Što se može učiniti od pileće jetre? Jednostavni recepti za svaki dan

Pileća jetra odnosi se na žvale, a također se smatra prehrambenom i vrlo korisnom hranom. Što se može učiniti od pileće jetre? Da, puno različitih jela! Ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, tako da domaćini omogućuju uštedu vremena na ugodnije stvari i odmor. Pileća jetra također ima nisku cijenu i ne treba nikakvu dodatnu manipulaciju s njom osim za pranje i rezanje u prikladne dijelove.

Korisna svojstva pileće jetre

Ova hrana za jelo u mnogim zemljama je skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. U 100 grama pileće jetre sadrži ne samo polovicu dnevne količine željeza i puno visokokvalitetnih proteina, već i minimalni broj kalorija. Osim toga, jetra je bogata vitaminima B, folnom kiselinom, vitaminom C, kao i kalijem, cinkom, natrijom, fosforom i selenom.
Pileća jetra je vrlo korisna za rastuću bebu organizam, za trudnice, on sprečava razvoj anemije nedostatka željeza. To je dijetetski proizvod za one koji vole ukusne, ali istodobno pravilno jesti, lako i brzo probavljaju, ne ostavljajući osjećaj težine u želucu.

Što se može učiniti od pileće jetre

Od pileće jetre možete kuhati sve. Jednostavno pržite u tavi začinima, uz dodatak luka, mrkve ili krumpira. Može se koristiti kao sastavni dio za ukusnu salatu, napraviti gomilu kolača za kolač kako bi tretirali goste. Izuzetno ukusna je pileća jetra, zakiseljena kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje umiruje jetru kremastim okusom i daje blago primjetnu kiselost. Od piletine jetre se može učiniti ne samo vruće druga jela, ali također hladno, zalogaje za gozbu i samo za ugodu ukusne obitelji.

Priprema kolača jetre s biljem

Izvorno, iznimno ukusno i lijepo jelo je ukusna pileća tortu jetre. Za pripremu kolača trebate sljedeće proizvode:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaja - 2 komada.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 3 tbsp. l.
• Biljno ulje.
• Sol i začini.

Za punjenje ćete trebati:

• Kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g.
• Češnjak - 3 zuba.
• Svaka zelenila.

Faze pripreme:

1. Oprana pileća jetra s lukom skliznuta je u mlinu za mljevenje ili zgnječena miješalicom.
2. Dodajte brašno, jaja, sol i papar na masu. Sve je temeljito izmiješano.
3. Pločica pogodna za promjer kolača treba zagrijavati na vatru, dodati biljno ulje. Spremni za masu iz hepata izliti se s vrećicom na vrućoj tavi, pržiti palačinke na svaku stranu oko 3 minute dok ne budu spremni i crusting.
4. Umak, odnosno krem, za kolač pripremljen je miješanjem majoneze (kiselo vrhnje), sitno nasjeckanog zelenila i češnjaka.
5. Hlađeni kolači stavljani jedni na druge, velikodušno peremazyvaya svake krema, tvoreći kolač.
6. Vrh i stranu kolača također su masirane kremom, zacrnjene s zelenila odozgo. Ako želite, možete pokazati svoju maštu i ukrašavati torta povrćem, maslinama, prepelice.

Kolač od pileće jetre će ugostiti ljude kao jelo za svaki dan, a također će postati prekrasan ukras svakog svečanog stola. Ako se kolač može ostaviti u hladnjaku preko noći, kolači koji su natopljeni vrhnjem bit će vrlo nježni i sočni.

Jetra pržena s lukom u kiseloj vrhnja

Za pripremu jela koja je namijenjena za dvije obroke potrebno vam je sljedeće sastojke:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 100 g.
• Luk - 1 glavu.
• Brašno - 70 g.
• Biljno ulje potrebno za prženje.
• Špricati sol, papar na okus.
• Omiljeno zelenilo.

