Kako brzo marinirati rajčice? Marinirane rajčice: recepti

Mnogi ljudi vole ukiseljene rajčice. No, ideja da se bave bankama i priprema povrće može obeshrabriti svaku želju da regalira ovo jelo. Međutim, nije potrebno žetve povrća prema svim pravilima i unaprijed. Recept za brzu, ukiseljenu rajčicu pomoći će u spašavanju situacije. Učimo nekoliko zanimljivih opcija.

O raznim receptima

Prije svega, želimo reći da ne smijete ograničiti svoju maštu niže navedenim receptima. Daju osnovno razumijevanje kako brzo kuhati marinirane rajčice, Ali možete mijenjati sastojke prema vlastitim željama. Nemojte se bojati eksperimentirati s setom začina i mijenjati količinu soli.

Lagano slanoj rajčici dvadeset i četiri sata

1. Kilogram rajčica, isprati i ispucati svako voće čačkalicom ili vilicom.
2. 2-3 češnjaka od češnjaka, ljušteno od ljuske, izrezati na ploče.
3. Stavite staklenu posudu s parom ili držite minuta u mikrovalnoj pećnici. U nju stavite češnjak, crni i crni slatki papar, lisnati list, nekoliko listova crnog ribiza i dva ili tri suncobrana. Zatim stavite rajčicu i ulijte litru vode.
4. Ispustite vodu natrag u tavu. Dodajte jednu i pol žlice soli i čajnu žličicu šećera. Stavite ga na vatru. Kuhajte 2 minute nakon kuhanja.
5. Pričekajte da se voda ohladi na oko 50 stupnjeva i ulijte u staklenku.
6. Jednog dana, rajčica će biti spremna. Držite ih u hladnjaku.
7. Uzmite lonac ove veličine, tako da možete položiti 1-1,5 kg rajčice u jedan sloj. Napunite vodom (1 litru) i stavite u vatru.
8. Dok je topla, zamijesite rajčicu vilicom ili čačkalicom.
9. U kipuće vode doda 150 ml octa (5%), 5 žlice šećera i par žlice soli, češnjak, papar i koromač.
10. Nakon kuhanja stavite rajčicu u tavu (u jednom sloju). Postavite minimalnu vatru, prekriti posudu s poklopcem i pirjati voće 7-10 minuta.
11. Ostavite rajčicu preko noći na sobnoj temperaturi, a ujutro ga stavite u hladnjak.

Drugi način mariniranja jednog dana

Marinirane, brzo kuhane rajčice trebat će dosta vremena. Pomaknite se dvadeset minuta u večernjim satima, a sljedeći dan dobiveni snack može se poslužiti već za doručak.

1. Uzmite tavu te veličine tako da se može staviti 1-1,5 kg rajčice u jedan sloj. Napunite vodom (1 litru) i stavite u vatru.
2. Dok je topla, zamijesite rajčicu vilicom ili čačkalicom.
3. U kipuće vode doda 150 ml octa (5%), 5 žlice šećera i par žlice soli, češnjak, papar i koromač.
4. Nakon kuhanja stavite rajčicu u tavu (u jednom sloju). Postavite minimalnu vatru, prekriti posudu s poklopcem i pirjati voće 7-10 minuta.
5. Ostavite rajčicu preko noći na sobnoj temperaturi, a ujutro ga stavite u hladnjak.

Brzo trešnja u dva dana

Brzo ukiseljeno rajčice daju posebnu pozornost na svečanom stolu. Mogu biti već u jednom danu, ali bolje je čekati dva dana kako bi uživali u intenzivnijem ukusu.

1. Isprati jednu funcu rajčice. Nakalite njihovu vilicu (jednom) ili čačkalicu (3-4 puta na različitim mjestima).
2. Isprati dvije grančice celera i tri grančice kopra.
3. Peel češnjak (2-3 lobule) i izrezati na male komadiće ili ploče.
4. Pomaknite rajčicu u duboku zdjelu. Dodajte celer, kopar, dva lišća, slatki i crni papar, češnjak.
5. Izlijte litru vode u posudu. Dodajte pola čajne žličice šećera i soli i pustite da kuhate. Prelijte rezultirajuću otopinu rajčice i pričekajte da slanu otopinu ohladi na sobnu temperaturu.
6. Opet sipati marinadu u tavi, opetovano donijeti kuhati. Dodajte žlicu meda, 35 ml octa i jedan grančicu ljubičastog bosiljka. Kada se med otopi, uklonite smjesu iz vatre i napunite ga rajčicom.
7. Kuhajte rajčice na sobnu temperaturu i pošaljite u marinadni hladnjak.

Marinirane rajčice za dva sata

Ovaj recept za brzo mariniranu rajčicu omogućava vam da dobijete željeno jelo u samo dva sata.

1. Operite 5-6 malih rajčica i izrežite ih na kriške.
2. Slice 3-4 češnjaka češnjaka i dodajte rajčice.
3. Slane rajčice i pospite koprom (suho ili svježe). Dodajte pola žličice od 9% octa i šećera, crnog papra, Prozonski bilje. Umiješajte sve uredno.
4. Pokrijte posudu s rajčicama i pošaljite je u hladnjak dva sata.
5. Prije posluživanja, posuti rajčice s nasjeckanim peršinom.

Pola sata čišćenje

Ako nemate čak ni dva sata da biste brzo pripremili ukusne rajčice, isprobajte ovaj recept.

1. 3 male jake rajčice, isperite i osušite.
2. Vrlo fino usjeknite 1 češanj češnjaka.
3. Miješaju u posudi češnjak na pola žličice zrna jabučnog octa i senf, nekoliko žlice maslinovog ulja, soli i šećera (1/3), i žličica crnog papra.
4. Izrežite rajčicu na kriške i stavite ih u jedan sloj na posudi.
5. Sipati svaki dio rajčice s marinadom. Zatim preklopite komade na tri komada - jedan na vrhu drugog.
6. Pokrijte jelo i pošaljite je u hladnjak pola sata.
7. Posipajte rajčicom s usitnjenim peršinom i poslužite se za stolom.

Punjena slana rajčica

Vrlo zanimljiv zalogaj - brzo ukiseljena rajčica s češnjakom i zelje.

1. Oprati 1 kg malih rajčica. Uklonite stabljike s oštrim nožem i izrežite ih na četiri strane.
2. Finje isjeckajte kopar. Češnjak (pola ili čak cijela glava), mljevenje s malim reznim ili nožem.
3. Umiješajte koromač i češnjak. Napunite dobivenu smjesu rajčicom.
4. Izlijte pola litre vode u posudu. Dodajte nekoliko žlica šećera i tri žlice soli, kuhajte. Izvadite iz vrućine i pustite da se slanoj vodi malo ohladi.
5. Stavite crni papar na dno posude za mariniranje. Zatim stavite rajčicu i prelijte toplu solju. Zagrijte na sobnu temperaturu, a zatim pošaljite u hladnjak. Posudu će biti spremna za dva dana.

Mariniranje u paketu

Pokušajte napraviti pakiranu rajčicu paketom.

Također trebate usku plastičnu vrećicu. Ili možete uzeti dvije tanke celofanske vrećice.

Metoda je pogodna i za crvene i zelene voće, ali postoji vremenska razlika. Crvene rajčice kuhaju se dva dana, zelene - za četiri.

1. Operite jedan kilogram rajčica. Uklonite jezgru i sjeme paprike (1 kom.), I odrežite poklopac rajčice.
2. Isprati i isjeckati peršin i kopar jako fino.
3. Peel i izrezati dovoljno češnjaka.
4. Presavijte sastojke u torbi. Dodajte žlicu soli, crni paprat po ukusu, žličicu šećera.
5. Povežite paket i lagano ga protresite kako biste ravnomjerno rasporedili sadržaj. Ostavite vrećicu na toplom mjestu nekoliko dana.

Zelene rajčice tjedan dana

Kuhati brzo ukiseljeno zelene rajčice, jedan dan nije dovoljan. Morat ćemo pričekati najmanje tjedan dana.

Možete upotrijebiti recept za mariniranje u gore navedenom paketu ili postupite na sljedeći način.

1. Isperite 1 kg zelene rajčice i stavite ih u trotičnu posudu.
2. U posudu sipati 0,75 ml vode. Dodajte žlicu soli, češnjaka, paprike, lisnatog lista i pupoljaka. Donesite kuhati.
3. Kad je slanoj vodi malo toplo, ulijte rajčicu.
4. Zatvorite posudu s najlonskim kapama i pustite da ostane na toplom mjestu tri dana. Zatim ga pošaljite u hladnjak. Za nekoliko dana snack će biti spreman.

Sada znate kako brzo kuhati marinirane rajčice na različite načine. Bon appetit!