Kako skuhati ketu kod kuće: razni recepti

crvena slana riba je vrlo popularan snack na svečanoj i casual stolovima. U trgovinama možete pronaći mnogo različitih vrsta: losos, pastrvu, ružičasti losos. Jedna od dostupnih i ukusnih riba je zezak. To će biti dobra alternativa skupe pastrve i losos. Kako pravilno slane ketu, što ćemo reći u ovom članku. Predlažemo da pročitate recepte.

sadržaj

Kako skuhati ketu kod kuće: prvi put
Tehnika pripreme
Kako popiti ket u slanoj vodi: drugi način
Kako skuhati ketu kod kuće: tehnologija
Preporuke
Kako namočiti ketu kod kuće:način treći
Kako skuhati ketu kod kuće: tehnologija

Kako skuhati ketu kod kuće: prvi put

Potrebni sastojci:

Piletina (ili cijela trupla) u količini od 2 kg;
sok od limuna, laurushka, sol, šećer, kopar, mljeveni bijeli papar.

Tehnika pripreme

U kontejneru, pomiješajte pola čaše soli s jednom žličicom zemlje bijeli papar. Pripremljene (očišćene, iskrivljene) ribe treba miješati s tom smjesom. Koristite plastični spremnik ili spremnik. Na dnu ležao je grančica kopra i nekoliko lovora. Zatim stavite komad ribe s papirom. Ulijte meso s limunovim sokom, istaknite kopra i lovor. Nasuprot tome stavite sljedeći komad ribe - skinite. Ispružite se sve dok cijela riba ne ponestane. Ne zaboravite posipati svaki komad s limunom i premjestiti lišće lovora. Stavite ribu pod pritiskom, stavite je na hladno nekoliko dana. Za to vrijeme zezak će biti impregniran marinadom. Višak soli tijekom hranjenja može se protresati ili odstraniti s ubrusom. Nemojte prati ribu pod vodom - može uništiti njezin ukus.

Kako popiti ket u slanoj vodi: drugi način

Taj način slanosti idealno je za lososa i ružičastog lososa. To daje dodatnu juiciness na ribe. Što vam treba:

Riblji filet (ili priprema komadića zmija s kostima) u iznosu od 2 kg;
na 8 tbsp. l. sol i granulirani šećer;
par svježih limuna;
bosiljak osušen, crni papar, muškatni oraščić, đumbir, curry i maslinovo ulje.

Kako skuhati ketu kod kuće: tehnologija

Filc ili pripremljeni komadi ribe presavijeni su u slojevima u prikladnom plastičnom spremniku. Izrežite svaku od kriški solom i začinima, pomaknite se s limunskim klinovima. Nemojte pretjerivati s curryjem i paprom - za svaku komad moraju vrlo malo (na vrhu noža). Možete odrezati grašku kako biste dobili okus crni papar. Stavite ribu u posudu napunjenu kuhanom vodom (sobna temperatura). Voda bi trebala potpuno prekriti ketu. Onda pokrijte posudu s poklopcem i očistite ga jedan dan u hladnjaku.
preporuke

Nakon što je keta slan, uklonite je iz slane vode, izrezati na tanke komade i nož u posudu s poklopcem. Prelijte ketu maslinovim uljem. Tako se slanog fileta neće isušiti i dugo će ostati sočan.

Kako namočiti ketu kod kuće:način treći

Potrebni sastojci:

Riblji filet (ili priprema komadića zmija s kostima) u iznosu od 2 kg;
sol u količini od 8 žlica. l;
Lavrushka, paprike i mljeveni crni papar.

Kako skuhati ketu kod kuće: tehnologija

Ovaj recept je popularan u Murmansk regiji. Tamo, kao što znate, obilje crvene ribe i soli na tradicionalan način. Najprije morate kuhati slanu vodu. Kuhajte 1,5 litre vode na štednjaku, dodajte papriku, lovor, mljeveni papar i grašak, soli. Držite marinadu na vatri 10 minuta, a zatim ohladite. Pripremljene ribe stavite u posudu i napunite hladnom otopinom soli. Pokrijte i stavite u hladnjak 14 sati. Nakon što se slanoj vodi isprazni, riba se izreže na kriške. Kako bi se zadržao duže, treba ga napuniti biljnim uljem i ocem.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan