Kazan-kebab: recept, značajke pripreme, sastojci

Danas vam želimo reći kako pripremiti ukusno orijentalno jelo kazan-kebab. Recept za ovo obilan obrok nije previše kompliciran, tako da ga možete jednostavno ponoviti u vašoj kuhinji.

Kazan janjetina kebab

Ime ove posude može se prevesti kao "shish kebab in kazan". Ako nemate priliku otići u prirodu, kuhajte meso kod kuće. Bit ćete iznenađeni, ali neće biti manje ukusno i mirisno.

Potrebni proizvodi:

• Pulpa janjetine - 700 grama.
• Luk - tri komada.
• Pola limuna.
• Crni papar je pola žličice.
• Soli.
• Koriander - jedna čajna žličica.
• Zira - pola žličice.
• Crno vino - 100 ml.
• Zeleno.
• Jabučni ocat.
• Crveni luk.
• Pola šipaka.

Za pripremu ukusnog orijentalnog jela pažljivo pročitajte naš recept. Kazan-kebab od ovčjeg mesa kuha se jednostavno.

recept

• Izrežite meso u male komadiće.
• Pound korijander i zebra u mort.
• Peel bijeli luk i izrezati na tanke prstenove. Prebacite je u duboki spremnik, pomiješajte s solom i pripremljenim začinima. Nakon toga, sjetite se luka s rukama kako biste istakli sok.
• Spojite luk s mesom i dobro izmiješajte. Dalje, ulijte vino u proizvode i dodajte limun.
• Zatvorite janjetinu pločom, stavite teret na nju i ostavite marinirati dva ili tri sata.
• Uklonite crveni luk i izrežite u tanke polukrugove. Isperite radni dio tekućom vodom i prenesite ga u posudu za salatu. Dodajte isto isjeckan bilje i ocat jabučnog octa.
• Zagrijte kotao bez dodavanja ulja. Stavite mesnu masnu stranu na zidove. Ako koristite lagano meso, nadopunite biljnim uljem.
• Dobro pokrijte posuđe s poklopcem i stavite je na slabu vatru.
• Pirjajte meso pola sata. Zatim otvorite poklopac i uvjerite se da je sva tekućina isparila. Ako se to ne dogodi, promiješajte janjetinu i kuhajte ga pod zatvorenim poklopcem još 20 minuta.

Stavite ukiseljeni luk na jelo i na njoj meso. Ukrasite kazab-kebab sa sjemenkama šipaka i poslužite na stol s salatom svježeg povrća i zelenog čaja.

Goveđi kupus od govedine

Ukusno marinirano meso, pečeno na hrskavo, okusit će ljubitelje izvornih orijentalnih jela. Ovaj put ćete trebati sljedeće sastojke:

• Jedan kilogram pulpe pulpe.
• 100 grama mesa ovčetine.
• Dva kilograma krumpira.
• Dvije žarulje srednje veličine.
• Tri sočne rajčice.
• 100 ml biljnog ulja.
• Tri žlice začina - možete koristiti pripremljenu začin za šiške kebab ili samostalno miješati kumin, korijandar, suhi bosiljak i vruće crvene paprike.
• Soli.
• Kopar i korijandar.

Ispod možete pročitati detaljan recept. Kozak-kebab od govedine može se napraviti i na otvorenoj vatri i kod kuće.

Kako kuhati

Pažljivo proučite sljedeće upute:

• Izrežite meso u velike komade, a zatim ga pomiješajte s dvije žlice začina.
• Izrežite rajčicu na kriške, i luk na pola prstena. Pomiješajte povrće s govedinom i stavite hranu u hladnjak za pet ili šest sati.
• Peel krumpir, temeljito oprati i rezati gomolje u dva dijela.
• Masnoće izrezati u kocke i rastopiti ga u kantu za squash, a nakon toga morate izvući buku.
• Prvo pržite u krumpir krumpira. Da biste to učinili, stavite ga u masnoću i povremeno ga okrenite buke.
• Kad krumpir dobije svijetlu zlatnu nijansu, maknite ga i stavite na posudu. Premjestite višak ulja natrag u kotao.
• Marinirano mesno roštiljanje do rumenaste smeđe, a zatim ulijte malo vode i gulaš oko 20 minuta.
• Izvadite poklopac iz kotao i pričekajte da se viška vlage ispari. Nakon toga vratite krumpir natrag, dodajte preostale začine, miješajte sve i kuhajte jelo deset minuta.

