Kako peći ribu u pećnici: recepti s fotografijama

Poznato je da riba - to je vrlo koristan proizvod, koji će držati u svom sastavu sve minerale, vitamine i druge spojeve neophodne za svakodnevni normalni život ljudskog tijela. Možete kuhati na bilo koji način: kuhani, prženi, kuhani i čak pečeni. Dakle, razmislimo o tome kako ispeći ribu u pećnici na takav način da se ispostavi da je vrlo ukusna i korisna.

Nekoliko generaliziranih činjenica

Prije nego počnete uzeti u obzir recepte za ukusna jela, trebate razumjeti kakve su vrste ribe prikladne za pečenje. U pravilu, iskusni i mudri domaćice odabrati one sorte koje su klasificirane kao more - imaju visok sadržaj masnoća u svom sastavu, koji je ne samo korisno za život i razvoj organizma, ali i daje priliku gotovih jela je nevjerojatno nježan i sočan. Odlična opcija za ovu svrhu može biti losos, tilapija, putova, kao i losos. Međutim, to ne znači da ne možete kuhati tako riječne ribe - savršen za to su deverika, šaran i šaran. Čak i najsuše file s pravom pristupa može biti sočan i ukusan - to jednostavno dodajte maslac ili pronaći pravu marinadu da se na vrijeme pripreme je potrebna količina soka hraniti.

Vrijeme kuhanja

Koliko dugo trebam peći ribu u pećnici? Takvo pitanje, u pravilu, je od interesa za početak kućanica. Ne može se dati jednoznačan odgovor, jer sve ovisi o tome je li pripremljena u cijelosti ili u dijelovima. Osim toga, potrebno je obratiti pažnju na raznovrsnost proizvoda, budući da više sočne vrste dostižu spremno stanje mnogo brže od onih suhih. U slučaju da riba ima veliki broj kostiju, onda ga treba kuhati dulje od one u kojoj ima manje. Pod duže izloženosti temperaturi, kosti će postati nježnije, au slučaju slučajnog gutanja u jednjak, to neće oštetiti. Kao što praksa pokazuje, u prosjeku je proces pripreme proizvoda čija debljina je manja od 2,5 cm 10 minuta, a ako je više, onda oko 20 i ponekad i duže. Koliko kuhati ribu u pećnici u foliji? U pravilu, kada koristite takav pomoćni materijal koji sprječava gorenje, potrebno je povećati vrijeme kuhanja za 5-7 minuta. Međutim, vrijedi obratiti pažnju na ono što je naznačeno u receptu pojedinačnih jela.

Pink salmon s marinadom

Predloženi ovdje je moguće ispeći ribu bilo koje vrste, ali morate koristiti ružičasti losos u izvornom obliku - to je njezin ukus gotovih jela dobiven je kao svijetlo.

Kako bi ova riba (pečena u pećnici u folija) najukusnija, potrebno je pripremiti ispravnu marinadu za to. Priprema se u suhom obliku miješanjem raznih začina u jednakim omjerima. Ukupno, trebali bi biti 1,5 žličice. Idealan set za mariniranja ove vrste ribe je kompleks kardamom, korijander, muškatni oraščić, sušeni ružmarin i crnog papra. Valja napomenuti, međutim, da je za mariniranja losos ne moraju koristiti sušene ružmarin - umjesto toga, možete uzeti par malih grančica svježeg bilja.

Prije nego što odaberete proizvod, morate pripremiti pripremu, ukloniti sve ljuske, peraje i glavu, a zatim izrezati na srednje veličine (oko 2,5 cm). Nakon toga, svaki odrezak treba sušiti pomoću kuhinjskog papirnatog ručnika ili salvete. Zatim, svi navedeni začini trebaju se miješati u jednom spremniku, nakon čega bi ih trebali utrljati ribom i izvana i iznutra. Kada to učinite, morate ga prekriti solom (na okus). U procesu trljanja dijelova, pazite da ova vrsta morskih proizvoda ima vrlo oštre kosti koje mogu biti ozlijeđene.

Nakon što su komadi su spremni, oni bi trebali biti raširena u zdjelu, prelijte svježe iscijeđeni sok od naranče i ostaviti 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon što je navedeno vrijeme prolazi, komadi treba rasporediti na lim obložen folijom, umotati ga i poslati ga na peć za pečenje 20 minuta, kabinet prije grijanja na visokoj temperaturi - 220 stupnjeva.