Proces kuhanja jetre:

1. Izrežite luk u prsten, a zatim pržite do zlatne u biljnom (suncokretovom ili maslinovom) ulju.
2. Jetra temeljito isprati, izrezati na komade željene veličine, kotrljati na obje strane u brašno i pržiti na bilo koje biljno ulje na svakoj strani za doslovno 3-4 minute.
3. Zatim se piletina jetre s lukom pomiješa izravno u tavu, sol, začini, dodati kiselo vrhnje, 15 minuta grije pod poklopcem pri niskoj toplini.
4. Isperite bilje, fino odresite, dodajte u jetru, a zatim gulaš oko 5 minuta.

Zelenilo se može dodati izravno nakon posluživanja jela na stolu. Pileća jetra u kiseloj vrsti i luk će biti idealna večera, lagana i ukusna. Kao pomoćno jelo, možete koristiti janjetinu od heljde, rižu, tjesteninu, kuhani krumpir ili pire krumpir. I možete jesti samo ovo ili sa svježim hrskavim kruhom.

Salata s piletinom jetre "Puff"

Sastojci koji će biti potrebni za pripremu salate:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Kiseli krastavci - 3-4 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• Kuhana jaja - 4 komada.
• Češnjak - 2 zuba.
• Tvrdi sir - 100 g za prah.
• Majoneza, sol i papar.

Svi proizvodi su gumirani na veliku rešetku i postavljeni u slojeve, pri čemu je svaki sloj namazan majonezom. Redoslijed širenja je sljedeći:

1. Kuhano, ugojeno na veliku jetru.
2. Krastavci.
3. Obrano i prženo s finim nasjeckanim lukom u mrkve biljnih ulja. Pospite finog nasjeckanog češnjaka.
4. Jaja.
5. Pospite salatom s sirom i ukrasite zelenom bojom.

Salata s piletinom jetre - idealan blagdan i zasebna lagana večera ili snack na tipičan dan. A ako umjesto uobičajene majoneze upotrijebite svoju zamjenu na osnovi biljnih masti, ta niskokalorična hrana neće dodati gram prekomjerne težine.

Pileća jetra s krumpirom

Pileća jetra s krumpirom obuhvaća sljedeće proizvode potrebne za kuhanje:

• Jetra - 0,5 kg.
• Krumpir - 0,5 kg.
• Luk - 1 komad.
• Češnjak - 2 češnja.
• Mrkva - 1-2 komada.
• Biljno ulje - 4 tbsp. l.
• Sol, papar, odabrani prema okusu začina.

Proces kuhanja:

1. Rešetkani, po mogućnosti na velikom rešetku, mrkvu i luk, lagano pržite u biljnom ulju začinima do zlatno smeđe.
2. Jetra je dobro oprati, izrezati na male kvadrate, dodati povrću, a zatim posuti fino usitnjeni češnjak. Pecite 15 minuta pod poklopcem.
3. Ulijte jetru u zasebnu ploču i u istoj tavi pržite sitno nasjeckani krumpir dok se ne pripremite.
4. Dodajte jetru s povrćem na kuhanu krumpir, pomiješajte, ulijte čašu vode, dodajte sol, papar i pecite oko 10 minuta tijekom male vrućine.

Prije posluživanja na stolu za ukusni izgled, možete posuti zelenom bojom na vrhu.
Ovo drugo jelo pomoći će hraniti i ukusno hraniti obitelj bez trošenja dosta vremena. Lako je pripremiti i ne preopteretiti probavni trakt. Stoga, piletina jetre s krumpirom idealna je opcija za ukusnu večeru ili večeru.

Pečeni mrkva u jetri vrhnje

Jetra se može pržiti ne samo s lukom, već i mrkvom. Recept je sličan. piletina jetra u kiseloj vrhnja s lukom pripremljen je na isti način kao kod mrkve. Da biste to učinili, samo trebate proći ribani mrkva u biljnom ulju, pržiti jetru odvojeno s obje strane. Nakon toga, otpustite sve zajedno. Pileća jetra s mrkvom ima slatki okus, a također dobiva lijepu zasićenu zlatnu boju.

