno je osigurati da u debljini odrezaka nema preostale krvi.

Kako služiti za večeru?

Sada znate kako pržiti sjeckani odrezak od svinjetine u tavi. Nakon što su svi proizvodi spremni, moraju se ukloniti i staviti na zajedničku ploču. Posluživanje takvog jela preporučuje se gostima zajedno s ukrasnim, svježim povrćem ili biljem. Također sjeckani odrezak se često koristi za izradu ukusnih i srdačnih hamburgera.

Izrada odreske u pećnici

Goveđa odrezak od svinjetine u pećnici je tako ukusna kao u tavi. No, da je ostalo sočno, još se preporučuje prethodno prženje ulja. Kako pripremiti slično jelo, odmah ćemo vam reći.

Dakle, trebamo:

• svinjetina bez jame s tankim slojem masti - oko 2 kg;
• sol fini jodizirana - koristite za okus;
• crni papar - koristite za okus;
• bilo koje biljno ulje - za prženje proizvoda.

Priprema proizvoda

Prije pečenja mesnih proizvoda u pećnici treba obrađivati ​​točno onako kako je opisano u prvom receptu. Da biste to učinili, svinjetina je oprana, svi nepotrebni elementi uklonjeni su iz njega, a zatim izrezati na komade i tukli s kuhanje čekićem. Dalje, mesni proizvod je papriran, slan i ostavljen na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Proces prženja u tavi i pečenje u pećnici

Nakon što je mesni proizvod apsorbirao sve začine, treba pržiti u tavi. Da biste to učinili, velika količina ulja se ulijeva u posuđe i jako se zagrijava. Kuhanje svinjetine na peći trebalo bi biti vrlo brzo, doslovce za nekoliko sekundi. To je neophodno kako bi se dodatno meso ne osušilo, ostaje sočno i ne "se smanjuje".

Nakon prženja svinjetine potrebno je pažljivo ukloniti iz ulja i staviti na list za pečenje. U tom obliku, gotovo gotovi proizvod treba staviti u pećnicu i peći na temperaturi od 210 stupnjeva 20-27 minuta.

Mi služimo za večeru

Odrezak kuhani u pećnici trebao bi biti poslužen uz zelje, ketchup i kruh. Ako postoji želja, onda do tog jela možete zasebno napraviti i neke ukrasiti.

U pećnici pripremamo nasjeckani odrezak

Ako želite napraviti ukusnu punu posudu u pećnici, preporučujemo kuhanje sjeckanog odrezaka i ispeći ga s rajčicama, krastavcima i sirom. Za ovo trebamo:

• svinjetina bez jama i masti - oko 2 kg;
• sol fini jodizirana - koristite za okus;
• slatki žarulje - 2 velike glave;
• Velika jaja - 1 komad;
• mrvljen kruh, natopljen mlijeko - nekoliko čeljusti;
• crni papar - koristite za okus;
• bilo koje biljno ulje - za podmazivanje ladice za pečenje;
• sirevi od sira - nekoliko komada;
• svježe rajčice - 2 povrća;
• ukiseljeni krastavci - nekoliko komada.

Napravite mljeveno meso

Kako kuhati svinjski odrezak s rajčicama, krastavcima i sirom? Sada ćete dobiti odgovor na ovo pitanje.

Najprije morate napraviti mljeveno meso. Za to je potrebno mljevenje svinjskog mesa u mlinu za mljevenje, a zatim dodajte sjeckani luk, jaje, papar, sol i natopljenu mrvicu kruha u mlijeko.

Obrada povrća

Da biste dobili vrlo ukusno i lijepo jelo, trebali biste točno odrezati pripremljeno povrće. Da biste to učinili, morate oprati krastavce i rajčice, a zatim ih izrezati u tanke krugove.

Proces stvaranja jela

Sjeckani odresci su vrlo lako formirani. Da biste to učinili, napunite polietilensku poklopac mljevenim mesom, a zatim lagano dobijte rezultat i stavite je na ploču za pečenje podmazanu uljem. Nakon što su svi proizvodi spremni, naizmjenično najprije moraju pokrivati ​​krugove ukiseljene krastavce, a zatim - rajčice. Zaključno, sve odreske treba staviti na komad sira.

Postupak toplinske obrade

Nakon što je formirao zdjelu, treba ga odmah staviti u pećnicu. U tom slučaju, kućište treba zagrijati na temperaturu od 210 stupnjeva. Kuhanje mesnih kuglica s povrćem i sirom preporuča se pola sata (može biti malo duže). Tijekom tog vremena, mljeveno meso je potpuno kuhano i prekriveno ukusnim kapicama od sira.

Ispravno služili gosti

Sjeckani odresci, pečeni povrćem i sirom, trebali bi biti predstavljeni na večeru kao puni obrok. Ako postoji želja, tada se jedna polovica može staviti između polovica bunja, čime se stvara ukusan i zadovoljavajući hamburger. Bon appetit!