Borsch s svježim kupusom i repe. Recimo korak po korak

Tehnološka karta

Napravimo ukusno borsch s svježim kupusom i repa

Mnoge domaćice se koriste za činjenicu da se borsch treba pripremiti isključivo od kiselog kupusa. Ali kad mlade glave ovog povrća sazrijevaju u krevetima, teško ih se oduprijeti i ne koristiti ih kao dodatni sastojak.

Zato smo u ovom članku odlučili reći kako brzo kuhati borsch sa svježim kupusom i repe. Za ovo trebamo:

• govedina na kosti - oko 650 g;
• svježa repa - par srednjih gomolja;
• svježi kupus - frac12- srednja elastična vilica;
• krumpir - 2 komada;
• Žarulja velika - 1 kom .;
• limunska kiselina - 1/5 desertna žlica;
• prosječno mrkva - 2 kom .;
• luk zelena, peršin, lovor, kopar - dodaj po vlastitom nahođenju;
• Začini, uključujući i sol - okus.

Potreban inventar

Da biste pripremili borsku sa svježim kupusom i repom što je brže moguće, unaprijed morate voditi brigu o potrebnom inventaru:

• veliki lonac;
• posuda za lijevanje;
• rezna ploča;
• oštar nož;
• rende.

Obrada komponenti za pripremu crvene juhe

Kako kuhati ukusni domaći borsch, čija se fotografija prikazuje u ovom članku? Započnite s liječenjem svih sastojaka. Govedina na koži temeljito se isprala i uklanja sve teške vene i filmove. Zatim počinju pripremati svježe povrće. Očišćeni su od ljuske, ljuske i površinskih lišća. Nakon toga, proizvodi su zdrobljeni. Mrkve i svježe trave gumirane su na velikom rešetku, kupusom rastrganim tankim slamkom, a krumpir i luk izrezani u kockice. Također, zasebno isperite zelje i samo ih rezati nožem.

Postupak toplinske obrade na ploči

Kako kuhati crvenu borsku? Da biste to učinili, upotrijebite veliki lonac za umake. U njemu, širite govedinu na kamen i ulijte vodu. Zatim stavite posuđe na snažnu vatru i dovodite vodu do kuhanja. Nakon uklanjanja pjene s površine bujona, ona je slana, prekrivena poklopcem i kuhana oko 90 minuta. Za to vrijeme meso treba postati mekano i nježno.

Nakon kuhanja govedine, ona se izvadi i ohladi. Zatim je tijelo odijeljeno od kostiju i izrezano u velike kocke. Što se tiče bujona, stavi je u repa, kupus i lovor. Ti sastojci kuhaju 25 minuta, nakon čega dodaju mrkva, krumpir i luk.

Osim toga, začinjavanje i peppering proizvoda, oni su temeljito miješani, prekriveni poklopcem i kuhani još 25 minuta. Tijekom tog vremena, sva povrća bi trebala biti što meka.

Posljednja faza

Na samom kraju kuhanja dodaje se u posudu limunsku kiselinu, svježe bilje i prethodno sjeckani meso. Nakon miješanja sastojaka, juha se ponovo kuha i kuha oko pet minuta. Zatim je zatvorena posuda uklonjena s ploče i ostavljena na stranu frac14- sati.

Kako poslužiti crvenu juhu na stol za večeru?

Sada znate pripremiti kućni boršč. Nakon što se unese pod poklopac, ulijeva se u ploče. I u svakom posluživanju dodaje se ne samo crvena i bogata juha s povrćem, već i komadić natječajne govedine.

Pored ove jela sa svježim kiselim vrhnjem ili majonezom. Koristite ukusni boršč, zajedno s kriškom kruha i svježim biljem.

Kuhajte pileći borsch: foto, način pripreme

Gotovo sve domaćice pripremaju crvenu juhu od repe i kupusa koristeći govedinu. Ali ako nemate takav proizvod, predlažemo da pripremite ručak od obične piletine. Usput, za takve svrhe preporučuje se kupiti pticu broilera, ali juhu. Uostalom, samo tako dobit ćete bogatu i mirisnu juhu koja će prvu posudu učiniti hranjivim i hranjivim.