Skuhajte od jetre s jabukama u pećnici

Pileća jetra u tavi je više poznato jelo. No, kuhani u pećnici, pa čak i sa jabukama, to može postati prekrasan blagdan za odmor.
sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Kiselo jabuke - 2 komada velike ili 3 male.
• Tvrdi ili krem ​​sir - 150 g.
• Majoneza - 100 g.
• Biljno ulje - 1 tsp.

priprema. Jetra se isperu, podijeljena u dijelove, od kojih je svaka lagano odbijena s obje strane i stavljena na ploču za pečenje, prethodno uljastom biljnim uljem. Jabuke su uklonjene, utrljale na srednju rešetku i stavile u debeli sloj na komadiće rezanog kruha. Sir također rešetke i pospite jabuke, a zatim napraviti tanke mrežice od majoneze. Posudite jelo u pećnicu na temperaturi od 180-200 ° C 20 minuta. Sir treba otopiti i tamne jabuke i jetre.

Palačinke su pržene u tijesto

Posebno ova krvava ljekovita poslastica voli djecu koja se ne mogu uvijek prisiliti jesti jetru koja se kuha standardnim metodama.
Potrebni proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 1 komad.
• Prerađeni sir (po mogućnosti kremasti) - 1 kom.
• Brašno - 1 tbsp. l.
• Majoneza - 50 g.
• Biljno ulje za pečenje.
• Sol, papar.

Faze pripreme:

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, premjestite jaje, ribani sir, brašno, majoneze, sol i papar.
2. Isprati jetru, izrezati u dijelove. Svaka kriška umočena u tijesto i poslana u grijanu tavu s biljnim uljem.
3. Pecite na obje strane sve dok se hrskavi.

Više nije potrebno pogoditi što se može učiniti od pileće jetre radi brige za dijete, za dječju zabavu i samo za svaki dan. Uostalom, jetra je bogata korisnim mikroelementima i vitaminima, pa je vrlo korisna za djetetovo tijelo koje raste.

Kako odabrati svježi i visokokvalitetni proizvod

Prilikom odabira jetre, trebate obratiti pažnju na njegov izgled. Trebao bi biti tamna boja, imati glatku sjajnu površinu. Krvni ugrušci, vidljive modrice i jasno označene krvne žile - sve su to znakovi slabe kvalitete, a ne prva svježina nusproizvoda.

Jetra ne bi trebala imati mirisni miris. Žućkasta boja ukazuje da je podvrgnuto nekoliko mrazova nekoliko puta.

Bolje je kupiti rashlađenu piletinu jetru nego zamrznutu. Zatim neće sadržavati veliku količinu vode, a veličina komada neće se smanjiti za pola nakon kuhanja.

Tajne pripremanja pileće jetre prije kuhanja

Operite pileću jetru u hladnoj tekućoj vodi. To je vrlo delikatan proizvod koji može izgubiti elastičnost pod utjecajem vruće vode, a zatim se raspasti tijekom kuhanja. To je samo po sebi prilično nježni proizvod, stoga nemojte brinuti o tome kako kuhati piletinu jetru mekana, ona će se i dalje otopiti u ustima nakon bilo kakve ispravne toplinske obrade.

Pileća jetra obično nema takav bogat gorak okus kao govedina ili svinjetina. No, za ljude s osjetljivim okusnim receptorima, osobe kojima se čini da se jetra čini gorčima, možete ga natapati prije kuhanja u hladnom mlijeku. I mora potpuno pokriti proizvod. Što je dulje pileća jetra u mlijeku, to će biti mekše i što će nježniji okus stići. Potrebno je staviti posudu u hladnjak za vrijeme upijanja. Optimalno vrijeme je 0,5-1 sat. Nakon što jetra treba oprati u tekućoj vodi i osušiti papirnatim nasadom ili čistim kuhinjskim ručnikom.
Što se može učiniti od pileće jetre, sada svaka kućanica zna. Stoga, izbor jela za svoju voljenu obitelj i drage goste više neće biti problem.