Chebureki, kao u chebureu. Kako napraviti domaće Chebureks - recepti

Cheburek je tijesto

Opcije kuhanja

Danas, puno cheburechnyh su otvoreni, gdje osoba može imati lagani obrok. Iako svi znaju da se u takvim objektima nalaze proizvodi koji nisu standardi, a nitko ne zna kuhati kuharsku hranu. Stoga, nećete svatko otići na ovu vrstu obroka. Pripremite chebureks, kao u chebureka, ne vrlo lako. Potrebno je pridržavati se točne formulacije. Najveća tajna u ovom poslu je posebna tehnologija u pripremi tijesta. To mora biti učinjeno strmo.

U pravilu, prilično je teško nositi se s takvim zadatkom za laik, zbog čega ga uglavnom terete ljudima. Da biste napravili vrlo nježan, sočan i ukusan chebureki, trebate dobro izmiješati tijesto. Do danas postoji dosta recepata za pripremu osnova. Chebureks često čine na kefir - oni onda dobiti hrskav kore- i od pita od svježeg sira su puno suzniji od uobičajenog. Ako kuhate s kipućom vodom, postaju elastični. A ako pokušate napraviti keksa s votkom, oni će biti nježni i meki, a alkohol se ne osjeća, jer se isparava kada pržiti. U Rusiji postoje razlike u stvaranju tih značajnih proizvoda.

Kako napraviti domaće kekse, kao u chebure?

Prvo, svaka domaćica bi trebala odabrati opciju koja joj najbolje odgovara, uključujući financijsku točku gledišta. Treba napomenuti da nije potrebno kuhati keljere za večeru, budući da su vrlo kalorične, najbolje je ručati s njima. Usput, ove pite su prilično samodostatne, tj. Ne mogu se poslužiti garniture. Pozornost vam privlači prekrasan korak po korak Cheburek recept s votkom. Prvo, trebamo proizvode:

• brašno - 3 čaše (200 grama);
• topla kuhana voda - 200 ml, a bolje je uzeti nekarboniranu mineralnu vodu kako bi tijesto bilo mekše;
• šećera i soli - po vlastitom nahođenju.

Od ove četiri sastojke, morate mijesiti tijesto. Za prženje kora nije samo ružičast, ali još uvijek s ukusnim mjehurića, što se može vidjeti iz kupio, onda možete dodati oko 60 ml kipuće ulje, maslac je bolje, jer je suncokret je mnogo deblji. Tijesto treba umijati u konzistenciju guste kreme. A sada možete dodati votku - oko 30-35 ml. Zahvaljujući njoj, ispada crvena i hrskava kora. Iako se vjeruje da ove kobasice - s votkom, ali okus alkoholnih gotovih proizvoda nema. Za popunjavanje će trebati nekoliko proizvoda:

• niske masnoće svinjetina ili janjetina - 0,3 kg;
• žarulja - oko 100-150 g;
• češnjak - 10-15 g;
• kopar i peršin - jedan mali paket;
• papar i sol - po vlastitom nahođenju (po želji).

Priprema za kuhanje

U mljevenju mesa, mljeveno meso i luk. Izrežite zelje vrlo sitno i dodajte mljeveno meso. Stisnite isti češnjak, ulijte sol i papar tako da okus bude ugodan. Za mljeveno meso nije bio previše gust (bolje je ako je to čak i malo voden), preporučljivo je dodati malu količinu vode, ali to će biti više razraditi, jer sipati u nju malo juhe. Ako ga ne želite razrijediti u procesu rada s mesom, onda sipati tekući maslac na vrh popunjavanja. Pliće će biti puno nježnije i juicier, ako dodate malo mlijeka ili kefir.

Sljedeća faza

Da li Cheburechnaya prazno: roll out tanki sloj tijesta na vrhu stavimo mali tanjurić i nož izrezati oblik našeg kolača. Uzmite jednu polovicu naših praznine, mi ga stavite na nadjev i pokriti drugu polovicu, zaschipyvaem rub vrlo dobro i navlažite vodom - da bi sok tekla iz njih. Sada možete pržiti u vrlo duboku debelu posudu. To može biti posuda (duboko!), Utyatnitsu a možda multivarka ako pruža funkciju duboko prženje. Pržite proizvode s obje strane na lijepu zlatnu koru. Neposredno nakon prženja, moraju se postaviti na papirnati ručnik, tako da je dodatni mast ugriz. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za kolače s votkom uopće nije bio težak. Pripremite takve ukusne mesne proizvode jednostavno.

Još jedna mogućnost

Natjecateljski obožavatelji vole raditi mnoge domaćice, jer nema potrebe za posebnim profesionalnostima, a proizvodi zahtijevaju minimalnu količinu. Čak i ako se ove pite ohlade, još uvijek ostaju svježe dugo vremena.

Da biste ih pripremili, trebate zalihe s takvim sastojcima:

• brašno - 4 šalice (dvije stotine);
• votka - 0,16 ml;
• voda - jedna stakla od dvije stotine grama;
• jajašca ili guska - jedan;
• biljno ulje - vrlo malo (oko 35-40 ml);
• sol - okus (obično se preporučuje 5 grama).

Priprema se može uzeti bilo koji. Može biti samo meso, jaja s lukom ili jetrom. Obično kućanice rade ono što kućanice vole. Stavite vodu na vatru i kad vidite da počinje kuhati, odmah ulijte ulje i dodajte sol. 100 grama brašna ulijeva se na isto mjesto i neprestano se miješa, stvaraju se lomovi. Sve, krema zgušnjava, a može se ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

U međuvremenu, mi zaliti na stolu (moguće je i na zdjelicu) nasip brašna, što trebamo napraviti rupu za vožnju do jajne stanice. Tamo biste također trebali ući u pažljivo custained hlađeni krem ​​i gnječiti dok tijesto postane zbijeno i glatka. Trebao bi biti prekriven filmom hrane i ostaviti 30-35 minuta. Nakon što se tijesto je konstantan, moguće je da se formira naše pljeskavice i pržiti ih u dosta ulja - u dubokoj tavi ili utyatnitsu do lijepe zlatno kora. Chebureks su napravljeni, kao u chebureki, čak i ukusni.

Treći recept

Kefir tijesto je odavno poznato, a za kućanice - to je recept recept. Budući da čak i hladne kekse ostaju meke, svježe i ukusne. Obično se vjeruje da ako je tijesto na kefiru, onda to neće raditi, ali ovo je pogrešno mišljenje. Znači, trebali biste ga sami probati prije nego što kažete nešto takvo. Najvažnije je zapamtiti da kada se tijesto napravi kefir, to bi trebalo biti ne samo gusto, već i elastično. Prije svega trebate prosijati brašno tako da nakuplja kisik. Kuhanje. Koji proizvodi trebamo za ovaj test?

• Kefir - 1 čašu s četvrtinom;
• jaje bilo - 1 kom.,
• solna otopina ili fina sol, soda - 2,5 grama svaki;
• brašno - 600-650 grama.

Punjenje može biti apsolutno sve, za vaš ukus. Ako planirate za jelo meso, onda bi trebao biti oko 400 grama, obavezno kuhati meso juhu s nadjevom nije previše gust, svježe bilje - bosiljak, peršin, cilantro, ukupno bi trebao dobiti malo bala. Grind 3-4 graška piment uz prstohvat paprike i papra malo gorak, samo izvadite sjemenke unaprijed. Luka može biti više - 3-5 glava, i sol po vlastitom nahođenju.

Cheburek tijesto: kuhanje recept

Kad je brašno prosijan kroz sito u zdjelu i stajala je oko sat vremena, možete dodati ostatak proizvoda koji su navedeni u receptu. Tijesto bi trebalo biti mekano i homogeno. Tada bi trebao biti zamotan u hranu film i neka stajati nekoliko minuta. U međuvremenu, trebate napraviti mljeveno meso, ali ovo je diskrecija hostesa i njezinog domaćinstva. Zeleni ljudi ne svi vole meso, pa prvo morate barem napraviti jedan cheburek da biste vidjeli želite li to ili ne. Kad su nadjev i tijesto spremni - možete ih pripremiti i pržiti u dubokoj tavi ili posebnoj posudi, u velikoj količini suncokretovog ulja. Trebali bi plivati ​​u njemu, a nakon što se kora smeđe, možete je dobiti. Proširite na papirnatom ručniku da biste dobili osloboditi od višak masnoća. Ovaj recept proizvodi hrskav keksa. Fotografije proizvoda za jasnoću prikazane su u našem članku, tako da ćete shvatiti kako ti proizvodi izgledaju.

Ako ljudi ne jedu meso u obitelji, možete napraviti ono što je prihvatljivo za njih. Možete napraviti kremete na vodi. Ovo je najčešći i najjednostavniji recept. Obično se priprema na nekoliko načina, sve ovisi o mašti domaćice i ukusu kućanstva. Neki recepti stavljaju jaja, u drugima - br. Isto se može reći o masnoći svinjetine: netko ga voli, ali netko ne. Isto vrijedi i za punjenje: ljubav bosiljka i dodati ga gdje god mogu, dok drugi pokušavaju jednom u životu, i shvatiti da je ovo zeleno - nije za njih. Iako je uobičajeno napraviti kobasice s mesom, ali mnogi vole druge nadjev, na primjer, s sirom. Sad postoje i vegetarijanske patties.