Poslužite kazab-kebab na velikom plitkom jelu, ukrašavajući ju nasjeckanim biljem.

Kazan-kebab. Recept s krumpirom i svinjetinom

Ovo je tradicionalna Uzbekska jelo najčešće se priprema od janjetine. Međutim, svako meso prikladno je i predlažemo vam da to napravite od svinjetine.

sastojci:

• Meso - jedan i pol kilograma.
• Soli.
• Zira.
• Temeljito čili paprika.
• Tri krumpira.
• Dva luka.
• Žlica sok od limuna.
• Svježe zelenilo.

Dakle, prije nego što je jednostavan recept za kazab-kebab:

• Svinjica je potrebno toliko da bude dovoljno za sve vaše goste. Možete povećati ili smanjiti količinu mesa po želji. Izrežite meso u kriške, prenesite je u zdjelu, a zatim pomiješajte s solju i začinima. Pokrijte celuloz sa pločom i marinirajte ga oko sat vremena.
• Zagrijte kotao, otopite komadiće masnoća i zatim stavite krumpir na dno. Oko nje stavili su komadiće svinjetine tako da se nisu kotrljali.
• Zatvorite poklopac poklopcem i smanjite toplinu.
• Kada vlaga isparava, promiješajte meso i ponovno zatvorite poklopcem.
• Dok se priprema glavna jela, kuhajte ukras. Da biste to učinili, ogulite i tanko isjeckajte luk. Zatim ga pomiješajte sitnim sjeckanim biljem i sokom od limuna.

Kad je posuda spremna, stavite je na tanjur, a oko mesa i krumpira širite salatu od luka.

Kazan-kebab u uzbečkom stilu. recept

Ovo jelo se smatra svečanim. Tradicionalno je kuhano na otvorenom u velikom kotao, koji je unaprijed ugrađen na ognjištu.

Potrebni proizvodi:

• Jedan kilogram ovčetine - za ovo jelo je pogodno za grudi ili rebara.
• Krumpir - jedan i pol kilograma.
• Jaganjčeva mast je 200 grama.
• Začini - sol, zira, mljevena paprika.

Recept kuhanja kazab-kebab možete pročitati u nastavku:

• Izrežite masnoću u male kocke i umočite u dobro zagrijanu kotao.
• Uklonite pucketanje.
• Stavite oguljenu i dobro oprati krumpir u kotao. Dodajte sol i suncokretovo ulje.
• Kad se krumpir pržite sa svih strana, stavite je u zasebnu posudu i uklonite ga neko vrijeme.
• Stavite marinirane u meso i pržite dok ne kuhate.
• Smanjite toplinu i vratite krumpir u kotao. Stavite jednu čašu hladne vode na proizvode, pokrijte ih poklopcem i pecite jedan sat.

Dovršeno meso staviti na veliki sloj dijeta, oko položiti krumpir (pokušajte zadržati cijelu) i ukrasite tanko sjeckani luk.

Kazan-kebab u Bukhari

Evo još jednog načina pripremanja ukusnog orijentalnog jela. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• Povrće ulje - 200 ml.
• Govedina - jedan kilogram.
• Krumpir - pet komada.
• Luk - tri komada.
• Rajčice su tri komada.
• Bugarski papar - tri komada.
• Soli.
• Crni mljeveni papar.
• Zira.
• Kopar.
• Voda.