Školjka s gljivama

Kako peći ribu u pećnici? To možete učiniti premazivanjem trupla s gljivama. Kao što pokazuje praksa, za takvu svrhu, štuka, koja ima minimalni broj kostiju, izvrsna je.

Za pripremu potrebno je izgorjela ribu, ukloniti sve nepotrebne, odrezati glavu (opcija), temeljito operite i osušite pomoću papira kuhinjski ručnici. Nakon toga, trebate pripremiti punjenje. Ovaj recept (s fotografijama) ribe pečeni u pećnici daje upotrebu kao punilo gljive, jer se savršeno podudaraju s okusom svojstven Sudak. Za pripremu jela, bijele gljive ili, u ekstremnom slučaju, gljive su savršene. Treba ih temeljito oprati, rezati na kriške. U tavi za prženje potrebno je pržiti luk, izrezati na pola prstena, a također i gljivu. Postupak za termičku obradu trebao bi trajati najviše pet minuta. Nakon toga, bugarski paprat (1 kom) izrezati u trake trebao bi biti poslan u tavu. U ovom sastavu, sastojci se također trebaju kuhati pet minuta. Nakon svih priprema, punjenje treba ohladiti.

Profesionalni kuhari Ne preporučamo korištenje ovog stvoriti kulinarska djela drugih začina, osim ružmarina, jer oni mogu ubiti tanak i delikatan okus gotovog jela. Zbog toga bi cijelu trupla ribe trebalo trljati samo s njim i malom količinom soli (na okus). To bi trebalo biti učinjeno i iznutra i izvana. Nakon toga, treba ga posuti malom količinom svježe stisnutog limunovog soka.

Nakon što su sve pripreme napravili, a punjenje ohladi, potrebno je staviti ga u trbuh smuđa, ubosti ga čačkalicama održavati integritet strukture. Sada bi riba trebala biti postavljena na listove obložene uljanom folijom, umotanu u nju, a zatim staviti u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhanje ribe pecene u foliji (u pećnici) prema receptu koji se nudi ovdje trebao bi biti oko 25 minuta. Nakon određenog vremena trebate dobiti list, razviti foliju i posipati ribu od 150-200 grama ribanog sira tvrdih sorti. Zatim se ladica za pečenje vratiti u pećnicu da biste završili kuhanje još 10 minuta, ali samo na otvorenom. Temperatura u ovoj fazi trebala bi se lagano smanjiti (do 180 stupnjeva).

S krumpirom i povrćem

Riba pečena u peći s krumpirom i povrćem savršen je ukras za bilo koji stol za večeru pokriven iz bilo kojeg razloga. Izrađen je iz prilično jednostavnih sastojaka i vrlo jednostavan.

Kako peći ribu u pećnici s povrćem? Da biste to učinili, uzmite morsku ribu bilo koje vrste, rastavite na filete, temeljito oprati, sušiti ručnikom, a zatim izrezati na komade srednje veličine. Ukupni dio dijela treba biti oko kilograma. Ribu treba staviti u veliku zdjelu, papar na okus i sol. Ovdje je potrebno uliti čajnu žličicu sortiranih začina namijenjenih za kuhanje ribe i morskih plodova. Nakon toga, sadržaj zdjele treba miješati kako bi se osiguralo da su svi začini ravnomjerno raspoređeni.

Sada bi trebao uzeti krumpir. Također treba uzeti oko kilograma, čistiti, oprati i izrezati na tanke komade. Ovo povrće također treba staviti u zdjelu, dodati sol i posipati začinima, pomiješati. Na ploči za rezanje, trebate rezati 2-3 rajčice na polu prstenove.

Kada su pripremljeni svi sastojci, potrebno podmazan pleh za pečenje, rasporediti na dno većinu svojih krumpira, zatim staviti ribu, a potrebno je staviti rajčice na vrhu. Na vrhu svih slojeva također treba staviti malu količinu krumpira, a zatim podmažite sve (može se koristiti za više delikatna okusa i arome kiselog vrhnja) sadržaja majoneze. Prije svega, potrebno je izliti ribani sir tako da potpuno pokrije gornji sloj krumpira.

