Puno jeset - faze kuhanja kraljevske ribe!

Puno jeset, pečen u pećnici, može postati najučinkovitiji ukras svakog svečanog stola. Ova riba ima prilično masno, ukusno bijelo meso, doslovno se topi u ustima. Glavne prednosti jesetra uključuju visoku korisnost, nedostatak kostiju i svestranost u kuhanju. Usput, stvaranje kulinarskog remek-djela iz ove ribe je zadovoljstvo.

Naoružan nekim preporukama i dobrim receptom, čak će i neiskusna ljubavnica moći kuhati ukusna punjena jesetra.

Ako se odlučite za liječenje sebe i svoju obitelj izuzetno, ukusna hrana, slobodno ići za svježe ribe, koja se često može naći u akvariju supermarketima. Ako želite kupiti smrznute jesetra, budite sigurni da bi bili sigurni da nema neugodan miris, višak sluzi i potamne škrge.

Priprema ribe

Recept za pripremu ukusnog punog jazla u pećnici počinje s nadležnim tretmanom proizvoda. Prije svega, riba mora biti oprana, izbačena i ogrezla. To možete učiniti s najčešćim nožem: samo trebate otvoriti trbuh i izvaditi sve unutrašnjosti od tamo. Da biste olakšali zadatak, ribu treba uliti u kipuću vodu ili staviti u vruću vodu 5 minuta. Također je potrebno ukloniti oči i koprive jesetra.

Ponovo temeljito isperite trupla, izvana i iznutra. Uklonite višak tekućine papirnatim ručnikom. Potom sjeckajte trupla i ostavite pola sata, tako da riba daje sok. Nakon tog vremena, isperite ponovo i ponovo nanesite ručnik. I da biste dobili osloboditi od određenog mirisa, rešetajte trupla sa začinima: crnom paprom, timijanom, timijanom ili peršinom. Mješavinu ovih sastojaka možete koristiti kao marinada. Jedina važna stvar je ne pretjerivati, kako ne bi li oduzeli jantar prirodnog bogatog okusa.

U pravilu, puni jeset potpuno pečeni. Nakon kuhanja, ribe rasprostire se na velikom pladnju i ukrašena kriške povrća s grančica zelenila i obrazaca majoneze.

Pripremite kraljevski kulinarski remek-djelo na različite načine - izbor je vaš.

Puno jeset s lososom

Za pripremu ribe za ovaj recept trebat će vam:

• jazav, težak do 3 kg;
• 50 ml kremaste krema;
• 300 g losos fileta;
• 2 jaja;
• na čajnu žličicu soli i papra;
• biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.

priprema

Najprije, u maloj zdjeli, umiješajte vrhnje s jajima, solom i paprom sve dok se ne dobije gusta, gusta konzistencija. U zasebnom spremniku, mljevenje crvene ribe s mješalicom i pomiješajte s kremastom masom.

Pažljivo pripremite pripremljen punjenje u abdomen pripremljenog promariniranog jesetra. Zatim šivati ​​abdomen debelim niti ili ribolovom.

Podmažite list za pečenje biljnim uljem ili ga jednostavno pokrijte pergamentom, a odozgo položite ribu. Punjeni jazet treba kuhati oko sat vremena u peći, grijani do 180 ° C.

Zatim uklonite kuhanu ribu, izvucite niti iz abdomen i prenesite ribu u posudu. Možete ukrasiti svoj kulinarski rad kako želite: na primjer, uz pomoć maslina, maslina, krumpira, raznih povrća i grozdova zelenila.

Sturgeon royally

komponente:

• ribe, težine do 3 kg;
• 80 g masline ili masline bez jama;
• 3 jaja za prepelice;
• 300 g lososa ili ružičastog lososa;
• veliki luk;
• zeleno;
• na žličicu papra i soli;
• pola litre vina;
• 100 g majoneze ili kiselo vrhnje;
• 40 g kavijara;
• žlica octa.
  

Jelo kuhana prema ovom receptu se dobije stvarno kraljevskog kao pečena s različitim tvarima i hranjeni kavijara. U Splitu trupu morate marinirati u bijelom vinu ili šampanjac za 20 minuta, a zatim utrljati sa svih strana paprom i kaput s kiselim vrhnjem ili majoneze.

Pripremite lučicama: on ih izrezati na pola prstenje, pokriti s vodom, dodajte prstohvat soli, octa, sitno nasjeckanog svježeg bilja i malo primnogo. Nakon 10 minuta može se koristiti.

Trbuh jesetra staviti kuhana jaja, masline, ukiseljene luk, kriške lososa ili lososa. Tijesto treba peći dok ne kuhamo na temperaturi od 180 ° C.

Punjena jeset peciva u pećnici, ukrašavajte majonezom i crvenim kavijarom. U dizajnu je poželjno koristiti tanke krugove limuna, koji će dati izvrsnu kiselost i ugodnu aromu. Dajte gostima jelo s toplinom uz toplinu!