Kako kuhati Bukhara Kazan kebab? Recept s krumpirom možete pročitati u nastavku:

• Zagrijte kotao i ulijte ulje u nju.
• Izrežite meso u male komadiće.
• Peel krumpir, suho i izrezati na kriške.
• Izrežite luk s četvrtastim prstenovima.
• Nakon toga, krišite rajčicu kockom, i slatki papar sa pola prstena.
• Stavite pripremljeni krumpir u maslac i pržite dok ne zlatno smeđe. Kada je spremna, uklonite šupljine s buke i prebacite ih na ploču.
• Ispustite višak ulja iz kotao i stavite meso u njega. Zatvorite poklopac poklopcem i pržite govedinu dok se ne pojavi crvena kora.
• Stavite luk u kotao, dodajte sol i mljeveni papar. UmijeÅ¡ajte hranu.
• Nakon nekog vremena, stavite rajčice na meso i kuhajte sve zajedno neko vrijeme.
• Utrljajte zirinu u dlanove i pošaljite je u kotao.
• Ulijte vodu na proizvode i stavite sjeckani papar. Pecite jelo još sedam minuta.

Meso stavite na tanjur s krumpirom, pospite ih s nasjeckanim biljem i poslužite za stolom.

Kebab u Kazanu

Svatko može kuhati sočno meso na otvorenom. Ali želimo podijeliti s vama izvorni recept za njegovu pripremu. Potrebni sastojci:

• Meso (janjetina, svinjetina ili govedina) - jedan i pol kilograma.
• Čajna žličica soli.
• Jedan vrući papar (njezina se količina može smanjiti ili potpuno odbaciti).
• Žlica žira.
• Jedan kilogram luk
• 100 ili 150 grama masti.
• Zelenilo od celera i kopra.
• Crni mljeveni papar - nekoliko prstiju.

Nadalje možete pročitati kako se priprema kazan-kebab. Recept jela nije previše težak ni za početnike:

• Izrežite meso na komadiće, pospite ih zira i paprike.
• Peeling sjeckani luk s prstenima, i fino nasjeckajte zelje.
• Zagrijte kotao i stavite komadiće slanine na dno. Na vrhu, stavite nešto od pripremljenog mesa.
• Pospite svinjetinu ili govedinu s slojem luka, i stavite zeleno na nju.
• Obložite slojeve mesa, luka i zelenila dok hrana ne ponestane. Ako volite pijan okus, onda na vrhu proizvoda stavite pod vruće paprike.
• Pokrijte kotao poklopcem ili pločom tako da dobro prianja na zidove.
• Kuhajte meso na laganoj vatri, a kad počinje smeđe, pomiješajte svu hranu.

Kuhajte posudu na laganoj vatri još deset minuta.

Kazan-kabab od ovčjih rebara

sastojci:

• Kilogram rebara.
• Tri glave luka.
• Kilogram krumpira.
• Sol i začini za okus.
• Ulje.

Dakle, pripremamo kebab za kebab. Ovdje je recept za jelo:

• Peel krumpir i izrezati na velike komade, a zatim ga pržiti u duboko pržena.
• Stavite rebra u veliku tavu, pomiješajte s zira, sol i mljeveni papar. Ako želite, možete dodati vrući crveni papar. Pomirite meso barem sat vremena.
• U grijanom kotao, pržite pripremljene rebra.
• Kad je meso smeđe, stavite krumpir na nju, dodajte sol i začine za okus.
• Pokrijte posuđe s poklopcem i kuhajte sadržaj jedan sat.

Stavite meso na tanjure, ukrasite sjeckanim lukom i nasjeckanim zelenilom. Oko prženih komadića širili su krumpire.

zaključak

Nadamo se da će vam se svidjeti Kazan-kebab, recept kojeg ćete odabrati. Aromatičan i sočan meso može se proizvesti ne samo u prirodi, već i kod kuće. Stoga, kuhajte ga za svoje voljene za ručak ili večeru i iznenadite ih originalnim poslasticama.