Juha s jaja: mogućnosti kuhanja, potrebni sastojci, recept

Upravo reći, odakle postoji poznata "kovrčava" juha s jajašima, čak i vješti gurmanski guru ne može. Pripremite ovo jelo u različitim zemljama: Italiji, Rusiji, Gruziji, Ukrajini, Kini, Bjelorusiji, Francuskoj. U svakoj zemlji recept je nešto drugačiji. U jednoj državi juha je gusta i bogata, au ostalim - dodani su sastojci koji su popularni i čudni za nacionalnu kuhinju. Na primjer, ukrajinski kuhari nužno dodaju masnoću, Talijani će tekućinu od juhe i nisku kaloriju.

Klasični i obvezni sastojak je samo sirovo jaje, koje se mora uliti u tavu u završnoj fazi preparata juhe. Tek nakon tog trenutka uobičajena kokoš, vermiceli, riba, govedina, juha od rajčice pretvaraju se u "kovrčavu". Kombinira sve recepte i činjenicu da se juhe pripremaju vrlo brzo, jednostavno i ne zahtijevaju puno vremena za kupnju sastojaka i kuhanje.

Juha od zemlje uz proso i jaje

Ova varijanta juhe s sirovim jajima pogodna je za kuhanje u kuhinji gradskog stana i na logoru na terenu. A na pikniku samo jedna ukusna juha čudesno se pretvara u veliku snack za "vruće" piće. Također se može poslužiti prije shish kebabs.

Popis sastojaka

Trebat će vam:

• 460 g svinjetine (bilo koje drugo meso);
• 3 krumpira;
• 3 litre vode;
• par kokošjih jaja;
• tri žlice prosa;
• luk, mrkva, peršin;
• korijandar, grašak, sol.

Opis procesa kuhanja

Svinjetina ili onaj komad mesa koji ste odabrali, trebali biste temeljito isprati i izrezati u dijelove. Šaljemo ih u posudu ispunjenu vodom. Čekamo dok se kuha, dodati korijen peršina i malo slatkog papra s graškom. Tijekom cijelog vremena kuhanja (30-35 minuta), nemojte zaboraviti otići u peć i periodički ukloniti pjenu.

Povrće za jelo je rezano kao i za klasičnu juhu: krumpir - kocke, mrkve - grinded na grater, luk - fino komadanje. Nakon pola sata u loncu za meso šaljemo kube krumpira. Kuhajte oko 20 minuta. Izrađujemo klasičnu pečenu luk i mrkvu. Prije dodavanja u posudu, proso treba temeljito isprati. Potopiti trbušicu nije potrebno, ali sol i papar neće biti suvišni. Pošaljite ju za juhu 10 minuta nakon krumpira.

Kad je juha gotovo spremna, dolazi vrijeme za dodavanje sirovog jaja. Za početak, dvije jaja razbijene su u zasebnu zdjelu, pretučene s vilicom, a zatim ulijene u vruću juhu s tankim kapljicama. Povećavamo vatru. Juha s jaje počela kuhati - možete ga isključiti. Dodajte još svježeg peršina, zelenog luka ili kopra ravno u posudu. Pokrijte poklopac i pustite da se jelo "odmori" 10 minuta. Poslužite juhu češnjaka i kiselog vrhnja. Također, možete dodati nekoliko cvjetova brokule, bosilje i češnjaka po želji.

Brza talijanska pileća juha s jajima

Kao što smo već napomenuli, talijanski kuhari vole lakši i niži kalorijski prvi tečaj. Masti i svinjetina često se zamjenjuju mesom puretina ili piletinom. Juha se pretvara u nepretenciozan, ali vrlo brz i nevjerojatno ukusan.

Popis sastojaka

Potrebno je pripremiti:

• 800 ml gotove pileće juhe;
• 320 g piletina;
• velika hrpa peršina;
• tri jaja;
• Parmezanski sir (bilo koji drugi tvrdi stup);
• zeleni luk, sol, kopar, muškatni oraščić, crni mljeveni papar, bosiljak - sve za okus i volju.

Postupak pripreme

Za pripremu juhe preporučuje se korištenje gotove pileće juhe za spašavanje dragocjenog vremena kućanice. Tekućina se mora sipati u malu posudu, staviti na tanjur i staviti u kuhanje. Pileći filet izrezati se u male tanke kocke ili brusochkami i poslati juhu. Kuhajte 15 minuta.

U maloj zdjelici pomiješajte sljedeće sastojke: sirova jaja, muškatni oraščić, sol, ribani sir, sitno sjeckani peršin, papar. U procesu kontinuiranog miješanja bujona s mesom, dodana je gore opisana smjesa. Pilićku juhu dovezemo uz jaje i kuhamo ga. Proces kuhanja traje samo 20 minuta. Ovaj recept je jednostavan i pristupačan, kako u tehnologiji izrade većine jela talijanske kuhinje.

Juhu od rezanaca s jaje

U pravilu, „kovrčava” juha dovoljno svjetla i niske kalorijske. Hostesa pokušava napraviti na klasičan recept svoje trendove i dodati srdačna i hranjivih sastojaka. Na primjer, vrlo je popularan kod zauzet domaćice juha s rezancima, jaja i mesa. Ovaj recept vam omogućuje da eksperimentirati sa sastojcima: Shopping tanki rezanci se može zamijeniti s srdačna domaćim rezancima, kuhana piletina promjena na komad masnog svinjskog mesa i tako dalje.

Popis sastojaka

Tražite:

• meso na kosti za bujon;
• dva jaja;
• mesna masa (piletina, svinjetina, puretina, govedina - po izboru) - 250 g.
• dvije čaše vermičela;
• sol;
• hrpa zelenila.

Proces kuhanja

Najduži proces u ovom receptu je meso i meso za kuhanje. Kako bi se proizvelo zasićeno bujon, kao što je poznato, meso na kosti je izvrsno. U tavu smo stavili komad koji ste odabrali, napunite ga vodom, dodajte potrebne začine i korijene, po želji i ukusu. Kuhajte juhu, sjetite se uklanjanja pjene. Na kraju procesa kuhanja, meso na kosti se izvadi, demontaže, izrezati na komade i poslati natrag u tavu. Za iste komade izrezati kuhani komad mesa bez jama.

Za sitost u juhu s jaja, dodati ćemo više rezanaca ili vermičela. Bacite ga u kipuću juhu i kuhajte dok ne završite. U zadnjim minutama pripreme, sipati sirovo jaje s tankim potocima, dodati sitno razbijena zelje, začini. Poslužuje se juhu, obično s hrskavim raženim kruhom ili češnjakom.

Riža juha s jajima

Uz činjenicu da se jelo kuha nevjerojatno brzo i jednostavno, karakterizira pikantan ukus, nevjerojatan miris i niske kalorije. Takva juha će se savršeno razveseliti i prilagoditi pozitivnom kao na vrućem ljetnom danu i na hladnim i kišnim jesenskim večerima. Juha se sastoji od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Izuzetak može biti čestica, što je lakše pronaći ljeti nego zimi. Ali čak iu hladnoj sezoni u modernim supermarketima na policama postoji ogroman izbor svježeg zelenila.

Popis sastojaka

Jeste li pripremili oksalnu juhu s jaje 25 minuta: 20 minuta - kuhanje povrća, 5 minuta - čišćenje i rezanje. Trebat će vam:

• 3 krumpira;
• dva jaja;
• mrkva;
• zeleni luk, peršin, kopar;
• dva velika paketa čorbe;
• par češnjaka;
• 2 litre vode, papra, soli.

Opis procesa kuhanja

Povrće za juhu se čisti, oprati, izrezati u male kocke. Iznimka su mrkve, koje utrljaju na malom ribnjaku. Slično tome, svježe izrezane svježe trave i zeleni luk lako su nasjeckani. Jaja se odmah mogu pretući u malu ploču, dodajući začine. Kuhajte krumpir 15-20 minuta. Od preostalog povrća pripremamo klasičnu pečenu pečenu. Dodamo je nakon kuhanja krumpira. Ostaje poslati jaje i svježe bilje u posudu. Ova zelena juha s jajima priprema se za nekoliko minuta, što privlači toliko vlasnike, koji žele napraviti nešto brzo, ali zadovoljavajuće i ukusno.

Vegetarijanska juha s grahom i jajima

Posuda (kao i sve gore navedeno) vrlo je jednostavno pripremljena. Vrhunac je konzervirano bijeli grah u umaku od rajčice. U klasičnom receptu koriste se mrkve i luk, ali ju ne možete staviti u juhu ako ga želite učiniti više hranjivima. Isto vrijedi i za korištenje krumpira.

Popis sastojaka

Potrebno je pripremiti:

• tri krumpira;
• 2 mrkve;
• luk;
• 2 litre vode;
• dva jaja;
• 220 g konzerviranog graha;
• prstohvat soli;
• svježe zelje;
• par kapi maslinovog ulja.

Kako kuhati

Stavili smo posudu vode u vatru, doveli do kuhati i tamo poslali krumpir. Kuhamo 10 minuta. Zatim dodajte konzervirane grahove, začine, sol. Ako kuhate dijetalnu juhu s jajima, a nakon zrna preporučujemo da odmah dodate svježe bilje i ulijte jaje. Ako je juha jednostavno vegetarijanac, a zatim nakon dodavanja konzervirane graha stavimo pržene luk i mrkve u juhu. Poslužena juha s kapom maslinovog ulja i nekoliko usta-zalijevanje crunchy tostova.