Kako pripremiti skuše s ukrasima. Neobična kombinacija riba i bobica

Da biste pravilno pripremili skuše, trebate znati koliko je to moguće. Glavna značajka ove ribe je da, čak i uz značajnu količinu potkožnog masnog tkiva, produženo temperaturno liječenje čini njegovo meso nešto suhom. Stoga se ponekad priprema s proizvodima koji mogu ispraviti taj nedostatak. Nije loše u tom smislu kombinira skuše s ukrasima.

Riba s crvenim ribizmom

Pečenje s bobicama - je dugo poznata metoda. Kuhari ga koristiti kako bi glavni proizvod nježnosti i posebnu aromu. Za pripremu jela na temelju četiri osobe će trebati: 4 mala skuše (oko četvrtine svaki kilogram), 60 grama crvenog ribiza, 35 grama maslinovog ulja 3 srednje režnja češnjaka, soli, 4 grane majčine dušice, 7-8 grama sherry octa i malo paprike i kiselo vrhnje.

Posudu se pripremi za 20 minuta kako slijedi:

1. Prvo morate pripremiti sve proizvode. Timo i ribizli moraju se isprati i osušiti i lagano slomiti nožem. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.
2. Zamotajte pergament pergamentom. Stavite na nju čisti i suhi papirni ručnik, kao i pred-pripremljene komponente. Posipajte svako ulje i pošaljite u pećnicu. Nakon 5-6 minuta, skuša s ribama će biti spremna.
3. Nakon toga, potrebno ga je staviti na tanjur i lagano ga preliti s octom.

Poslužite ovo jelo bolje s kiselim vrhnjem. Učinit će riblje meso blaže i naglasiti okus svake komponente.

Umak od aromatičnog bobica

Vrlo dobro u kombinaciji slanu slanu s ukrasima. U ovom slučaju, od bobica, potrebno je pripremiti poseban umak koji će dodati okus cijelom jelu. Za ovaj recept vam je potrebno: 1 slanu veliku ribu, čašu crnog ribiza, 1 luk, žličicu hrena, 75 g kiselo vrhnje, papar, šećer i 4 grama hrpu kopar.

Priprema se provodi u 3 faze:

1. Priprema ribe. Skuša se mora očistiti od usta, izrezati filete i podijeliti ga u komade od srednje veličine.
2. Priprema umaka. Ljuštiti sjeckani luk proizvoljno i sjeckajte bobice zajedno u miješalicu. Masa uz pomoć sita bez jame i oguliti. U gotovom krumpiru dodajte zdrobljenu kopra i sve ostale sastojke prema receptu. Ponovno promiješajte smjesu u miješalici.
3. Ukrašavanje jela. Ulijte mali umak na široku ploču. Na vrhu stavite nekoliko komada ribe i ukrasite sve s grančicom kopra. Preostali umak prelijte u zdjelu i stavite ga jedan do drugoga.

Pripremljen na taj način, skuša s okusom okusa je mekše i manje slan.

Pečenje u multivarijatu

Tehnologija posljednjih godina sve je više u rukama kućanica. Mehanizmi omogućuju pojednostavljenje i olakšavanje čak i najsloženijih procesa pripreme. I to čak pozitivno utječe na konačni rezultat. Na primjer, uz pomoć multivarka nevjerojatna je skuša s punjenjem ribizla. Za rad trebate sljedeće proizvode: ribu, senf, sol, češnjak, luk, papar, bay leaf, kopar, ribizle (ili limun).

Priprema jela, naravno, počinje s ribom:

1. Tijelo skuše treba pažljivo izrezati kroz abdomen, a zatim ukloniti sve kosti zajedno s kralježnicom.
2. Pripremite smjesu senfa, papra, soli i zgnječenog češnjaka. Rezultirajuća masa razmazati ribu iznutra i ostaviti ga neko vrijeme lagano marinirati.
3. Zatim se polovica pretvori u sloj i stavlja luk na polu prsten, leptir, slatki papar, kopar i ribiz bobica. Izrežite polovicu polovice i stavite ga u multivar. U isto vrijeme, nekoliko riba može biti smješteno u blizini.
4. Sada ostaje samo postaviti uređaj na "brz" način i čekati signal.