Tehnološka karta borska treba vam reći o tome koje su sastojke za njegovu pripremu trebale kupiti.

Učiniti domaća pileća juha, trebamo:

• svježa repa - par srednjih gomolja;
• pileća juha - mala trupla;
• svježi kupus - frac12- srednja elastična vilica;
• krumpir - 2 komada;
• Bulb velik - 1 kom .;
• stolni ocat 6% - 2 velika žlica;
• prosječno mrkva - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 5 velikih žlica;
• luk zelena, peršin, lovor, kopar - dodaj po vlastitom nahođenju;
• Začini, uključujući i sol - okus.

Potreban inventar

Za pripremu ukusnog borska s svježim kupusom i repe, potrebno je unaprijed zalihe sa sljedećim inventarom:

• veliki lonac;
• posuda za lijevanje;
• rezna ploča;
• s oštrim nožem;
• tava za prženje;
• rende.

Priprema sastojaka

Boršč je pripremljen samo od svježih i prirodnih sastojaka. Prije nego počnete kuhati ovo jelo, trebali biste liječiti sve sastojke.

Pileća trupla temeljito se ispire iznutra i izvana, uklanjajući sve neželjene elemente. Zatim započinju preradu povrća. Oni su oguljeni i zgnječeni. Mrkve su gumirane na gratet, krumpir i luk izrezani u kocke, kupus - slame, i repa - pribor za jelo.

Na samom kraju, svježa svježa trava se čisti i izreže nožem.

Toplinska obrada

Nakon što su pripremili meso i povrće, započinju s toplinskom obradom. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i postavite trupla ptice. Pijuckajući mesni proizvod i punjenjem vode, posuđe se stavlja na snažnu vatru. Nakon što su sastojci kuhali, pokrijte ih i kuhajte sat vremena. Zatim se mekana i nježna ptica ukloni, hladi i podijeli na dijelove (po želji se uklanja koža i kosti).

Što se tiče bujona, postavlja se kupus, mrkva, lovor i žarulja. U ovom obliku, proizvodi se kuhaju 20 minuta. Nakon toga, krumpir se spušta u bujon i priprema se ista količina vremena.

Osušene repe

Da biste napravili više flavorful i bogatu juhu, svježe repe trebali biti pirjan odvojeno. Da biste to učinili, uzmite tavu, dodajte joj ulje i brusochki povrće. Miješanje komponenti, ulijevaju u malo vode (oko frac12-staklo) i prekriti poklopcem. U ovom obliku, repa se kuha oko 25 minuta. Zatim se dodaju začini i stolni ocat. Posljednji sastojak je potreban kako bi jelo malo kiselo.

Posljednja faza

Nakon što je još nekoliko minuta izložen repe na vatri, uklanja se s ploče i širi se u zajedničku tavu. Zajedno s njim, sjeckani zelje i prethodno sjeckana perad smješteni su u bujon.

Dovođenje sastojaka na kuhanje, kuhaju se oko tri minute i odmah uklanjaju s ploče.

Mi služimo crvenoj juhu za obiteljsku večeru

Kao što možete vidjeti, u pripremi piletine borsch od svježeg kupusa nema ništa teško. Nakon toplinske obrade sastojaka, posudica se distribuira na pločama i odmah se prezentira članovima obitelji.

Da bi takva večera bila još hranjivije i hranjivije, nužno je predstavljena majonezom, svježim kiselinama i bijelim kruhom (možete imati lavash).

Sažimo rezultate

Svježa juha od kupusa je jednako dobra kao i jelo koje se proizvodi pomoću proizvoda od kiselog kupusa. Ali kako bi ova večera bila malo kisela, jedna od takvih komponenata kao što je limunska kiselina ili stolni ocat. Uz pomoć takvih mirisa, crvena juha će postati mirisnija i zasićena. Inače, morate dodati malu količinu kiseli kupus (zajedno sa svježim).