Kako očuvati rajčicu u ulju za zimu

Mnogi vlasnici billets od rajčice, posebno zimi, su u velikoj potražnji. Uostalom, s kakvim užitkom ova povrća jede na svečanom stolu i drugim danima. Zamislite samo ukusne rajčice konzervirane sjemenke i glava senfa luk

Neki preliminarni podaci

Za njih, kao što je postalo jasno, marinada će biti izrađena od biljnog ulja, iako možete koristiti maslinovo ulje i apsolutno bilo koji drugi. Prilikom pripreme novog ukusnog jela možete provoditi razne pokuse s dodatnim sastojcima, prvenstveno biljkama i začinima. Hrabro, bez oklijevanja, u staklenci kiseli rajčice, možete pokušati dodati lovorov list, klinčiće, komorač, ljuta paprika čili, bosiljak i cilantro, crni papar. I kakvu rajčicu? Za dobivanje najukusnijih rajčica s biljnim uljem zimi, preporučuje se uzeti elastične i male rajčice, na primjer, vrhnje ili trešnja. A sada nastavljamo na samu kuhanje.

Očuvanje rajčica za zimu

Usput, nemojte misliti da je takvo jelo s maslacem nešto što nije jako ugodno, masno i debelo. Željeli bismo vas uvjeriti: ona se dodaje u vrlo malim količinama kako bi se spriječilo oštećenje gotovog proizvoda i mjehura poklopce limenki. Pohranjujemo potrebne sastojke: jedan kilogram rajčice, 0,7-0,8 kg luk, 200 grama korijena hren. Za marinadu, potrebne su nam: jednu litru vode, 20 grama zrna gorušice, dvije žlice octa i šećera, jedna žlica i soli jedne šalice rafiniransuncokretovo ulje.

Recept za kuhanje

Pa, nastavimo izravno na implementaciju recept: konzervirane rajčice u ulju za zimu.

1. Temeljito isprati rajčice. Moj korijen je konjski rotkvica, s nožem uklanjamo kožu od njega i izrežemo ga na tanke trake. Žarulje za kuhanje našeg jela po mogućnosti su male. Čistimo ih od korijena i isperemo hladnom vodom. Stavili smo rajčicu u pažljivo ispranu staklenku, hren korijenske kriške i luk.
2. Nakon stavljanja povrća u posudu napunimo marinadu. Kuhamo vodu u tavi i ulijemo suncokretovo ulje i stolni ocat. Stavimo šećer, sol i zrno gorušice, pomiješamo sa žlicom i kuhamo 5-10 minuta.
3. Zatim, skinite tanjur, sipati na staklenke s rajčicama i pokrijte s poklopcima. Uzmite tavu, prekrite je ručnikom, stavite staklenke i ulijte vodu. Sterilizirajte ih 15-20 minuta.
4. Nakon sterilizacije zavijati vijke ili metalne poklopce, također možete koristiti plastiku rasparivayuschimisya. Okrenite zatvorene limenke naopako, pokrijte toplim pokrivačem ili pokrivačem i pustite da se ohladi.
5. Rajčice u ulju za zimu, poput većine ostalih praznina, izlazimo skladištenje podruma ili garažu. Preporuča se otvoriti staklenku s takvim rajčicama ranije od 30 dana nakon kuhanja, kada maksimalno otkriju njihov okus, dobro onečišćen.

Još jedan recept za rajčice za zimu

Koristeći različite dodatke, kao što je već napisano, možete napraviti rajčice slane ili oštre, u potpunosti po vašem ukusu. Sljedeći je recept od izračuna svih proizvoda po kilogramu rajčice. Trebamo: rajčica, lovor, papar, luk, srednja, cvjetnih pupova sušene češnjaka, biljno ulje - pola šalice octa - tri žlice kristal-šećer - dvije žlice soli - tri žlice. Korak po korak recept za kako se pripremiti za zimske rajčice u punjenje ulja:

1. Proizlaze iz činjenice da su proizvodi pripremljeni. Prije svega steriliziramo poklopce i posude. Prvi je bolje kuhati 15 minuta, a drugi - bilo u pećnici ili na parnoj kupelji.
2. Isperemo odabrane rajčice, bolje je koristiti krute sorte. Uklonimo stabljike i vršimo sitne rezove na njihovom mjestu, tako da rajčice postaju brže iscrpljene. Možete gurati u mali komad češnjaka - za ljubitelje vruće.
3. Stavili smo na dno limenke začina i stavili luk, izrezani na prstene i rajčice u slojevima. Ako to niste učinili prije, bacajte nekoliko češnjaka češnjaka. Rezovi bi trebali biti na vrhu, rajčica će biti jača.
4. Pripremite marinadu: kuhajte par minuta vode sa šećerom, solom i drugim začinima, isključite vatru i nadopunite ocat. Napunimo marinadu s konzervama, ali ne do vrha.
5. Dodamo biljno ulje, namotajmo poklopac, okrenimo ga naglavce i zakopčavamo na jedan dan. Debljina uljnog sloja mora biti negdje oko pet milimetara.
6. Nakon jednog dana, rajčice u ulju za zimu šalju se u spremište u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.

Očuvanje rajčice s lukom

Diversiramo naše recepte za konzervaciju, dodajte luk, koji će jelo dati originalni i osebujni ukus i miris. Kuhamo rajčicu s biljnim uljem za zimu s dodatkom luka. Stavite na dno izveden konzerve, jednu četvrtinu volumena, luk, narezane kolutove gore - jedan lovor list, crni papra 6-7 vrha smo izvješće zrelih crvenih rajčica. Ispuniti vrenja filtrirani slane vode, koji se sastoji od jedne litre vode i jedna žlica soli, ostavlja prostor za tri žlice biljnog ulja. Dodamo ulje, blizu sterilnog poklopca, namotajte i sterilizirajte 5-7 minuta. Onda - odozdo prema gore, omotan i dan kad se ohladimo. Rajčice u ulju za zimu su spremne, poslat ćemo u podrum za skladištenje.