Posudu treba staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 210 stupnjeva. Ovaj recept za pečenu ribu daje kuhanje pola sata. Nakon toga, potrebno je smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i nastaviti kuhati još 10-15 minuta.

Cod s povrćem i orasima

Jednostavan recept za pečenje ribe u pećnici nude mnoge domaćice. Da ga provede u praksi, moramo uzeti bakalar, rezati na filea (s kožom), oprati temeljito osušite pomoću kuhinjskog papira, a zatim izrezati ga na dijelove. Pripremljena riba treba staviti na ploču za pečenje, uljastom, glodalom.

U zasebnoj zdjeli morate pripremiti umak koji će se koristiti za pečenje proizvoda. Za to nam je potrebno poduzeti niz zelenu (par perja luk, tri grane metvice, kopra, peršina), operite ga temeljito i nasjeckati. Za to je potrebno dodati protisnuti češanj češnjaka, 3-4 sitno sjeckani gherkin, slomiti na isti način prosječnu rajčicu i par žlice mljevenih oraha, žlica soka od limuna i istu količinu maslinovog ulja, malo kiselog vrhnja. Svi sastojci mase moraju se miješati i ravnomjerno širiti po površini ribe.

Po završetku priprema, pećnicu morate zagrijati na 180 stupnjeva, staviti list za pečenje i peciti 25 minuta. Ovaj recept se peče u pećnici daje za ribe ponude u kombinaciji s nasjeckanim limuna, kiseli krastavci i brusnice.

Riba u kremu s škampima

Za sve blagdanske gozbe, jelo poput ribe u kremi s dodatkom avokada i škampi je savršeno. Ovo je doista egzotična verzija kako peći ribu u pećnici, to će biti okus većine gostiju.

Kako stvoriti pravi kulinarski remek treba uzeti 600 grama bakalara, operite, osušite ručnikom i izrezati na 4 dijela, odrezak. Svaki od njih treba utrljati svježe mljeveni crni papar i sol po ukusu - pa izlaz gotovih jela će imati jak ljutog okusa. Nakon toga, ribu treba staviti u oblik odabran za pečenje jela. Prvo se mora namazati maslinovim uljem ili maslacem.

Sada biste trebali uzeti oblik gornjeg sloja posuđa. Da biste to učinili, morate uzeti zreo avokado, izvadite ga iz sredine kosti, a zatim izrezati meso na tanke kriške da se stavi ravnomjerno ribe. Također, ovdje treba polagati 200 g ukradenih škampi (bolje je ne uzimati najveće, ali ne male). Dalje, potrebno je popuniti nepotpune pečenje cup vrhnje i pospite naribanim sirom, tako da ne ostaju praznine, poslati ga u pećnici, zagrijanoj na 220 stupnjeva. Ribu koja se peče u pećnici sa sirom kuha se ne više od pola sata. Dok se taj proces događa, možete početi pripremati začinjen umak. Da biste to učinili, uzeti žlicu hrena i povezati ga s žličicu soka limete i par žlice kiselog vrhnja. Masa bi trebala biti napunjena crnom paprom, soli po okusu, pa pažljivo promiješati sve dok ne postane homogena.

Riba u umaku od soje

Ovaj recept (s fotografijom) riba pečenih u pećnici znači pripremu vrlo začinjenog i začinjenog jela. Da biste ga stvorili, morate napraviti posebnu marinadu koja će nagrađivati ​​svoj glavni sastojak s posebnom aromom i nježnom okusom.

Da biste pripremili jelo, morate uzeti pastu pastu na koži (otprilike kilogram), operite je, osušite i izrezajte u dijelove (po želji ostavite cjelinu). Zatim ribu treba spustiti u pripremljenu marinadu. Izrađen je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite tri prešane žarače češnjaka, kombinirajte ih s rešetkastim korijenom đumbira (oko 3 cm). Ova masa se mora napuniti s 150 ml umaka od soje i istu količinu meda (moramo uzeti tekućinu). Nakon pažljivog miješanja marinada je spremna. Ribu treba namočiti sokom na hladnom mjestu barem sat vremena. Da bi okus postao zasićeniji, bolje je to učiniti u zatvorenom spremniku.