Klasični Chebureks

Ovaj recept je jedan od prvih. Tada su ljudi počeli eksperimentirati s različitim sastojcima. Prvo napraviti klasično tijesto na keljima. Sad ćemo vam reći recept. Dakle, morate uliti u 200 ml vode, soli i sipati 30 ml suncokretovog ulja (bez mirisa). Tada je potrebno kuhati ovu tekućinu. Zatim morate uliti u brašno (1 nepotpuno staklo), dobro promiješati, tako da nema ugrušaka i gruda. Nakon što se tekućina ohladi, dodajte jedno jaje i 15 ml votke u smjesu. Kada se uvedu posljednja dva sastojka, ulijte još tri čaše brašna i dobro promiješajte tijesto i ostavite da se infuzijom osam ili deset sati. Stoga je poželjno gnjaviti tijesto od večeri, a ujutro već možete napraviti kremete. Da biste to učinili, potrebna nam je velika masnoća ili friteza, punjenje (morate to učiniti po vlastitom nahođenju).

rezbariti tijesto za kekse, stavite punjenje. Rubovi su dobro zategnuti i podmazani vodom, tako da sok ne izlučuje iz njih. Slastice chebureks trebaju u velikim količinama suncokretovo ulje. Nakon što vidite zlatnu svijetlu koru, možete dobiti papirnati ručnik, tako da višak masnoća nema. Nabavite takve kekse kao u chebureki, ukusni i mirisni.

Izvorni način

Malo ljudi napravi tijesto za proizvode s kravljem sirom, ali uzalud, budući da su sočniji i najvažnije je da proces kuhanja uopće nije teški.

Za to nam je potreban proizvod:

• 1 paketa svježeg sira (200 grama);
• 250-300 grama brašna;
• soda - mali prstohvat (stavite nekoliko kapi octa);
• jedno jaje;
• 2,5 grama soli.

Postupak stvaranja

Curd bi trebao biti vrlo dobro umotan, možete podnijeti ili trljati kroz sito u mješalici, kao što želite, dodajte soda, koji se mora ugasiti s ocem, sipati sol, i sipati jaje u isti kontejner. Zatim dobro izmiješajte ove proizvode, a zatim možete dodati brašno kroz sito. Tijesto treba umijati tako da ne bude izuzetno strmo, ali se ne drži na rukama. Morate ga pogledati, možda je vrijedno dodati brašno, ako je tanak, ili voda, ako je vrlo uska. To je sve. Sada možete sigurno izrađivati ​​brojke na kavezima i stvari s bilo kojim mljevenim mesom. Glavna stvar koju treba zapamtiti jesu li meso, a zatim luk zahtijeva više, oko 3-5 glava, a meso 350-450 grama. Zelenilo, jaja se mogu staviti ili ne, sve ovisi o tome kako će hostesa i njezina obitelj poželjeti.

Škrinje tijesta

Mnoge žene ne prepoznaju Cheburek recept od lisnatog tijesta, no barem jednom treba kuhati da bi postali favorit za cijelu obitelj. Meke su, hrskavice i vrlo ukusne. Ali oni nisu napravljeni u Cheburechnyju. Prije svega vrijedi spomenuti da svi proizvodi za takav test trebaju biti iste temperature i samo hladno, čak i brašno i sol. Do danas, domaćice kupuju lisnato tijesto u trgovini. No, može se dogoditi da u pravom trenutku neće biti na izložbenom prozoru. Što da radim onda?

Moguće je lako pripremiti ovo tijesto. Pakiranje kremastog hladnog ulja pomiješano s čašom brašna i nožem za rezanje, napraviti veliku mrvicu, dodati malo soli i pola čaša kiselog vrhnja. Sve ovo ometa vilicu sve dok lopta ne počne od tijesta.

Zatim završite s okrugli oblik rukama, pokrijte ga s filmom i stavite ga u hladnjak, po mogućnosti noću. Cheburek tijesto Spremni, nadjev je napravljen od vaše omiljene hrane. Ranije su se nalazili samo s mesom, a danas su ljudi došli s idejom da stavljaju proizvode koji im se sviđaju. Iz takvog lisnatog tijesta dobivate vrlo ukusne kekse.

preporuke

Postoje neke tajne za izradu ukusnih pita:

• potrebno je tijesto lagano izvaditi, maksimalno 2 mm, jer što je deblji, teži će se žvakati već prženi proizvod;
• suncokretovo ulje za takvo prženje nije potrebno žaljenje, to će biti više, juicier, ukusniji i rumeniji ćete dobiti keksa. Nije bitno kakav ste tijesta, u svakom slučaju, kora će biti ukusna i rumena.

zaključak

Nadamo se da vam se sviđaju naši recepti i bit će vam korisni. Iako, u principu, svaka domaćica mora pronaći samo njezin ukusni Cheburek recept. Kreativne ideje i bon appetit!