Kako ispravno ispeći ribu u pećnici?

Kuhano u pećnici, riba je ukusna u sebi, čak i ako ga ne miješate s drugim sastojcima. Klasični je pečenje s limunom i svježim koprima. Ovo jelo se izvodi za manje od 30 minuta.

Postoji mali trik koji se može koristiti pri pečenju ribe - dodajte malo tekućine na nju (na primjer, bijelo vino). Onda pokrijte jelo i pecite dok se to ne učinite. Opis je sličan kuhanju kuhane ribe, ali okus je posve drugačiji. Međutim, u pećnici postoji mnogo recepata za ribu. Ispod su najoriginalniji i najjednostavniji.

Salmon s vinom, limunom i začinima

Ukupno ćete trebati:

• 1 veliki filet crvene ribe;
• 1 žlica Art. maslinovo ulje;
• sol i svježi papar crni;
• 1 limun, narezan;
• 3-4 lisnice svježeg kopra i dodatno za podnošenje;
• pola čaše suhog bijelog vina.

Ovo je najjednostavniji i klasični recept za prženje crvene ribe, koja se izvodi prema gore spomenutoj tehnici. Počnite stavljanjem limova i svježeg zelenila na dno kalupa. Dodajte malo pripremljen losos, ulijte malu tekućinu, a zatim pokrijte folijom. Nakon oko 20 minuta, riba u pećnici će biti sočna i ukusna.

Kako kuhati losos s vinom?

Recept crvene ribe u pećnici je korak po korak ovako:

Korak # 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Korak broj 2. Lagano ulje s uljem i pospite paprom i sol lisica lososa.

Korak # 3. Stavite kriške limuna i zelenila na dno kalupa. Mora biti dovoljno velika da se riba može potpuno uklopiti u njega.

Korak # 4. Položite kožu fileta na sloj limuna i peršina. Ulijte vino u posudu za pečenje preko lososa, a zatim pokrijte aluminijskom folijom.

Korak # 5. Pecite dok se na površini ribe ne pojave bijeli mjehurići, od 12 do 30 minuta, ovisno o debljini fileta. Provjerite dostupnost svakih 10 minuta da biste vidjeli napredak.

Korak # 6. Izvadite ribu iz pećnice i ostavite ga ispod folije još 5 minuta. Poslužite sa svježe začinsko bilje na vrhu.

Ukrasite za ovo jelo savršeno je za pire krumpir i cvjetaču.

Cod s brokulom

Ovo jelo savršeno odgovara kao lagana ribljim večeru ili čak velika večera. Ovaj recept koristi bakalar, koji je pečen u pećnici s tikvicama i svježim biljem. Za njega morate uzeti:

• 4 (170 grama) fileta bakalara ili druge meke bijele ribe;
• 2 srednje mrkve, izrezane u tanke krugove;
• 1 glavu brokule, podijeljeno na cvjetove;
• sol mora i mljevenog papra;
• pahuljice crvenog papra;
• 2 žlice sv. ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 2 žlice sv. suho bijelo vino;
• 4 grančice svježeg timijana;
• 1 žlica Art. svježi sok od limuna.

Kako kuhati bakalar s povrćem?

Ribu s povrćem u pećnici pripremaju se na ovaj način. Zagrijte pećnicu do 200 stupnjeva. Posolite ribu solom i paprom. Rasporedite 4 velike listove aluminijske folije na radnu površinu i stavite jedan filet na svaku od njih. Obrišite brokule, mrkvu oko svakog komada ribe i posolite solom i paprom. Pospite kozu i povrće s crvenim čilišnim pahuljicama, ulijte ulje i vino. Zatim, recept za ribu u pećnici korak po korak izgleda ovako:

Korak # 1. Stavite grančicu timijana na vrh svake filete.

Korak broj 2. Zamotajte foliju oko ribe i povrća, ostavljajući neki slobodni prostor u svakom paketu i pažljivo zatvori rubove.

Korak # 3. Prijelaz na pladanj za pečenje i pecite 8 minuta. Pažljivo otvorite 1 paketu kako biste bili sigurni da je riba već spremna - ako ne, ponovno zamotajte i stavite natrag u pećnicu da biste nastavili kuhati.

Poslužite odmah, razvijajući foliju za stolom. Lonac možete ispeći u obliku i bez folije. Kao što možete vidjeti na fotografiji, riba u pećnici, tako kuhana, ne samo da je ukusna, već i lijepa.

Začinjena riba s krumpirom

Ovo jelo je nacionalno u zemljama Sjeverne Afrike. Za pripremu tako ukusne ribe u pećnici, trebat će vam:

• 4 mala šipka fileta, bez kože;
• 6 žlica posuđa za zalijevanje Harissa;
• 400 grama malog krumpira, izrezano na polovicu;
• 150 grama rajčice, posječene na pola;
• 6 žarulja, izrezanih na polovicu;
• mala šanka mentolih listova, sitno sjeckani;
• maslinovo ulje;
• sok od pola limuna ili žličica bijelog vinskog octa;
• sol mora i crnog papra.