Pečen s takvim skupom začina, skuša je neobično ukusna.

Zelene na spašavanje

Vrlo važnu ulogu u procesu kuhanja riba igraju dodatne komponente. Postoji zanimljiv recept, prema kojemu je s lakoćom pripremljena skuša ribizla lisnato lišće. Ovdje svaki sastojak ispunjava svoju ulogu u formiranju okusa konačnog proizvoda. Popis izvornih komponenti: 1 skuša, pregršt crvene i nekoliko bobica crni ribiz, 5 lišća hrena (možete koristiti poriluk), frac12-čajnu žličicu crnog papra, grančicu bosiljka, 5 juniper bobica, sol i žlicu suhog bijelog vina.

Kuhanje bi trebalo biti ovako:

1. Ostavite hren u kipućoj vodi 40 minuta, a zatim ih stavite na rešetku cjedilo, hladnom hladnom vodom, a zatim stavite na papirnati ručnik.
2. Uklonite skuše, peraje i koprive. Tijelo se malo trlja solom.
3. Ribizmicu se pomiješamo sa zdrobljenim bosiljkom, juniperom i paprom i pripremimo ribu pripremljenom smjesom.
4. Ostavlja vinski hren i omotaj ih u pripremljenu ribu.
5. Rezultirajuća "čahura" koja se stavi na tanjur i stavi u mikrovalnu pećnicu 25 minuta.
6. Nakon signala zvuka, nabavite proizvod i stavite ga na posudu. Izrežite lišće nožem i ulijte ribu sokom.

Opravdani izbor

Prilikom odabira predjelo za stolom za odmor, uvijek želite impresionirati goste s nešto neobično. Uzmite, na primjer, kombinaciju svježih bobica, struja i slani skuša. Na prvi pogled, čini se nemoguće. Svaki proizvod je individualno dobar na svoj način, ali zajedno predstavljaju teško. Ispada, dapače. Mi samo trebate razmišljati o tome kako ćemo se kuhati skuše s ribiza, i odmah je prikladna alternativa. Međutim, originalni treba haringe, skuše, ali ispada dobro, previše. Potreba za takvim grickalice 1 slanu ribu, kopar snopa 200 grama vrhnja, ljubičasta četvrtine glave luk, 6 grama tekućeg meda, 200 grama smrznutog crnog ribiza, papar i par stabljika vlasac.

Sada možete početi kuhati. Za to vam je potrebna:

1. Skočite na filet, a zatim po potrebi izrezajte na male komadiće.
2. Pripremite u zasebnom spremniku tekuću bazu kiselog vrhnja, sitno rezano zelje, luk, med i papar. Zatim dodajte ribu i bobice i stavite u hladnjak 12 sati, čvrsto zatvorite poklopac.

Gotov proizvod može se poslužiti na stolu u zdjelici za salatu, ukrašenom zelenilom ili razmazivanjem na komadiće crnog kruha.

Vrijedna alternativa

Pecivo ribu je lako proizvesti uz pomoć aerogrila. Ova metoda omogućuje vam da napravite pravu delikatnost iz bilo kojeg proizvoda. Da biste pripremili skuše na taj način, trebat će vam dodatni sastojci: sol, luk, papar, mirisna trava, biljno ulje i limun.

Morate kuhati u sljedećoj poretku:

1. Izrežite trupla ribe, crijeva, odrežite glavu, a zatim ga trljajte s kuhanim začinima. Unutar stavite komadiće limuna.
2. Pripremljen na taj način skuše obložene sa svih strana uljem, omotane folijom i odvojene 30 minuta za mariniranje.
3. Zatim se pomakne skuša u aerogrilu, zagrijava do 230 stupnjeva i ostavi je 20 minuta. Koliko je ispeći trupla ribe, okrećući ga na drugu stranu.

Ovako je, uz pomoć uobičajenog kuhinjskog aparata, divno pečena skuša. S crvenim ribizima, to će biti još ukusnije. Uz potrebnu kiselinu, ribu će pružiti jedinstveno okus. A ako odjednom ne bude limuna pri ruci, lako se može zamijeniti svježim ribizmom.