Nekoliko jednostavnih načina kuhanja

Meso svinjetine su vrlo popularne u Češkoj i Njemačkoj. U Rusiji su joj i mnoge ljubavnice. Uostalom, ako znate pripremiti vladara i raznovrsna jela, možete dobiti ne samo srdačnu, već i vrlo ukusnu večeru koju će cijeniti i doma i gosti.

Za početak, vrijedi zapamtiti da se priprema dovoljno dugo, pa morate biti strpljivi, ali rezultat neće razočarati.

Jedan od klasičnih recepata za kuhanje kotača bit će sljedeći. Proizvod se peru, lagano očišćuje nožem (ako je na vrhu češalj za uklanjanje). Dalje, drška se stavlja u tavu i napuni hladnom vodom, zapaliti. Nakon puštanja pjene pjena se ukloni odozgo (ako je formirana), sve je lagano slano, stavite mrkve, luk, sjeckani i izrezani u velike komade, ležaljka, začini (kumin, papar, češnja, itd.).

Na laganoj vatri se jelo kuha dva sata, nakon čega se odstrani i drška se prostiru na pečenje folije zatvorena i stavljena u peć zagrijanu na prosječnom temperaturom koji se pečena oko pola sata. Pola šalice tamno pivo pomiješana s žličicom šećera. Iz pripremljene posude, folija se ukloni, vraća u pećnicu 20 minuta, a povremeno (svaka 3-4 minute) izlije s dobivenom mješavinom piva i šećera. Priprema drške prije stvaranja crvenkaste kore. Posuđe se poslužuje vruće na stolu, kuhano povrće može se koristiti kao pomoćno jelo.

Postoji sljedeći recept kao kuhati štapiće u pećnici bez kuhanja. Da biste to učinili, komad svinjetine (to je bolje da se s tankim slojem masnoće ispod kože), opere, očišćenog i osušenog s papirnatim ručnikom, ako je potrebno. Na vrhu kraka čini male sitnim, u koji je umetnuta nekoliko komada klinčića. Dno je napravljen dublje rezove (tako da su dobili „mesnati” dio), oni se umeću oguljeni češnjak klinčić. Cijeli komad tarene s mješavinom soli i papra, senf, razvodnjene, pomiješana s umak od soje, lijevo u hladnjaku preko noći. Sljedećeg jutra nastavlja se priprema kormila. Ona je posuta top sjeckani bilje, zamotane u foliju i staviti na pleh u pećnicu, zagrijanu na minimum 1,5-2 sata. Nakon tog vremena, posuda je uklonjena folijom, temperatura se podiže na 220 stupnjeva, drška ostaje smeđa. Poslužite se može i hladno, a jednom iz pećnice, kao snack ili samostalan obrok (u tom slučaju je bolje koristiti prilog).

Govoreći o tome kako pripremiti kotač, ne možete zaboraviti na recept od njega, što je savršeno za blagdanski stol. Ako se uzme meso na tržištu, najbolje je neko vrijeme potopiti u vodi, a zatim ga očistiti i dobro isprati.

Stavite komad hladne vode i zapalite. Nakon kuhanja ovdje stavite ljušteno lice, papriku, ležaljku. Kuhajte posudu na maloj vatri oko 3 sata. Važno je da se drška ne raspada i ne izgubi svoj izvorni izgled. Hlađeni komad je postavljen na žutokret, izrađen je poprečni presjek, kost je izvadena, a meso se razvija u sloju. Slan je, napunjen, pospite sjeckanim češnjakom, ovdje možete staviti punjenje. Za to se koriste sjeckani bilje, gljive, šljive i mnoge druge stvari, za okus i kulinarske prednosti štednjaka.

Zatim se zbijeno čvrsto valjak zamotan u gaze. Stavlja se ispod tereta u hladnjak nekoliko sati, nakon čega se rezati na komade i napuniti na stol.

Dakle, gotovo svi recepti za kuhanje kotača ne zahtijevaju posebne vještine i prilično su jednostavni, ali zahtijevaju malo više vremena nego kuhanje konvencionalnog mesa.