Harissa je tjestenina iz Sjeverne Afrike koja daje jela s okusom i specifičnim okusom. Pripremljena je od čili paprika sa začinima. Ako ga ne možete naći na prodaju, moguće je zamijeniti čiličanim umakom češnjakom. Osim toga, umjesto morskog basa možete uzeti bilo koju morsku ribu koja vam je dostupna.

Kako kuhati ovo?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite krumpir s rajčicom i lukom u velikom debelom obliku. Prelijte sve s maslinovim uljem, dodajte jednu ili dvije žlice Harissa paste (ovisno o tome koliko volite začinjeno) i sezoni s soli soli i crnom paprom. Stavite u pećnicu i pecite 35 minuta.

Pripremite umak miješanjem metvice sa 3 stolne žlice maslinovog ulja i sok od limuna ili vinskog octa. Odlično kušajte i odvojite. Zatim se pripremaju ribe i krumpir u pećnici.

Stavite filete na tanjur. Uklonite kožu i pokrijte svaki komad s krizantemom zalijepite do potpune pokrivenosti. Uzmite obrasce s povrćem iz pećnice i stavite ih na njih. Vratite je i nastavite kuhati ribu u pećnici 10 minuta ili dok ne budete spremni. Poslužite s umakom od metvice.

Tilapija s povrćem

Aromatski začini i vapno savršeno su okončali okus tilapije. Vrlo je jednostavna, brza i zdrava hrana, pogodna za večeru u tjednu. Za ovaj recept trebat ćete ribu u pećnici:

• 3 fileta tilapije (ili bilo koje bijele ribe);
• 1 veliki krumpir, izrezan na trake;
• 1 glavu brokule, podijeljeno na cvjetove;
• pola šalice svježe stisnutog soka od limete;
• četvrtina čaše svježeg sjeckanog cilantro;
• 2 žlice sv. maslinovo ulje + 2 dodatna za povrće;
• 2 žlice sv. voda;
• žlica umjetnosti. med;
• žlica sjeckanog češnjaka (4 zuba);
• žličica crvenih čiličnih pahuljica ili okus;
• pola žlice čaja u prahu;
• 1/8 žličice sjemena cumina;
• sol i svježe mljeveni papar;
• 2 žlice sv. slomiti korijander lišće za ukrašavanje;
• 1 malo slatko paprika, narezano za ukras (opcionalno).

Kako kuhati duhovnu tilapiju?

Zagrijte pećnicu na 210 ° C. Lagano uljite pladanj za pečenje ili ga prekrite papir za pečenje.

Pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, vode, češnjaka, sok od limete, meda, pahuljice i čilija u prahu, kumin i korijander u maloj zdjeli.

Stavite krumpir i brokule u jedan sloj na pripremljenu ploču za pečenje. Pomiješajte sa 2 žličice maslinovog ulja, pospite solom i paprom. Izaberite mali prostor za riblji filet i stavite ga na lim za pečenje. Pokrijte tilapiju s mješavinom čilija i vapna.

Pecite ribu u pećnici dok se ne lako buši vilicom. U tom slučaju, brokula bi trebala oblikovati svjež na rubovima. To će trajati oko 20-25 minuta. Poslužite pečenu tilapiju, ukrašenu s cilindrom, sjeckanim paprom i limete.

Bas u indijskom stilu

Zbog raznolikosti, možete pokušati peći ribu u pećnici s indijskim začinima u aluminijskoj foliji. Pripremljena jela će biti vrlo začinjena i sočna i sigurno će privući mnoge. Osim toga, možete dodati i vlastite sastojke.

Ispod je primjer kako kuhati morsku basu prema ovom receptu. Možete koristiti bilo koju ribu koja vam se sviđa. Stavite na njoj kriške rajčice ili limene kriške, što će dati dobar kiseli okus. Glavno načelo je marinirati ribu, a zatim peći u foliji s masala umakom. Za osnovni recept trebat će vam:

• malo biljno ulje;
• cijela riba težila oko 1 kg;
• aluminijska folija;
• jedna velika rajčica.

Za marinadu:

• chilli prašak - 1 čajna žličica ch.
• sok od limuna - 3 žlice čaja;
• sol - po potrebi;
• kurkuma prah - pola žlice čaja;
• paprika zemlja - četvrtina žličice čaja;
• svaka biljna uljna žlica h.

Za umalu masala:

• bilo koje biljno ulje koje nije aromatizirano - 2 žlice;
• Sjemenke senfa - 3/4 žličice čaja;
• lužik - 100 grama;
• Curry ostavlja - od 12 do 15 komada;
• zelene chili paprike, sitno sjeckani, - 2 stolne žlice;
• đumbir slomljen - žlica šešira.
• češnjak je zgnječen - pola žlice čaja;
• čili prašak - 1,5 žlica čaja;
• rajčica - 1 komad;
• korijander prah - 2 žličice;
• sol - okus.

Kušamo ribu prema indijskom receptu

Najprije očistite sve ribe vrlo pažljivo. Možete odvojiti glavu od trupla i načiniti rezove na stranama tako da je riba dobro marinirana.

