Juicy cutlets iz jetre: recept za kuhanje

Jetra pripada ukusnim i korisnim proizvodima, može se kuhati na različite načine, a jedan od njih je i jetra, čiji je recept češće nego jednostavan. Mogu se napraviti dodavanjem dodatnih sastojaka (žitarice, povrća) ili bez njih.

Na primjer, možete koristiti sljedeći recept, koji je također prikladan za dječji stol. jedna funta jetra jetre oprati, čistiti od filmova i pomicati kroz meso mljevenja (možete koristiti miješalica) zajedno s 2 srednje veličine žarulje. Dodajte 2 jaja i 2 žlice majoneze, dobro izmiješajte. Nakon toga, u sol je sol, malo mljevenog papra i 3-4 žlice brašna. Rezultirajuća smjesa u konzistenciji treba biti slična ispitivanju palačinke, ali ne previše tekućine. Sada s žlicom natopljenom hladnom vodom, mljeveno meso se uzme u malim obrocima i položi na grijanu tavu. Treba uzeti u obzir da su sjekutići jetre, čiji je recept dan gore, prženi vrlo brzo, u usporedbi s mesom ili drugim sličnim proizvodima. Ukras može poslužiti kao kašica iz raznih žitarica ili kuhanog krumpira.

Također, da biste napravili kruške iz jetre, recept može biti sljedeći. Jetra je uvrnuta u mljevenju mesa, dodano je sjeckani luk i rešetke mrkve. U jajima se puni i prelijevaju 1-2 žlice krupice (možete ga zamijeniti zobenom brašnom ili uzeti brašno). Sve je dobro izmiješano i ostavljeno u hladnjaku barem pola sata, kako bi nabubrila žitarice. Kako bi počeli prženje skuta, suncokretovo ulje dobro je zagrijano u tavi za prženje. Žlica je izložena malom mastru, otprilike na isti način kao i palačinke. Mora se reći da su takvi kolači brzo prženi, pa se pržite na minutu na svakoj strani sve dok se ne formira kore, preko velike vatre, nakon čega se plin smanjuje, a posude su pokrivene poklopcem i ostavljene još nekoliko minuta.

Prepoznatljivi i hranjivi su rezovi iz jetre s rižom. Za početak, riža je kuhana dok nije spremna (to bi trebalo biti mrvljivo). Jetra je zgnječena, dodaje se na luk, rižu, sol i začine, tlo u mlinu za mljevenje. Rezultirajuće mljeveno meso dobro se miješa, od njega se formiraju male kuglice, koje se piju u mljevenom krušnom mrvljenju. Skuhane su pržene dok se ne uspite u tavu i presavijte u dublje posuđe otporne na toplinu. Ovdje se ulijeva malo vode (kako ne bi pokrila posudu), sve se pola sata nalazi u grijanoj peći. Također možete dodati malo kiselog vrhnja i drobljenog bilja u bujon.

Govoreći o tome, kako napraviti kolače od jetre, nemoguće je ne spomenuti njihov recept s patlidzanima pod umakom od gljiva. Za to, patlidžan je oguljen, izrezati u dvije polovice i lijevo za nekoliko minuta (tako da gorčina nestaje). Kuhani kuhani na polu kuhano meso u mljevenju mesa s lukom, ljušteno oraha (2-3 žlice), patlidzan. U tijesto, pogon u jaje, dodajte začini, dobro promiješajte. Iz rezultirajuće mase se formiraju kolačići, koji se brišu i pržuju u tavi za prženje. Za umak, rastopljeni maslac dodaje se maslacu otopljenom u tavi, pržen do zlatne, nakon čega se dodaju i gljive. Neko vrijeme sve je prženo, izlijeva se mala količina brašna (što je više, umak će biti deblji). Pažljivo ulije pola šalice kuhane vode i toliko vrhnja, umak se isparava, ohladi. Takvi krekeri iz jetre, čiji je recept prilično jednostavni, na kraju postaju nježni i hranjivi, a umak od gljiva daje okus jela upornom piquantom.

Ako se čini da su kolači loše pečeni u tavi, možete ih staviti nekoliko minuta u pećnicu, dodavajući malu količinu vode.