Kad je riba spremna, treba ga postaviti na lim za pečenje prekriven papirom za papir i stavljanjem komada na njega. Ribu, na taj način pečena u pećnici, kuha se vrlo brzo - ne više od 10 minuta. U slučaju da je za vrijeme pečenja komad ostao netaknut, a ne podijeljen na manje, postupak se treba produžiti 5 minuta. Poslužite s jelima s povrćem ili sa srdačnim bočicama.

Ako želite, malo promijenite okus pripremljenog jela, u marinadi umjesto češnjaka i đumbira možete koristiti senf.

Trout s povrćem i gljivama

Riba pečena u pećnici s povrćem i gljivama zasigurno će ugoditi velik broj pozvanih gostiju na stol. Odlikuje se nježnom okusom, ali i posebnim okusom.

Za kuhanje pastrve na ovaj način, potrebno je uzeti nekoliko riba (rijeke), očistiti ih od svih nepotrebnih usana, peraja i ljusaka. Osim toga, potrebno je ukloniti koprive, budući da će riba biti pečena u cijelosti i mogu značajno uništiti okus jela. Nakon čišćenja, operite ga i temeljito osušite suhim salvama. Nakon toga, svaku trupla treba trljati mješavinom crnog papra i soli (na okus) i pustiti da hrani 10-15 minuta.

U međuvremenu, možete napraviti pripremu punjenja. Da biste to učinili, uzmite 100 grama masnoće salate, kao i jednu veliku papriku. Sastojci trebaju biti tlo. Isto treba učiniti sa šampinjona (150 g). Također je potrebno rezati kocke jednu žarulju. Svi navedeni proizvodi moraju se kombinirati u jednoj zdjeli, slati ih po ukusu, dodati crnu papriku (ili mješavinu), a zatim dobro izmiješati. Primijenjenu težinu treba napuniti ribom i čvrsto postavljenim trbuhom čačkalicama. Nakon toga, svaku trupla treba prskati s malom količinom limunovog soka, svaku od njih staviti u foliju i stavljati na pečenje, pošaljite je u pećnicu. Koliko treba ispeći ribu u foliji (u pećnici)? Potrebno je oko 30 minuta, pod uvjetom da se ormarić grije do 200 stupnjeva.

Kako bi pečena riba u foliji u pećnici (slika je prikazana) na pikantniji način, doslovno 7-10 minuta prije kraja pripreme, trupla treba otvoriti i posuti sirom.

Salmon s umakom od metvice

U gotovom obliku, ovo se jelo poslužuje hladno. Međutim, unatoč tome, zasigurno će postati omiljeni među svim gostima. Riba pečena u foliji u pećnici ima nježan okus i miris, a osim toga, vrlo je lako pripremiti.

Da biste stvorili takvo remek-djelo, trebate uzeti 600 g fileta lososa, operite ga i izrezati u dijelove (4-5 komada). Nakon toga, svaki od njih mora biti masiran solom i ostaviti na stranu neko vrijeme na stranu. U ovom trenutku možete postaviti pećnicu da se zagrije, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva.

Na pečenje, obložen folijom i nauljena (najbolje uzeti maslinovo ulje), potrebno je staviti komadiće ribe ih paprom, a zatim ravnomjerno rasporediti na vrhu sitno nasjeckanim koprom i sitno sjeckani kriške limuna. Nakon toga, potrebno je pravilno zamotajte foliju, tako da sok iz njega ne ispari - tako da je riba će biti više natječaja. Pecite u ovom obliku jelo bi trebao biti oko 20-25 minuta.

Poslužite ovaj riblji proizvod kulinarske umjetnosti u kombinaciji s posebnim umakom. Vrlo je lako kuhati. Za to nam je potrebno kombinirati u jednoj posudi par iz žlice jabuka jabukovača octa ili vina, u istom količinom usitnjenog mente zelena, 4. st. l. jogurt (bez aditiva za okus), kao i sol i papar (po okusu). Svi sastojci trebaju biti dovedeni u ravnopravnost s vilicom ili šipkom, a zatim hranjeni gotovom ribom.

Na tablici lososa, pripremljenih prema ovom receptu, potrebno je poslužiti u hladnom obliku. Može se ukrašavati krugovima svježih krastava, savršeno će se uklopiti u okus.