Izrežite luk, zelene paprike i rajčice i stavite na stranu.

Najprije morate marinirati ribu za 1 sat (minimalno) ili noć. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u tanjur (možete dodati nekoliko kapi vode za gnječenje debele paste). Zatim nanesite smjesu na ribu.

Uzmite tavu i dodajte malo ulja. Kad se zagrije, stavite ribu tamo i nanesite nekoliko kapi ulja oko i na vrhu trupla kako se ne bi držao u tavi. Pržite nekoliko minuta na svakoj strani. Ribe bi trebale biti obrađene, ali nisu potpuno pripremljene. Odvojite.

Ponovno stavite posudu na vatru, dodajte ulje. Kada je toplo, stavite senf sjemenke, curry lišća i škampi, dobro promiješati. Pržite dok se sastojci ne svijetle smeđe i meke. Zatim dodajte đumbir i češnjak, promiješajte na trenutak, zatim stavite sve suhe sastojke, zelene paprike i dobro promiješajte. Stavite sitno sjeckani rajčica u tavu. Nastavite pušiti dok ne postane mekana i pomiješajte sa začinima. Možete dodati malo vode kako bi masa bila ujednačena.

Kad je masala spremna, ona bi trebala nalikovati debelom umaku za konzistenciju. Ohladite na sobnu temperaturu. Dalje, recept za ribu u foliji u pećnici će zahtijevati sljedeće korake.

Uzmite aluminijsku foliju, podmazujte je malom količinom ulja. Postavite umalu masala na sredinu liste, stavite ribu na nju, a zatim vrhom umakom. Vrh komadića rajčice. Zamotajte foliju sa svih strana u tijesnom pakiranju. Sada stavite ribu u posudu za pečenje i pecite u pećnici 10-12 minuta (na 200 stupnjeva).

Salmon s medom i češnjakom

Pečena u pećnici crvena riba često se napuni raznim začinima. U ovom receptu filet od lososa, pokriven umakom od meda i češnjaka, pečen je u foliju. Dobivate prekrasnu večeru za samo 25 minuta. Za ovaj recept morate poduzeti sljedeće:

• prosječni filet lososa (otprilike pola kilograma);
• pola šalice meda;
• 4 češljeva češnjaka zgnječena tiskom;
• pola čaša Dijon velike krupice senfa;
• sok pola limuna;
• 1 žlica Art. maslinovo ulje;
• četvrtina žličice crvenih pahuljica;
• četvrtina žlice šećerne papra;
• pola žlice paprike;
• sol velike i crne paprike;
• 1 žlica Art. sjeckani korijander za podnošenje;
• 1 limene kriške za ukras.

Kako ispeći crvenu ribu u foliju?

Zagrijte pećnicu unaprijed na 200 ° C. Širite veliki list folije na ladicu.

U srednje zdjela, kombinirati med, sok od limuna, senf, ulje, crvena paprika pahuljice, paprika, crvena paprika i malo soli.

Stavite filete na foliju. Ulijte marinadu na losos i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pospite znatnu količinu soli i mljevenog papra. Preklopite foliju u pakiranje tako da marinada ne može teći.

Pecite do spreman 10-15 minuta, uzimajući u obzir debljinu ribe i vaše želje. Pažljivo rasklopite foliju, pa pržite ribu nekoliko minuta na umjerenoj vatri u tavi kako biste dobili koru zalijevanu usta. Ukrasite s cilantro i odmah poslužite na tanjur s limene kriške.

Pečena skuša

Pečenje u pećnici je jedan od najjednostavnijih i najpouzdanijih načina kuhanja ribe. Takvi recepti stalno su prisutni u izborniku restorana i kulinarskih knjiga. Takvo jelo može se pripremiti unaprijed, ako ste planirali večeru ili uoči blagovanja malog slobodnog vremena.

Osim toga, takav recept se lako prilagođava. Možete eksperimentirati s bilo kojim biljem i laganim povrćem. Za osnovni riblji recept u foliji u pećnici, trebat će vam:

• 1 cijeli ispucani skuša;
• 1 malu poriluku;
• 1 limun;
• 1 mala hrpa korijandera;
• 1 mali grančica timijana;
• 50 ml jabučnog / bijelog vina / vode.

Kako ispeći skuše?

Isperite i fino nasjeckajte poriluk i limun. Uzmi dugi komad široke folije i preklopite ga dvaput. Stavite nekoliko komada narezane poriluk i limene kriške u sredini listova, pospite korijanderom i timijanjem. Stavite skuše na vrh i napunite trupla s mješavinom poriluka, limuna i ljekovitog bilja. Pokrijte ribu s preostalim začinima i dobro se dobro operite solom, paprom i maslinovim uljem. Podignite rubove folije kako biste izbjegli propuštanje tekućine i ulijte ribu s jabukovim (ili vinom ili vodom). Pa omotajte foliju sa svih strana, stvarajući uske snopove.

Stavite je na pečenje za pečenje i ispeći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. To će trajati oko petnaest do sedamnaest minuta, ovisno o veličini vaše ribe.