Kako kuhati ukusne palačinke na vodi?

Mnogi iz nekog razloga vjeruju da kuhaju ukusne palačinke može biti samo na mlijeku. Takvu izjavu teško je opovrgnuti riječima. Bolje je u praksi uvjeriti kako su ukusni kvasci palačinke na vodi. Na primjer, možete razmotriti nekoliko potpuno različitih opcija.

Pomaže protivnicima mlijeka

Postoje ljudi koji, zbog karakteristika njihovog tijela, ne mogu jesti hranu koja sadrži laktozu. Ali to ne znači da bi trebali potpuno napustiti domaću pečenje. Za one koji pate od ove bolesti, možete savjetovati izvrsne palačinke kvasca na vodi. Kuhaju bez mlijeka, ali ih ne pogoršava.

Postoji mnogo zanimljivih recepata koji će pomoći ljubiteljima brašna da ne odustaju od svojih navika. Za pripremu nježnog i aromatskog kvasca palačinke na vodi, trebate sljedeće proizvode:

600 grama brašna čaša vode, žličice majoneze i šećera, 35 grama biljnog ulja, žličicu kvasca, 5 grama soli i malo zelenila.

Postupak treba provesti slijedećim redoslijedom:

1. U dubokoj ploči za spavanje kvasac zajedno sa šećerom. Zato će početi raditi brže.
2. Dodajte malo tople vode kako biste stvorili željenu temperaturu medija.
3. Ulazite u ulje i majoneze. Ukupna težina treba biti oko 200 mililitara.
4. Dodajte sol brašnom. Ako želite, možete dodati malo sušene bilje.
5. Pomiješajte masu dok grinje ne nestanu i ostavite negdje na toplom mjestu četrdeset minuta.
6. Nakon ponovljenog miješanja možete početi raditi.
7. S južnom žlicom ili lončanjem ulijte dio smjese u zagrijanu posudu i pržite 2 minute na svakoj strani.

Na vodi se dobiva bujne i vrlo mekane palačinke. Po želji, mogu se pojesti maslacem, pekmezom ili svježim bobicama.

Znatna pomoć

Neki su se bojali da prvi put ne mogu pravilno dobiti kvasac palačinke na vodi. Recept s fotografijom u ovom slučaju će biti velika pomoć. Pomoću nje možete pratiti svaki korak procesa.

Najprije morate pripremiti originalne komponente:

800 ml tople vode, 6 žlica šećera, 50 grama prešani kvasac, 3 šalice brašna, malo soli i 70 grama biljnog ulja.

Sada sve mora biti učinjeno strogo prema koracima:

1. U zasebnom spremniku za zakivanje kvasca, napunite ih šećerom i stavite toplu vodu. Temperatura bi trebala biti oko 40 stupnjeva.
2. Dodajte brašno s maslacem, umijte umjereno tekuće tijesto, a zatim ga ostavite na sat vremena da sazri.
3. Jednom kada se masa udvostruči, dodajte sol i započnite pečenje.
4. Najprije morate zagrijati, kako slijedi tavu za prženje i prvi put lagano, da biste ga tretirali uljem. Zatim to neće biti potrebno.
5. Ulijte smjesu na vruću površinu. Zakrenite tavu u ruke, ravnomjerno podijelite masu duž perimetra.
6. Pecite dok se rubovi dijela ne počnu dizati.
7. Okrenite palačinke i pržite na drugoj strani dok se ne pojavi karakterističan uzorak.

Ispada gusta i vrlo ukusna palačinke na vodi. Recept s fotografijom jamac je ispravnih postupaka gospodarice i dobre kvalitete spremanog proizvoda.

Neobičan sastav

Dobar kuhar uvijek pokušava eksperimentirati. Vrlo često takve fantazije dovode do vrlo zanimljivih rezultata. Živi primjer ovoga nije uobičajeni recept za palačinke s kvasom na vodi. U njoj se umjesto povrća koristi životinjsko ulje. Nemojte se bojati takve zamjene. Rezultat u ovom slučaju premašuje sva očekivanja.

Da biste pripremili test, trebat će vam:

1 jaje, pola litre vode, 330 grama brašna, soli, 25 grama maslaca, malo šećera i 7 grama suhog kvasca.

U ovom slučaju morate nešto učiniti ovako:

1. Zagrijati 100 grama vode i razrijediti kvasac u njemu.
2. Otopiti šećer i sol u preostalu tekućinu.
3. Pomiješajte obje smjese u jednom spremniku.
4. Dodajte jaje, a zatim postupno uvesti brašno.
5. Na kraju sagnite tijesto i ostavite ga 2.5-3 sata.
6. Pecite uobičajeni način na grijanoj tavi i pržite svaku stranu palačinke 1-2 minuta.

Najvažnija stvar u ovoj metodi je ispravno pripremiti tijesto. Ako je tehnologija razbijena, tada se mogu pojaviti najneočekivanije situacije:

• Palače se slomljuju kada postoji manjak jaja;
• ako ih ima puno, onda će se proizvod raspasti;
• gredice nisu pečene i rastrgane nedostatkom brašna;
• s viškom šećera, rubovi se spaljuju.

Inače, metoda je vrlo jednostavna i praktična.

Izvorni recept

U razdoblju posta, kao i ako se netko pridržava određene prehrane, možete napraviti lean kvasac palačinke na vodi. Vrlo je jednostavna i vrlo ukusna.

Potrebni su sljedeći sastojci:

250 grama brašna, 2 šalice vode, 80-90 grama šećera, žličicu suhi kvasac, 7 grama soli, 60 grama biljnog ulja i 1 krumpir.

Posuda je pripremljena kako slijedi:

1. Peel ribani krumpir i kombinirajte ih s uljem i vodom.
2. Dodajte suhe sastojke i promiješajte dok se ne formira jednolična masa. Stavite ga na stranu i pričekajte da se obujam udvostruči.
3. Pecite u tavi, dobro ga širite sa biljnim uljem.

Osjetljive i mekane palačinke u procesu pripreme stječu vrlo ugodan osebujni ukus. To je dijelom zbog sadržaja krumpira. Rezultat je savršeno mršavo jelo, koje će bez sumnje uživati ​​svi. Upoznat će se proizvod s novom nijansom i otkriti se s druge strane.